<p class="ql-block">古镇手册之罗泉古镇自己的美食手艺产品，冬条糖。</p><p class="ql-block">一种利用冬瓜制作的甜食</p> <p class="ql-block">糖冬瓜清甜可口，爽脆润喉，富于营养，但是太过于甜，不能吃太多，要适量食用。糖冬瓜还具有清热生津止渴之功效，适用于夏日酷暑时作为点心食之。</p> <p class="ql-block">制作方法。</p><p class="ql-block">将新鲜上好的冬瓜黑皮去皮，除去内部和瓜籽，再将其切成4～5厘米厚的长方块，放入沸水中烫5～10分钟，烫至冬瓜肉质透明时捞出，在清水中冲洗干净后，压除水分，放在日光下晒至半干时，用白糖拌匀，浸渍半天后，以白糖入味，再晒3天即成。</p> <h3>食用价值</h3><h3>糖冬瓜不仅是制作月饼的原料之一，而且海外华人煲汤时喜欢加点糖冬瓜来调味。还可以做凤梨酥。还可以做成一种叫冬瓜茶的饮品。除此之外，糖冬瓜还是广东著名小吃四式汤圆的原料之一。</h3> <h3>这个冬瓜变成糖可不是一时半会儿的事，工艺程序多。</h3> <h3>在小镇这个古老的四合院天井中，历代的传承，做糖原始手艺。</h3> <h3>选上剩冬瓜，去皮，切条，石灰水浸泡，漂洗，上锅蒸至熟，上糖秘制，成熟出售。</h3> <h3>出售的成品</h3>