火辣辣的山城重庆

低调做人

文字： 刘玲

图片： 部分来自网络

音乐：来自美篇

时间： 2019年6月

火辣辣的山城重庆

　　现代交通的便利。给我们说走就走的旅游提供了方便。疾驰的高铁不过两小时我和女儿，孙三就抵达山城重庆。重庆不论天时，地利，人文都彰显出那是一座火辣辣的现代化城市：火辣辣气候，火辣辣人，火辣辣的饮食文化，火辣辣的商业、火辣辣的旅游业……

大巴在山道行进。重庆真是名副其的，当之无愧的山城，山城的道路不能奢望像一马平川的北方城市宽阔的六车道。却是道路曲曲折折，高低起伏。大巴车一会儿还在山顶，一会又滑入山谷在沟壑纵横中爬行着。钢筋混泥土的盘根错落的立交桥绕山而建，把山城重庆串联起来了，四通八达。出行方便，商贾繁忙。要使这座山城天堑变通途。中国的桥梁设计师和建设者功不可没。他们为山城重庆的崛起立下了汗马功劳。

最最精彩的一处立交桥设计，当数火车要穿行于楼房之中。我没考证设计师们这样设计是不能拆去原先楼房建筑。还是立交桥建好了，在那修了一栋楼房。我想那一定是地理条件限制使桥梁设计师所作的无赖之举。

山城的楼宇也不受地理条件的束缚，一处一处的楼盘在山间拔地而起。有的楼宇建在山体中，有的楼宇却建在谷底。还有建在山顶上的。山顶楼宇越发显得高耸入云。不由得担心那住在山顶的人们的出行的困难，真是白替古人担忧。

　　刚一下火车就感到山城重庆气候是的溽热难忍。山城的人热情好客。春末夏初已感到了热浪袭来。灼日烈焰照在我们身上。人们已是夏天的着装了。男人们都穿上光鲜亮丽夏季服装。年轻女士们穿上绚丽多彩T恤和尽显婀娜多姿体态的短裙。

在这春末夏初早已拥有着浓墨重彩的夏日的浓度的时光里，我们趔趔趄趄的拖着行李等候在车站，前往山城的商业繁华区——解放牌。

“等车的小伙子、姑娘们那个会讲英语……“ 车站的服务员用隆重的重庆话叫喊着。这时我们看见一位外国老妪，手里拿着一张纸片，上面写了几句外文。车站的工作人员不会讲英语，不能和这金发碧眼的外国老人沟通交谈而一筹莫展。女儿会英语，便自告奋勇的充当了临时翻译，只见他俩讲着。手不停的比划着，像两个哑巴在说话，女儿再看看她手里的纸条。经过女儿、外国老人、车站服务员三方彼倡此和的一番交流，金发碧眼得到了夏雨雨人的关心，趁心如意地上了大巴前往机场。我们还在等车，便和车站的工作人员攀谈起来。

“谢谢你妹儿，你给我们解决了燃眉之急！”

“这妹儿是健身的吧，多好的身材”。

女儿微笑点头回应。

“你们是来旅游的吧？”

就喋喋不休教我们怎样游玩山城重庆。在那条街能吃到重庆的美食……真是热情好客，我们犹如宾至如归。一会儿，我们坐上了去解放碑的大巴。

　　一个多小时的车程我们抵达重庆中心区解放碑。“解放牌”抗战胜利纪念碑暨人民英雄纪念碑，又名抗战胜利纪念碑，人民解放纪念碑，简称“解放碑”位于重庆渝中区解放碑商业步行街中心地带，是抗战胜利的象征，是中国唯一一座纪念中华民族抗日战争胜利的纪念碑。这条街叫解放碑就是以这一座纪念碑而命名。当年，我曾到解放碑一游，那时“解放碑”立于街中心，围绕它是不多的非高楼的建筑。时过境迁，解放碑周边的矮小楼房早已消失殆尽，取而代之是高耸林立的现代建筑。处处彰显出新时代气息。在高楼林立中，“解放碑”显得是那么的渺小。到此游览的人们对纪念碑早已是熟视无睹了，更没有人过问它的来历了和出处。最多是游客们在那矮小的纪念碑拍过照留个影。而今展现在我眼前是具有浓浓的商业气息的一条街，处处都是商业。三四十层的高楼高低错落，鳞次栉比。密不透风。门店一间挨着一间，连绵不断。一派欣欣向荣，盛世繁华的景象。

解放碑的周边是八一街，就是重庆小吃一条街，各地来的游客都冲着重庆的美食，纷至沓来，到这里来享受人间美味。

　　重庆的小吃有其历史渊源，是按照古老方法制作。一代一代传承至今，品种繁多，味道俱佳，渊源流传，经久不衰。豌豆牛肉面，凉糕，卤制的鸭肠、鸭肝、鸭肫……

最让人垂涎欲滴的要算重庆火锅了，也是吃货的最爱，我们在解放碑的石梯深巷兜兜转转的寻觅了好几圈。每户火锅店堂里都是座无虚席。也难以得知那家最为正宗，体贴的店家在店门前摆放的小凳一字排开，它们专属于那些体验美食之旅的食客们“排轮子”。坐的。我们选了家店门驻足停留，静候与美食的不期而遇。火锅店里火锅香味阵阵袭来，弥漫在空气里，浸润入我们肌肤，服装的纤维肌理里，无所顾忌的侵犯着我们的鼻腔。让你食欲大开。

一取得号，便迫不及待享受这顿饕餮盛宴。宽敞高堂的店堂子里，摆放着数张黑漆八仙桌，桌中央是一口大且深的黄铜锅，四周围着四张黑漆条凳。

“要微辣，中辣还是辣的” 店员用浓重的川音叫喊着问。

“要微辣的”。我们应声答到。

一会儿，火锅上桌了。这时火锅的汤汁就像那透水的红翡玉石般的。圆润光亮。其实那是用牛油块，麻椒，海椒，八角、香叶……按古方配料熬制出来的火锅底料。煤气炉的蓝焰在黄铜锅底部舔吮着，迟迟不见汤锅沸腾。像死一般，没一点气息。外孙望眼欲穿的候着锅里急待热锅滚熟那薄如蚕翼的肉片。只嗔怪那浓厚的牛油把锅底的汤汁压的实实的，需要翻江倒海实在不易。不禁让人想起云南的过桥米线的大口搪瓷碗，汤无气息。浸没在汤汁里的食材烫的得不生不老恰到好处。倘若猛咽下一口滚汤，准满口灼热生泡。转瞬间，汤锅沸腾了。就像一股染了红的温泉汩汩向上冒。那海椒儿，麻椒儿在翻腾的红色泉水里上窜下跳，轻盈快活得像泥鳅游曳步舞。

煮火锅的食材：裹了干海椒面的牛肉，酥肉，毛肚，鸭肠……还有各种蔬菜摆放着琳琅满目，林林总总的新鲜食材。吃重庆火锅是很讲究的，蒜泥麻油碟和与生俱来的重庆火锅搭配。那滚热烫口的食材蘸取麻油，瞬间降温去热，这处于常期溽热气候的重庆人吃火锅的最好诠释。而降火的麻油对火锅的功效早已传承至今。这不就像中医开药方讲究一销一补的道理吗？不难看出中国的吃文化的博大精深。这是吃重庆火锅讲究之一。讲究之二则是：毛肚要在汤锅内七上八下的放下提起。即是把毛肚用筷子夹好，反复七次下到滚烫锅里煮烫，第八次从锅里提上来。筷子上的毛肚就可以吃了。这时毛肚是脆脆的，正到火候，并不会嚼不动的老硬，也不会生的棉韧，长杆筷子夹着食材包裹的红油汤汁正嘀嗒、嘀嗒滴流着，蘸了麻油蒜泥。放到嘴里烫、麻、辣、咸、鲜一触即发的占满你的整个口腔，哪叫个爽，使你的口腔与味蕾经历一次奇妙旅程。更使你的口腔经受一次莫大的考验。就是这种重口味使食客们百吃不厌的。是啊！美食家们不惜千里迢迢来到重庆一饱口福。重庆地形属盆地，又被山包围着，空气潮热，湿度很大。在这里吃火锅，吃着吃着全身毛孔舒张。夏天得边吃火锅边扇扇子。屋顶上的大电风扇不停旋转着也无济于事。吹不走像火的热度，也带不来一丝丝的清凉，吃货们一个个汗流浃背，男人们索性赤膊上阵，痛痛快快大干一场，哪叫个酣畅淋漓。

　　重庆的旅游业也是火辣辣的。我们游览了重庆的磁器口，洪崖洞，朝天门码头不论走到那里都是人山人海，摩肩接踵的人流占满了整个街道，在山城商业区随处都是人头攒动，车水马龙！

嘉陵江和长江两江汇合处的朝天门码头更是人满为患。而江上早已不见惜日的帆樯林立的景象，更听不到纤夫们有节奏的洪亮的号子声，只有打扮花里胡哨旅游光观船发出突突突……的轰鸣声，慢慢悠悠的在江面行进。一幅太平盛世的恬静画面。而沿江两岸一座座的现代化楼房拔地而起，江面上更多的是川流不息的游览观光的船。

洪崖洞和解放碑相连，也是重庆的商业中心。洪崖洞是以亭台楼阁古建筑为主的。位于重庆市渝中区解放碑沧白路，地处长江、嘉陵江两江交汇的滨江地带，是兼具观光旅游、休闲度假等功能的旅游区，以其巴渝传统建筑和民俗风貌特色而被评为国家AAAA级旅游景区。2006年，由重庆市人民政府总投资3.85亿元兴建而成。主要景点由吊脚楼、仿古商业街等景观组成。

　　洪崖洞的吊脚楼属于栏式建筑，依山就势，沿江而建，房屋构架简单，开间灵活、形无定式，随坡就势的吊脚楼群，形成线性道路空间，吊脚楼的下部架空成虚，上部围成实体。吊脚楼依山而建，远远看去就像一座城池挂在山崖上，洪崖洞的建筑面积4.6万平方米，它上上下下共有11层。沿江全程600米。真是别具一格的立体式空中步行街。街两边有各色小吃，休闲的咖啡店、酒店……成为具有层次与质感的城市景区商业中心。洪崖洞是重庆历史文化的见证和重庆城市精神的象征。

　　夕阳最后一抹余晖斜洒在江面上，华灯初上，在江风吹拂下神清气爽。重庆的夜景开始崭露头角、一展风采，璀璨夺目的霓虹灯，穿行在街道上汽车那拖出光尾的蜡白色的光，几乎不谋而合的点缀着山城的夜晚，揶揄述说着这个盆地城市栩栩如生的夜生活。

洪崖洞人潮涌动，人声鼎沸，都是来观重庆夜景的人。我们也加入到人潮中。我们来到观夜景的至高点。美丽的夜景尽收眼底。首先映入眼帘的是灯火辉煌，华灯高照，琼楼玉宇。色彩斑斓的霓虹灯，射出万丈光芒的碘钨灯，串联的灯珠闪闪发光……交相辉映，真是一片灯的海洋。

在洪崖洞不管是江边古老的吊脚楼。还是现代建筑的高楼大厦都用串联的灯条给他们框架，房檐，门廊，窗棂……镶了一道闪烁的金边。在夜色下江两岸建筑的轮廓更加分明，更富立体感。垮江大桥犹如卧龙横跨两岸，在灯火通明的夜晚更显宏伟，钢筋桥梁构架边上也装点着闪烁明朗的灯光，一桥飞架南北。天堑变通途。在夜色下展现它雄伟壮丽风姿。碘钨灯的光束像闪电一般“嗖、嗖”的划破晴朗的夜空，使人眼花缭乱。而霓虹灯广告牌像拼命三郎在完成它广而告知的使命。最具有现代特色的是巨大的水幕画挂在天边。闪烁出不同画面。

江面上倒影着斑澜的彩灯、闪烁的霓虹灯光彩与波光粼粼的江水遥相呼应，互诉着天上宫阙的寂寞和人世间的繁华和奢华。

　　一次邂逅，一篇随笔来表达对山水之城，美丽之地——重庆的眷恋。仅以此共赏！