<h3>芋圆材料</h3><h3>糯米粉 30g</h3><h3>木薯粉 30g</h3><h3>开水 50g</h3><h3>抹茶粉 5g</h3><h3>豆腐布丁</h3><h3>内脂豆腐 200g</h3><h3>牛奶 20g</h3><h3>奶油 50g</h3><h3>吉利丁 10g</h3><h3>抹茶豆腐布丁 200g</h3><h3>抹茶 5g</h3><h3>开水 35g</h3><h3>奶油 30g</h3><h3>吉利丁 10g</h3><h3>抹茶汤</h3><h3>抹茶 3g</h3><h3>开水 30g</h3><h3>抹茶奶油</h3><h3>抹茶 10g</h3><h3>奶油 200g</h3><h3>摆盘装饰</h3><h3>红豆沙 60g</h3><h3>玉米片 60g</h3><h3>酸奶 60g</h3><h3>抹茶冰淇淋 100g</h3><h3>芝麻威化饼 一条</h3><h3><br></h3> <h3>奶油+抹茶倒入盆中，直接用茶筅搅拌均匀，保鲜膜盖上，入冷冻室冷冻30分取出，入冷藏室冷藏，全部成品做好之后，取出，隔冰块用打蛋器打发，入裱花袋备用。</h3> <h3>抹茶+开水搅拌均匀自然冷却之后，入冰箱冷藏茶水。（此步骤可要可不要）喜欢层次感口感强的，建议不要省略。</h3> <h3>糯米粉和木薯粉混合，倒入开水拌成颗粒状，静止15分钟盖上保鲜膜。一定要静止，不然烫手。之后揉匀。切记！</h3> <h3>带上不沾手套在不沾垫子上操作，不然粘住手没商量的节奏。揉好之后称重，取一半面团拌入抹茶粉揉均匀。</h3> <h3>揉好之后，手上抹点玉米油，搓团子</h3> <h3>5g一个的粉团，揉成一个个小团子，在此之前请备好一些冰水或冰块</h3> <h3>锅中水烧开，即可下团子煮至浮上水面即可捞出，捞出之后即可扔到冰水里，这样团子才会QQ弹弹的，特别好吃。</h3> <h3>内脂豆腐对半分开，如果你喜欢奶酪，可以用奶酪代替，提前软化即可。</h3> <h3>1:豆腐+奶油+白糖+抹茶+吉利丁拌匀</h3><h3>2:豆腐+奶油+牛奶+白糖+吉利丁拌匀</h3><h3><br></h3> <h3>搅拌之后一定要过滤网过筛2次，这样才会口感才会细腻</h3> <h3>抹茶冲开水，用茶筅一100兆的速度快速搅打拌匀，放凉之后倒入豆腐里面做成抹茶豆腐，提前泡软的吉利丁隔水软化成液体，倒入豆腐里面伴开，入磨具（长方形，正方形，或者乐扣玻璃碗里）入冰箱冷藏凝固</h3> <h3>全部做好之后，冷冻完毕，即可装盘开吃</h3><h3>容器底下撒上（1:玉米片，奥利奥，蛋糕块，面包块）都可以，取其中一种。2:倒入酸奶。3:取出豆腐布丁切成块摆上。</h3> <h3>蜜红豆可市售，可自己加工。</h3><h3>抹茶冰淇淋可市售，可自己加工。</h3><h3>酸奶可市售，可自己加工。</h3><h3>威化饼干，手指饼干，百奇饼干条都可以，只要长长细细的就可以，用开做装饰</h3> <h3>倒入提前冲开之后冷藏的抹茶茶水，打发奶油做装饰，勺一勺抹茶冰淇淋铺在上面，芋圆摆上，撒点玉米片，摆上樱桃点缀即可</h3>