葡萄酒的那些事儿(二)

金品会红酒

<h3>有人说,品红酒如品人生。其实,品红酒不但是一种享受,而且还是一种诗意的生活态度。在“葡萄美酒夜光杯”美境里品尝,每一口都有风情万种的感受,犹如扑朔迷离的人生,甘美醇厚的酒香耐人回味!<br></h3><h3><br></h3> <h3>雨水,阳光,人生百味,都沉淀于此。<br></h3> <h3>一杯红酒,可撩拨光阴的心弦,抛却浮华与焦灼,多一份沉着稳重的厚积,荣辱不惊的豁达!<br></h3> <h3>拈一杯红酒,滑过红唇,浪漫依然,人因酒而醉,醇香不散。美酒如歌,即使静静的浅唱低吟,也扣人心弦。</h3> <h3>那是一种心灵的交融,一丝沁心的舒畅,轻吮浅尝,留恋通透让你沉醉其中!<br></h3> <h3>那是一份静谧的高贵,一种脱俗的气质,轻闻浅嗅,典雅高贵让人心醉!<br></h3> <h3>幸运的是人生中可以遇到很多对的人,一起聊天,一起旅行,一起喝着红酒开着笑喷的玩笑…人生得意须尽欢莫使金樽空对月!<br></h3> <h3>杯中风情,曼妙醇香,未饮而醉,风情何止万种?推杯换盏美人酒,不羡蓬莱不羡仙!<br></h3> <h3>品尝人世间最富有生命的气息,味览天地间最精华浓缩的露水!<br></h3> <h3>红色的雅致明媚,顷刻间,便能让你品味到酒中极品的所有感触!<br></h3> <h3></h3><h3> 魅力是琼浆酝酿的倩影,披上了红纱,流淌着如歌的岁月年华。享受非同一般的纯正口感,每一滴都是玉液琼浆。酒不醉人人自醉!<br></h3><h3></h3> <h3>美酒佳肴,轻摇浅尝,摇出五光十色,品出醉人滋味,渐至不能自拔!抛却世事沧桑,一生一世不愿醒来!</h3> <h3>品红酒,阅人生,交好友!享受舌尖跳舞的浪漫风情!<br></h3> <h3></h3><h3></h3><h3>我们一起品味在红酒里,徜徉在金品中,共舞在星空下,回味在梦乡里! </h3><h3><br></h3><h3></h3><h3></h3> <h3>就是因为喜欢它的红,它的香,它的纯正、柔和,还有它那一点点的扑朔迷离!举杯对饮,心底不由自主得滋生出一种既高雅而又浪漫的感觉,这种感觉瞬间让你完全陶醉、投入,忘掉所有的不快与疲惫,只想舒展内心的情怀!<br></h3> <h3>当然,你也可以一天时间用来煮火锅配红酒畅谈人生,一天时间用来喝茶撸猫听雨声!<br></h3> <h3>而美好的生活,是手中有书,柜中有一瓶上好的红酒”。做有品味的人,过有滋味的人生!<br></h3> <p>🍷📚做一个略懂葡萄酒的人吧!</p><p>余 味——吞咽葡萄酒之后味道在嘴里萦回的时间长度,越长越好。</p><p>柔 和——口感和谐,有时实为甜味的委婉说法。</p><p>口 感——葡萄酒及其成分在喉咙内具体感官表现力。</p> <p>🍷📚做一个略懂葡萄酒的人吧!葡萄酒在开瓶前,基本与外界隔绝,开瓶后就会立即与空气接触,而其中对其风味影响最大的就是氧气和细菌。 开瓶后的葡萄酒在保存时,最关键的是延缓氧化反应,所以需要做到:隔绝空气、低温、避光、避震</p> <p>🍷📚做一个略懂葡萄酒的人吧!</p><p>葡萄酒的瓶子越重,</p><p>代表酒的品质越好吗?</p><p>瓶子厚重,与品质好坏没有直接关系!但可以减少阳光的直射,减轻葡萄酒在运输过程中的震动。</p> <p>🍷📚做一个略懂葡萄酒的人吧!葡萄酒按糖分分类,可以分为:</p><p>半干葡萄酒(含糖量4-12克/升)</p><p>半甜葡萄酒(含糖量12-45克/升</p><p>甜葡萄酒(含糖量超过45克/升)</p><p>此外还有干葡萄酒:</p><p>原料中的糖分完全的转化为酒精,</p><p>残存量小于或等于4克/升。</p> <h3>🍷📚做一个略懂葡萄酒的人吧! 一瓶葡萄酒的价格是由哪些因素决定的呢?酿制一瓶浓郁复杂,香气、口感具上乘的葡萄酒,需要从葡萄种植到葡萄酒酿造的一系列过程中,投入大量的人力、物力和财力。在葡萄采摘的环节,我们智利葡萄园采用人工完成釆摘,以保证每一颗葡萄的品质!<br></h3> <h3>🍷📚做一个略懂葡萄酒的人吧 冻成冰的葡萄酒,在解冻以后其实还是可以喝的,但是酒质肯定会受到一定的影响。白葡萄酒的口感会下降20%左右,红葡萄酒则会下降50%左右。<br></h3> <h3>🍷📚做一个略懂葡萄酒的人吧! ​1999年法国规定,标注“橡木桶陈酿”葡萄酒,最少要在橡木桶培养6个月。常见时间为12个月、16个月、18个月、20个月不等。目前只有少量极好年份的顶级葡萄酒会陈酿最多32个月左右,再久就成“橡木水”。在橡木桶的时间要跟酒相匹配,就是适度柔化红酒、汲取橡木中的芳香物质。<br></h3> <h3>🍷📚做一个略懂葡萄酒的人吧! 瓶中的葡萄酒就如沉睡的美人,虽美但缺乏灵气,而醒酒能让葡萄酒的灵气焕发。在葡萄酒与清新的空气接触,充分呼吸之时,葡萄酒中的单宁会逐渐氧化,其香味也会随着氧化的过程逐渐散发出来,而葡萄酒的口感也会变得更加醇厚和柔和!<br></h3> <h3>🍷📚做一个略懂葡萄酒的人吧! 摇杯是喝葡萄酒时一种优雅的技能。其实摇杯的真实目的是要将红酒与空气充分接触,让酒中的醇、乙醚、乙醛随之释放出来,并与氧气结合产生香气。但是白葡萄酒注意不适合剧烈摇晃,会散失酒的香气。<br></h3> <h3>🍷📚做一个略懂葡萄酒的人吧!<br></h3><h3>把酒瓶横放可以让酒液随时与软木塞接触,防止软木塞变干。如果软木塞变干了,就会产生较大的孔隙,让大量氧气进入瓶中,导致葡萄酒过度氧化!<br></h3> <h3>🍷📚做一个略懂葡萄酒的人吧! 无论是单酿或者混酿,都没有好坏之分,只是有些葡萄品种更适合单酿,有些更适合混酿罢了。你是喜欢单酿呢还是混酿?比如,我们金品会的开拓者就是卡曼纳与赤霞珠的混酿,澜马更是四种葡萄品种的混酿,而奇迹就是单酿西拉子,各有各的特色风味,就看你的喜欢了!<br></h3> <h3>🍷📚做一个略懂葡萄酒的人吧! 无论是结晶还是沉淀,对于葡萄酒来说都是正常的现象——甚至可以说是酿造酒类中必然的现象。它是葡萄酒里的自然物质由于时间或温度问题,聚合或者凝结而成的固态物质,不会对影响身体健康!<br></h3> <h3>🍷📚做一个略懂葡萄酒的人吧! 如何保存开瓶后的葡萄酒 ? 用一个新的瓶塞重新封瓶,并把它放入冰箱中,尽量减少空气进入瓶中 。 葡萄酒通常3天左右就会完全变质,白葡萄酒为2天。葡萄酒最好最鲜的时候,是在其第一次被打开始时,因此,尽量在它最美好的年华里,享用它。🍷<br></h3> <h3>🍷📚做一个略懂葡萄酒的人吧! 用餐过程中,葡萄酒的饮用顺序有讲究:先白葡萄酒,后红葡萄酒;先轻酒体,后重酒体;先干型,后甜型;先起泡葡萄酒,后静态葡萄酒;先年轻葡萄酒,后老年份葡萄酒!<br></h3> <h3></h3><h3>🍷📚做一个略懂葡萄酒的人吧! 红葡萄酒的颜色来自葡萄皮,颜色的深浅除了与葡萄品种有关系外,还跟酿酒的过程有关系,从压碎葡萄到发酵,到陈年。颜色可以告诉一杯葡萄酒很多故事!<br></h3><h3></h3> <p>🍷📚做一个略懂葡萄酒的人吧!葡萄酒和氧气是亲密的敌人,相爱又伤害![呲牙]葡萄酒需要少量的氧气才能充分呼吸,发挥出层次复杂的香气,这就是为什么要醒酒的原因。但如果过多接触,就会变得酸腐。这便是为何开瓶后的葡萄酒放久了会变坏的原因。爱的供氧,适度便好!</p> <p>🍷📚做一个略懂葡萄酒的人吧!赤霞珠葡萄酒给人的感觉</p><p>初闻有些掠夺性</p><p>像是年少时痴迷的霸道总裁</p><p>沉默寡言的行动派</p><p>就是那样</p><p>直接的冲过来</p> <p>🍷📚做一个略懂葡萄酒的人吧!</p><p>饮食中,酒和菜的组合一定要相互提携,味道才不会喧宾夺主,吃海鲜喝干白,没有厚重单宁的油腻感,酒中的果酸还有杀菌和去腥的作用,酸爽解暑又全面的打开味蕾,是最健康的配搭。</p> <p>🍷📚做一个略懂葡萄酒的人吧!在葡萄酒的酿造中,葡萄酒的颜色取决于葡萄皮的浸泡时间,通过控制浸泡时间,可以生产出桃红葡萄酒或红葡萄酒。人的舌头、牙齿和嘴唇有一层粘膜组织容易吸附色素,色素积累多了发紫发黑的嘴唇就显出来了。发黑发紫程度越重,说明用来酿造这款酒葡萄成熟度好,基本属于来自温暖地带的葡萄酒或者好年份的葡萄酒, 酒质丰厚,是年份较好的葡萄酒!</p> <p>🍷📚做一个略懂葡萄酒的人吧!温度是葡萄酒存储最重要的因素,酒的香气、味道在适当的温度才能最好的发挥,酒精在挥发的过程中产生令人舒适的感觉。如果温度太高,则会苦涩过酸;如果温度过低,香气味道又不能最好的挥发。一般而言,储存温度可以参考酒的适饮温度。 ​​​</p> <h3></h3><h3> 最后我想说,爱喝酒的人,除了在意酒的色香味,更喜欢每一杯酒背后的故事。我有酒,你有故事吗?今晚我就在这里,等你!一起举杯邀月,一醉方休解千愁!<br></h3><h3></h3>