莴笋保鲜小帖士

伍伍黎阳

莴笋是夏天很多家庭的主要凉菜之一，有时候难免会多买一点儿，一次吃不完。多出来的莴笋早做出来口感不好；莴笋又长，整根放不进冰箱里；隔一天就不新鲜了，怎么办？我有一个十分简易的方法:

原料: 整根的莴笋，最好把叶子留住，不要择掉（请看照片）。

第一步: 用清水把整根莴笋打湿，或者放在清水里面浸一下；

第二步: 拿一个塑料袋子，从上面把浸湿的莴笋叶子罩起来（请看照片）；

第三步: 取一个塑料袋（不要打开，当塑料布用），将浸湿莴笋的茎部（即: 莴笋主杆）包起来，主要是防止水分流失；注意: 不要把莴笋的底部包上，因为底部包上容易烂（请看照片）；

第四步: 把这样处理好的莴笋，竖直了放在阴凉通风的地方就可以了（请看照片）。

这样处理后的莴笋，放置24个小时左右，新鲜如故，甚至比刚买回来的时候还新鲜呢！其实，我每次买到莴笋回家后，只要不是着急做，哪怕只有一个小时，我都会先把莴笋浸一下水，然后按上述方法包起来；等做的时候，莴笋会比买来时还新鲜。如果不信，可以试试看，保你满意！

如果遇到天气较热，水分流失较快时，可以隔一段时间，再打开包裹，用水将莴笋浸湿一下，再用塑料袋子包上，放置好。

如果因故没有在24小时之内把它消灭掉，为了保鲜，可以把莴笋再浸一下清水，重复一遍上述步骤，就可以了。

伍伍黎阳

2019年5月30号

　　原料: 整根的莴笋，最好把叶子留住，不要择掉。

第一步: 用清水把整根莴笋打湿，或者放在清水里面浸一下；

第二步: 拿一个塑料袋子，从上面把浸湿的莴笋叶子罩起来。

第三步: 取一个塑料袋（不要打开，当塑料布用），将浸湿莴笋的茎部（即: 莴笋主杆）包起来，主要是防止水分流失；注意: 不要把莴笋的底部包上，因为底部容易烂；

第四步: 把这样处理好的莴笋，竖直了放在阴凉通风的地方就可以了。