夏吃桂圆正当时

伍伍黎阳

　　桂圆对身体的补益功效几乎是尽人皆知的，但很多人食用桂圆后容易上火也是广为人知的。因此许多人就把上火和天热自然联系起来了，以为夏天不适合吃容易上火的食品。其实不尽然。

先说一下: 人为什么会上火？

从宏观上说，无非就是两种情况，其一是从身体外部摄入的，包括食用或通过身体表皮输入的热量（包括食物在体内转换成的热量和待在高温环境下），超过了身体所需要的数值；其二是身体排泄出去的热量少于体内多余的热量。总起来说就是: 身体在一段时间内得到的热量超过了所需要或者消耗的热量，因此就容易上火。所以要想避免上火，只要能够做到体内热量供销平衡就可以。

书归正传。我们从身体保温机能说起。

自入秋天气转凉以后，按照《黄帝内经》的说法，人体内的正气将从体表转移至五脏，身体的表皮、汗腺、肌肉、血管和骨节等都将随之收缩，身体开启保暖御寒模式，最大程度地减少热量的散失。此时食用易上火食物时，除补充身体所需营养之外，多余的热量不容易散出体外，因为身体里面绝大部分散热渠道处于闭合状态，所以热量聚集多了，就出现了上火问题。

到了春末夏初，天气转热，体内的阳气逐渐从五脏向体表移动，此时的骨节、血管、肌肉、汗腺和表皮等散热渠道纷纷打开，人体进入散热模式（经常待在空调房间的人除外）。此时适当食用一些容易上火的食品后，由于热量能够通过很多通道及时排泄出去，因此热量不容易在体内堆积，所以反而不容易上火。这也是重庆人夏天吃辣火锅不上火的原因之一。

然而，“正当时”不是说可以随便吃，毕竟桂圆容易上火。每个人还是要根据个人的身体状况，一点点儿尝试着增加吃桂圆的个数。每增多食一枚，最好观察三天，如果没有不良反应，再增加食用量。最多控制在10枚一下为宜。

在这个理论的指导下，几年来，我们一直都是天气热的时候，及时吃适量的桂圆来补充一些体力，而没有出现上火的情况。而冬天反而要注意，不能吃易上火的东西。从我们的实践中也证实了这种认识的正确性。

所以，需要某些滋补的人，应该利用天气热的时候，及时补充营养，希望记住: 夏吃桂圆正当时。

伍伍黎阳

2019年5月31号