这样吃早餐最南京

美食家大雄

每隔几年就要刮起一阵民国风，平时小积小蓄的民国情结从各人自守的小天地里，向外统一抒发一次。从穿的、用的、吃的、玩儿的，到行事讲话风格，民国味道几乎已经被复制到比真实更真实的地步。把这些因子投影到一个幻想出的民国背景中，你就会发现这背景的蓝本就是南京。无论你到没到过南京，民国的南京和六朝金粉的南京，都早已经在你脑海里演练过许多遍了。历史厚重的地方最不缺奇闻异事，更不缺好味饮食，但官家菜世家菜多名气大而不实，反不如寻常巷陌里的小饭铺刷刮利落，让人老远闻见味道就忘记了本来要做的事体，只顾眼前的一口了。早餐也有这种奇效。

1、油端子

油端子是本地人的叫法，实际就是江浙一带都很流行的萝卜丝饼。南京的油端子成品像老式鸡蛋糕，侧面凸凹的纹路，是由专门制作油端子工具做成的。

2、牛肉锅贴

牛肉锅贴样子豪放不羁，是大开大合的路子，却是很考技术经验的。记得之前一篇南京的小吃文章里，有南京导游特意留言：不管你怎么说，牛肉锅贴和赤豆元宵必须上榜。实不欺我！

3、赤豆元宵

4、桂花糖芋苗

5、蒸儿糕

6、乌饭包油条

是另一种颜色的粢饭团，南京乌饭是用乌饭叶子染成的，染好以后做熟，配上咸蛋黄、油条、肉松、白糖，毛巾两头一拧，就成了。

7、汤包

8、鸭血粉丝汤

本来老南京只有鸭血汤而不加舔粉丝，鸭血粉丝汤是后来的产物，习惯久了，单吃个鸭血汤总不得劲儿，毕竟不是从没有放粉丝的鸭血汤时代走过来的人啊。

9、老卤面

熏鱼、肥肠、排骨......挨在名闻天下的苏式汤面旁边，丝毫不怯。

10、皮肚面

11、如意回卤干

名字里的如意，指的是豆芽菜，做法是将豆芽和上油豆腐（豆腐泡）以高汤加工，汤头极鲜。

12、糖粥藕

民国风，江南情怀，在南京，算是梦想照进现实了~