扬州人有早上喝茶吃早点的习惯，闻鸡起床后，三五知己或一大家子要干的第一件事就是携手去茶楼，每人一杯酽茶、一屉包子，点几个小菜，吃完后该干嘛再干嘛去。这就是所谓的“皮包水”，意思是一大早肚皮里就灌了很多龙井、铁观音、乌龙之类的茶水，也算是一种炫耀。<br>很多外地人都听不明白，还以为是要拿自己的皮包和包皮搞点什么花样，其实这两句话是对扬州人生活常态的一种描述。<br>扬州人生活很悠闲，用他们的话概括就是“早上皮包水，晚上水包皮”。 吃饱喝足之后总不能闲着吧，冬天外面冷，夏天身上黏，最好的去处就是到澡堂子泡澡了。这泡澡最大的特点就是体现在“泡”上，一大群光屁股男人一定要跟泡菜一样在大池子里泡够时间泡到位，大家在雾气昭昭中叽里呱啦说着扬州话，偶尔一个饱嗝或响屁，接着让搓背师傅把你身上旮旯拐角的陈年老垢使劲褪去，最后在一阵急促的敲背声中，你顿感无比的轻松和舒坦，这就是扬州人“水包皮”的生活方式，说的是泡澡。