致全县养猪场（户）的公开信

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广大生猪养殖场（户）：

当前，国内多地先后发生非洲猪瘟疫情，截止5月29日，已发生135起疫情，先后波及到31个省（直辖市、自治区），处理生猪近200万头，经济损失超20亿元，间接损失无法估计，尤其是我州若尔盖县于2019年5月20日发生州内首例非洲猪瘟疫情防控形势异常严峻。根据流行病学调查，多起非洲猪瘟疫情与生猪养殖场（户）用泔水喂猪有关联。为切实做好我县非洲猪瘟防控工作，根据省防控非洲猪瘟等重大动物疫病指挥部统一部署，全县生猪养殖场（户）禁止泔水喂猪。

一、泔水是什么？

泔水是指饭店、餐厅、食堂等处的餐厨废弃物。泔水中不仅有剩饭剩菜，往往还有骨头、牙签、塑料品、烟头及厨房垃圾等危害生猪健康的东西。

二、泔水喂猪的危害性

泔水里面有很多经人散播出的细菌、病毒和寄生虫（卵）等病原微生物，而且容易腐败变质，产生霉菌毒素，直接用泔水喂养的猪，发病率比正常饲养的猪高30%到50%，不但容易引起动物感染沙门氏杆菌、大肠杆菌等10多种传染病，而且由于病原体寄生在猪的体内繁衍，还可造成多种人畜共患的疾病发生。经流行病学调查发现，非洲猪瘟病毒可在泔水中长期存活，并通过泔水传播，造成疫情扩散、蔓延。因此，严禁泔水喂猪不仅能防止餐厨废弃物进入人类食物链，保证食品安全，而且对阻断非洲猪瘟、猪链球菌等动物疫情传播起到关键性作用。

三、泔水喂猪承担的责任

生猪养殖场（户）不具备城市生活垃圾经营性收集、运输、处置服务许可条件，违反了餐厨废弃物集中定点处置的有关规定，属于违法行为。

生猪养殖场（户）是动物防疫责任的主体，要进一步提升非洲猪瘟防控意识，积极配合省防控非洲猪瘟等重大动物疫病指挥部开展的“环境清洁、消毒灭源和禁止泔水喂猪”大行动，坚决做到不用泔水喂猪。对不听劝阻，仍使用泔水喂猪，引发非洲猪瘟疫情或因此造成疫情传播蔓延的养殖场（户），将不享受扑杀补助、不享受产业支持政策，并依据《中华人民共和国动物防疫法》等法律法规进行处罚

九寨沟县非洲猪瘟疫情防控指挥部办公室

2019年5月29日

　　各位养殖场（户）负责人：请大家注意！因我州若尔盖县降扎乡发生非洲猪瘟疫情，鉴于目前的防控压力，我建议大家尽量能出栏就出栏，减少生猪存栏量，以降低你的养殖风险，避免当发生疫情时，让你蒙受重大经济损失。对于因发生非洲猪瘟疫情被扑杀的生猪，按国家有关规定，一律按1200元/头进行补偿，当然前提条件是你不能用泔水饲喂生猪，不能违法引进生猪，或发生疫情或疑似疫情时瞒报或谎报等情况；如是因你的违法行为造成了非洲猪瘟等重大动物疫情发生，你不但不能享受扑杀补助，还将被追究法律责任！

　　三、严禁泔水喂猪。养猪场（户）不得到餐厅、饭店、学校、食堂等餐饮单位收集泔水，不得从餐厨废弃物（泔水）收集运输、处置企业购置餐厨废弃物（泔水），禁止使用餐厨废弃物（泔水）饲喂生猪。不要使用自家的泔水喂猪。

四、及时报告异常情况。一旦有猪只出现高热、呕吐、腹泻、便血、体表发绀等症状并发生急病急死情况的，要及时向当地兽医部门报告，不得向外销售病猪，如因此扩散疫情要承担法律责任。

五、做好强制免疫。养猪场（户）要切实做好口蹄疫，猪瘟等重大动物疫病的免疫工作，加强生物安全防护，有条件的可开展动物疫病净化工作。

六、遵守调运规定。严格遵守四川省生猪及产品的最新调运规定，不要私自从疫区购买生猪或购买来自疫区的猪肉产品。

七、理性消费猪肉及其产品。提升科学认识，不信谣，不传谣，要通过正规渠道购买经检疫的猪肉和产品消费；非洲猪瘟病毒不传染人，不耐高温，香肠、腊肉等腌腊制品蒸熟煮透后即可食用。做好重大动物疫病的防控工作，是广大养殖场（户）应尽的义务和职责，作为养猪场户，为了保障您的猪场安全，维护自身利益，请将上述措施告知亲朋好友共同遵守。让我们携手同行，齐心协力，群防群控，齐抓共管，共同打赢防控非洲猪瘟的歼灭战和持久战。

九寨沟县非洲猪瘟疫情防控指挥部办公室 （代章）

2019年5月23日

　　温馨提示：鉴于目前我县面临防控非洲猪瘟的严峻形势，为了阻击非洲猪瘟病毒流入、防止疫情传入县境内，为了你免受经济损失，请你千万别从疫区带猪肉或猪肉制品进入县境内，无正规手续的猪肉及猪肉制品也不能带，请你别为一己之利，铤而走险，以身试法，害人又害己！！！如是因你非法贩运的生猪或非法带入的猪肉及猪肉制品引起非洲猪瘟疫情发生的将依法追究法律责任，涉及犯罪的违法行为，将依法追究有关人员的刑事责任，谢谢你对我们工作的理解、支持与配合！

【疫情探讨】血的教训！非瘟发生场易犯的10个错误

非洲猪瘟 4天前

非洲猪瘟形势依然严峻。无论中小散户还是万头规模猪场，在非洲猪瘟面前都是平等的。每个发生非瘟的猪场都有一个凄惨的故事——非瘟发生场得病原因分析及生物安全防控启示。在惋惜之余，我们如果痛定思痛，找出可能的发病原因，才能不让悲剧重演，为幸存的猪场提供宝贵教训，及时弥补目前存在的生物安全漏洞。

在积极的生物安全措施下，非洲猪瘟是可防可控的。安佑提出猪场防控非瘟的金盾计划，“六有十二防”，涵盖猪场生物安全必备条件及十二个风险点，总结建立生物安全防控体系。接下来，笔者将身边了解到的及报道的发生非洲猪瘟猪场的主要原因进行初步总结，希望对行业有所帮助。

发病猪场可能原因分析及教训

（一）外来工作人员消毒不严格

一个规模场，因外来收猪工作人员进场未按规定更换鞋子及衣服，直接进入猪场，且将工具带入猪场由场长举牌拍照，结果5天后，距离生猪处理处最近的一栋猪舍出现猪只采食量下降，身上发红，陆续出现死亡，病情很快蔓延。

可能原因:从业人员和工具带入

教训:

1.任何从业人员避免进入猪场，如果不得不进入，必须进行严格的全方位消毒，尤其是鞋底、头发、首饰、手机、眼镜、工具等。应更换鞋子、衣服，洗澡消毒，手机、首饰、眼镜及工具，有条件的场要经过臭氧消毒或使用聚维酮碘消毒液擦拭，人员需洗手消毒。

2.减少进场机会

报保险或无公害处理把猪送到指定地点或降低报的频率。

（二）邻近猪场发病

有猪场自身生物安全做得很到位，邻近280米的猪场发病，发病场猪只调动。一周后该猪场怀孕母猪出现不食、流产等情况。

经过检测确诊感染，原因可能是猪场靠近路边加上邻近猪场发病，加上冬季干燥，猪粪的粉末由风传入或进场车辆轧过带入场内所致。

教训:

1.不但关注场内，也要关注场外安全。

在严格做好本场生物安全措施的基础上，自己场外方圆一公里外的道路要白化，每天消毒，关注周边三公里猪场的动态。

2.成立共同生物安全链，抱团抗瘟，联防联控。

安佑集团董事长洪平先生提出建立共同生物安全链，即几个猪场在同一个生物安全体系内，拥有相同的管理体系，共同的饲料来源、共同的屠宰场及共用的运输车辆、洗消中心、种源，彼此点对点，并实行批次管理。

周边三公里如果有猪场，可相互监督，共同管理好场外公共区域，做好信息互通，可以共同建立车辆进场前一公里外的消毒区，卖猪车的消毒等。

（三）水源

国外的案例，罗马尼亚在河边的猪场生物安全设施很到位，但仍发生了非洲猪瘟，最后查找原因是猪只饮用水源为河水，而河的上游发生了非瘟，导致河水污染，从而导致该猪场发病。

教训:

1.对于之前发生非瘟场，采用在场内深埋的处置场，如果进行复养，首先一定要对水源进行检测，避免污染地下水导致二次感染。

2.病死猪或非瘟感染猪的处理方式，应做长久打算，提前有应急预案，尽可能减少感染风险，比如焚烧等。但目前一旦发生数量巨大，需要一个较为合理的处置方式，不可乱丢，尤其是个别人丢到河道里，会造成其他猪场更大的损失。

3.可定期对水源检测，同时，非瘟病毒在无血清环境中，在PH<3.9及PH>11.9情况下失活，安佑推荐饮水中加入“酸溜溜”，将饮水PH降低到3以下，可有效抑制病毒的繁殖，酸溜溜的有效酸度（柠檬酸）（见下表）。

（四）人员外出

有些猪场因人员外出，如孩子在外上学，定期来回，可能因消毒不严格等导致猪场发病。还有些猪场发病与猪场员工自己做饭有很大的关系，因食材、到菜市场外出回来消毒不严格等，令病毒进入猪场内部，导致发病。教训:

1.非常时期应特殊对待，但长期封场不让人员外出不是长久之计，可以采用提高员工福利及集中休班方式。说起来容易，但怎样才能切实做到定期休长班，这取决于猪场生产节律，比如采用三周批次管理猪场，完全可以做到集中生产，而且还可以有足够的空栏消毒时间。

2.长期的封场不可取。猪场长期封场，不允许人员外出，不允许人员休班回家，过犹不及。长期不休班或回家，一方面员工会有抵触情绪降低效率，另一方面会导致猪场人员流失率增加，甚至出现离家近的员工晚上偷回家的情况。

笔者建议，非常时期，宁可人员宽松一些，留出足够的休班时间，这样才能维持平衡，人员才会稳定，避免潜在的风险。

3.生物安全单位最小化。场内划分好严格的生活区、办公区、生产区。生产区划分好严格的妊娠车间、分娩车间、保育车间、育肥车间。

每个车间每个栋舍又要划分好严格的负责人，严禁区与区之间串、严禁各个生产车间来回串、同一个生产车间内部各个栋之间不来回串。将生物安全控制在最小的以栋为单位的空间里，一旦一栋出现问题，可以及时控制，避免在潜伏期间造成不必要的传播。（五）老鼠

老鼠本身不会携带病毒，但如果临近猪场发病清场，没有食物会造成老鼠迁移到附近猪场，很容易从爪子、身上机械性传播过去。

教训:

1.猪场周边要有围墙，舍门口大门口要有像仓库门口的四十公分的格挡，避免老鼠进入。

2.定期灭鼠，规模猪场在请专门灭鼠队常规化灭鼠时，应做好灭鼠人员隔离、灭鼠工具的严格消毒。

（六）飞鸟

有规模猪场发生非洲猪瘟，各方面排查都没有漏洞，最后怀疑可能因为鸟群的栖息带来病毒。同时经过对某省发病小规模猪场调查，发病猪场几乎都是开放式猪舍，鸟等可以直接飞到猪舍里去。同样，和老鼠一样，鸟本身不会感染也不会携带非洲猪瘟病毒，但不排除在发病猪场吃饲料或猪粪上采食洒落饲料，甚至有些鸟类吃肉等，机械性传播短距离过去，都是有可能。

教训：

国内猪场大部分都是开放式猪场，目前一些规模猪场都是环控的密闭式猪舍，能够很好地避免鸟飞入，应建立防鸟网（短期很难），但最底限做到鸟不能进入猪舍。

（七）拉粪车

有个别猪场干清粪，拉粪车到场附近粪场，导致病原感染发病。虽然在场外，但拉粪车到处去，无法彻底消毒，即便落一个粪团被人员或车辆带到场内，可能会导致发病。但是因场地有限，封场一时可以，但长期下去猪粪无地可放。

教训：

可以尝试做一下使用固态反应槽，会在70℃高温持续三天，完全可以杀灭非瘟病毒，且可以做成有机肥。

（八）收猪车

此类车是较多的传播途径，很多场都很重视这一块，包括一些屠宰场也开始检测猪只是否携带非瘟。多数猪场做法是，要求拉猪车到场前进行清洗消毒，到装猪台后再进行消毒，甚至有些猪场自己购买转运车，卖猪先将猪赶到转运车，再转到卖猪车，回来后重点对转运车进行消毒。

教训：

1.拉猪车来场之前清洗消毒，装猪工具专用，车走后人车物严格消毒。

2.使用本场转猪车，专人送到指定点装车，之后严格清洗消毒晾干备用。

3.卖猪时，场内员工不出去，场外请专门小工来卖猪，每卖一头猪付给一定的费用，小工在卖完猪后，再进行彻底的清扫消毒，所有猪只一旦离开猪舍禁止再赶回猪舍。

（九）制度混乱

有个别规模猪场是因为技术团队变动，导致生物安全措施实施混乱，导致执行不严格，引起发病。

教训：

制度化，前提是有可以执行的生物安全体系，责任到人，做到有矩可循。

目前虽然非洲猪瘟很严峻，但做好生物安全还是可防可控的，我们在做好严格的饲料厂生物安全措施的同时，也愿同业界同仁一道帮助猪场塑造生物安全体系，与猪场一道将非洲猪瘟拒之门外。

（十）外场购猪

有些猪场看准2019年猪市行情，猪场有空余地方，加上仔猪行情非常低，从外界购入大量猪只育肥，结果导致猪场发病。

教训:

1.非常时期，在猪场有猪情况下，谨慎从外界购猪进来。

2.如确实有必要引进猪只，需进行抗原检测，非瘟潜伏期4-19天，因非瘟病毒先通过口腔感染扁桃体的单核细胞、巨噬细胞，4-6天后进入血液，进入血液后形成病毒血症，可在血液被检测到，表现发烧发红症状，人眼观可以看到猪只临床症状，所以，唾液检测可比在血液中提前4-6天检测到病毒。

大乱之后方能大治，智慧源于苦难，我们对中国养猪业的未来充满信心。2019，猪场不发瘟，就能发财。相信中国养猪业在这百年不遇的非瘟之后定是柳暗花明。

图为：非洲猪瘟病毒模型。

温馨提示：请大家千万别铤而走险，以身试法！！！

摘自《中华人民共和国动物防疫法》中有关经营、运输、携带动物及动物产品的有关规定

第二十五条

禁止屠宰、经营、运输下列动物和生产、经营、加工、贮藏、运输下列动物产品：

（一）封锁疫区内与所发生动物疫病有关的；

（二）疫区内易感染的；

（三）依法应当检疫而未经检疫或者检疫不合格的；

（四）染疫或者疑似染疫的；

（五）病死或者死因不明的；

（六）其他不符合国务院兽医主管部门有关动物防疫规定的。

第四十三条屠宰、经营、运输以及参加展览、演出和比赛的动物，应当附有检疫证明；经营和运输的动物产品，应当附有检疫证明、检疫标志。

对前款规定的动物、动物产品，动物卫生监督机构可以查验检疫证明、检疫标志，进行监督抽查，但不得重复检疫收费

第四十四条

经铁路、公路、水路、航空运输动物和动物产品的，托运人托运时应当提供检疫证明；没有检疫证明的，承运人不得承运。

运载工具在装载前和卸载后应当及时清洗、消毒。

第五十八条动物卫生监督机构依照本法规定，对动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输以及动物产品生产、经营、加工、贮藏、运输等活动中的动物防疫实施监督管理。

第五十九条动物卫生监督机构执行监督检查任务，可以采取下列措施，有关单位和个人不得拒绝或者阻碍：

（一）对动物、动物产品按照规定采样、留验、抽检；

（二）对染疫或者疑似染疫的动物、动物产品及相关物品进行隔离、查封、扣押和处理；

（三）对依法应当检疫而未经检疫的动物实施补检；

（四）对依法应当检疫而未经检疫的动物产品，具备补检条件的实施补检，不具备补检条件的予以没收销毁；

（五）查验检疫证明、检疫标志和畜禽标识；

（六）进入有关场所调查取证，查阅、复制与动物防疫有关的资料。

第七十六条

违反本法第二十五条规定，屠宰、经营、运输动物或者生产、经营、加工、贮藏、运输动物产品的，由动物卫生监督机构责令改正、采取补救措施，没收违法所得和动物、动物产品，并处同类检疫合格动物、动物产品货值金额一倍以上五倍以下罚款；其中依法应当检疫而未检疫的，依照本法第七十八条的规定处罚。

第七十八条

违反本法规定，屠宰、经营、运输的动物未附有检疫证明，经营和运输的动物产品未附有检疫证明、检疫标志的，由动物卫生监督机构责令改正，处同类检疫合格动物、动物产品货值金额百分之十以上百分之五十以下罚款；对货主以外的承运人处运输费用一倍以上三倍以下罚款。

　　对用泔水喂猪养殖场（户）的处罚依据

按照《中华人民共和国畜牧法》第43条第2款、《饲料和饲料添加剂管理条例》第47条第6款和农业农村部2018年第64号公告等有关规定，九寨沟县农业畜牧和水务局对当事人朱某某和刘某某分别作出罚款3000元的行政处罚。

依据之一：中华人民共和国农业农村部公告 第64号　　　　

根据《中华人民共和国动物防疫法》《重大动物疫情应急条例》等法律法规规定，为做好非洲猪瘟疫情防控工作，现就加强猪用饲料监管工作有关事项公告如下。

一、饲料生产企业暂停使用以猪血为原料的血液制品生产猪用饲料。

二、本公告发布之日前已生产或销售的相关猪用饲料产品（包括半成品、残次品），饲料生产及销售企业应当按批次抽样送检。检测结果为非洲猪瘟病毒核酸阴性的，可以继续销售；检测结果为阳性的，饲料生产企业应当主动召回产品，并在饲料管理部门监督下，对相关产品予以无害化处理。

三、养殖场（户）暂停使用相关饲料产品饲喂生猪。库存的有关饲料产品，待其生产和销售企业的产品检测结果为非洲猪瘟病毒核酸阴性后，可以继续使用。

四、已发生非洲猪瘟疫情的省份及其周边省份的养殖场（户），不得使用泔水饲喂生猪；其他省份的养殖场（户），不得使用未经高温处理的泔水饲喂生猪。

五、各地畜牧兽医部门应加强监督管理，组织做好辖区内饲料生产及销售企业相关猪用饲料产品的抽样检测工作。对确诊的阳性产品，要按照有关规定立即组织和监督有关企业做好产品召回、无害化处理和追溯排查工作，以及相关生产设施、场所、运载工具等的清洗消毒。要做好宣传教育工作，对使用未经高温处理的泔水饲喂生猪的行为，要依法严格监管。要积极协调相关部门，落实监管责任，加强泔水全链条管理。

六、本公告自发布之日起实施。

　特此公告。

中华人民共和国农业农村部

2018年9月13日

依据之二：饲料和饲料添加剂管理条例第四十七条第六款

第四十七条

养殖者有下列行为之一的，由县级人民政府饲料管理部门没收违法使用的产品和非法添加物质，对单位处1万元以上5万元以下罚款，对个人处5000元以下罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任：

（六）使用限制使用的物质养殖动物，不遵守国务院农业行政主管部门的限制性规定的；

依据之三：《畜牧法》第四十三条第二款有明确的规定。第四十三条 从事畜禽养殖，不得有下列行为：

（一）违反法律、行政法规的规定和国家技术规范的强制性要求使用饲料、饲料添加剂、兽药；

（二）使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲喂家畜；

（三）在垃圾场或者使用垃圾场中的物质饲养畜禽；

（四）法律、行政法规和国务院畜牧兽医行政主管部门规定的危害人和畜禽健康的其他行为。

禁用泔水喂猪的原因

1、厨余泔水污染环境

泔水在腐败过程中，经微生物发酵产生硫化氢、氨气等强烈刺激性气体，这些气体散发恶臭，使得环境脏乱，引起蚊蝇滋生，容易传播疾病，影响人居环境。

2、危害猪的健康

泔水中的物质容易腐败、霉变，尤其是在梅雨季节，腐败后的泔水中含有大量的致病菌、霉菌和其产生的毒素，其中以霉菌尤为突出，容易导致猪传染病的流行。而且根据我国《畜牧法》第四十三条明确规定，禁止使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲喂家畜。

专家：杜绝泔水养猪已是大势所趋

1、和猪饲料相比，泔水内的营养很不均衡，用泔水养猪，还会导致猪的免疫力下降，泔水猪比饲料喂养的猪更容易得病。

2、如果喂正常饲料的猪发病率为30%的话，用泔水养的猪发病率可达到50%-60%，尤其是一旦流行传染病，养猪户会面临巨大的财产损失。

3、经过高温消毒后的泔水也不能被用来养猪，高温处理，也只能杀死一般寄生虫，不同的病毒在开水里存活的时间是不同的，时间短的话，并不一定都能杀死，而这些病菌和有害物质，则会一直在猪的体内。

随着人们生活水平的提高，对食品原料的质量要求也越来越高，杜绝用泔水喂猪已是大势所趋，利益既得者们也该放下蝇头小利，增强疫病防控意识，把人们的食品安全，放在第一位。

　　严惩！养殖户和泔水提供者都得被拘留！

多地严查泔水养猪

忠州日报、咸宁网、长沙网报、平江县广播电视台、连云港市人民政府网站

重庆忠县一猪场业主用泔水喂猪被拘留

近日，重庆市忠县白公街道九蟒社区六组陶某某猪场因使用泔水饲喂生猪，被忠县公安局立案查处。

11月19日，白公街道办事处联合相关部门排查非洲猪瘟，在陶某某的养猪场查获泔水300余公斤。陶某某被忠县公安局白公派出所民警现场带走接受调查。

11月26日，忠县公安局根据《治安管理处罚法》第三十条之规定，决定对养猪场业主陶某某治安拘留10天，对提供泔水的餐饮企业法人治安拘留5天。

《中华人民共和国治安管理处罚法》第三十条之规定：违反国家规定，制造、买卖、储存、运输、邮寄、携带、使用、提供、处置爆炸性、毒害性、放射性、腐蚀性物质或者传染病病原体等危险物质的，处十日以上十五日以下拘留；情节较轻的，处五日以上十日以下拘留。

《上海市餐厨垃圾处理管理办法》明确规定，凡用餐馆剩菜直接喂猪的将被处以最高3万元的罚款；擅自从事餐厨垃圾收运、处置，将餐厨垃圾作为畜禽饲料，或者提供给规定以外的单位、个人收运或者处置的，责令限期改正，可处以3000元以上3万元以下的罚款。同时还要求餐饮经营者缴纳餐厨垃圾处理费，以保证餐厨垃圾无害化处理基础设施的建设与正常运转。

《中华人民共和国畜牧法》明文规定，禁止泔水养猪，私屠乱宰。相关机构文件规定，凡用餐馆剩菜直接喂猪的将被处以最高3万元的罚款，擅自从事餐厨垃圾收运、处置，将餐厨垃圾作为畜禽饲料，或者提供给规定以外的单位、个人收运或者处置的，可处以3000元以上3万元以下的罚款。

所谓泔水猪肉，是指利用饭店、宾馆、餐厅、食堂产生的餐厨垃圾饲喂出来的猪肉。由于这些餐厨剩饭剩菜和垃圾未经无害化处理，直接被人们收集喂猪，而成为传播疫病的重要隐患。从屠宰检疫检验结果来看，用泔水喂养的猪，其肉质明显不如用正规饲料饲养的猪好。

用泔水喂养的猪发病率比正常饲养的猪高30%到50%。“泔水猪”不但容易引起动物感染沙门氏杆菌、大肠杆菌等10多种传染病，而且由于病原体寄生在猪的体内繁衍，还可造成多种人畜共患 病的发生。

用泔水喂猪的养猪户一般都是居住在城镇周边的散养户，绝大多数不具备动物防疫条件，泔水中含有的病源微生物一旦侵入，即可引起发病；这些病猪再通过不法猪贩的收购、出售，很容易导致动物疫病的传播。

非洲猪瘟病死猪的皮肤症状！

感染非洲猪瘟病毒死亡的病死猪。

禁止泔水喂猪明白纸

一、泔水是什么？

泔水是指饭店、餐厅、食堂等处收集的餐厨废弃物。泔水中不仅有剩饭剩菜，往往还有塑料袋、骨刺、烟头及厨房垃圾等危害生猪健康的东西。

二、泔水喂猪的危害性

泔水是人吃剩的饭菜，里面有很多经人散播出的传染病细菌、病毒和寄生虫（卵）等病原微生物，猪吃了这些泔水很容易得病。

根据流行病学调查，我省芜湖市南陵县、宣城市宣州区、江苏省无锡市宜兴市发生的3起非洲猪瘟疫情，都是生猪养殖场用泔水喂猪。

因为非洲猪瘟病毒可在泔水中长期存活。有的养猪场虽有蒸煮设备，但设备简陋，环境卫生极差，不具备城市生活垃圾经营性收集、运输、处置服务许可条件，违反了餐厨废弃物集中定点处置的有关规定。

同时，泔水容易腐败变质，产生霉菌毒素，猪吃了容易拉稀，影响生长，不长肉还掉膘，还要花钱打针。因此，严禁泔水喂猪不仅能防止餐厨废弃物进入人类食物链，保证食品安全，而且对阻断非洲猪瘟、猪链球菌等动物疫情传播起到关键性作用。

三、泔水喂猪承担的责任

广大生猪养殖户是动物防疫责任的主体，要进一步提升非洲猪瘟防控意识，积极配合省防控非洲猪瘟等重大动物疫病指挥部开展的“环境清洁、消毒灭源和禁止泔水喂猪”大行动，坚决做到不用泔水喂猪。对不听劝阻，仍使用泔水喂猪，引发非洲猪瘟疫情或因此造成疫情传播蔓延的养殖场（户），将不享受扑杀补助、不享受产业支持政策，并依据《中华人民共和国动物防疫法》等法律法规进行处罚。

“泔水猪”的特点与危害

一、什么是泔水猪

泔水亦称潲水或馊水，是指酒店、食堂、家庭在吃完饭后把剩下的饭菜、下脚料等厨余倒在一起形成的混合物。利用这些剩饭菜作为猪的主要饲料喂养大的猪，我们称为“泔水猪”或者“潲水猪”。

二、以前农村养猪“泔水猪”的特点

1、泔水猪（潲水猪）在过去农村并不陌生，在非专业化养猪时代，家家户户几乎都养猪，养的猪主要用来消化生活中的剩饭剩菜甚至刷锅水。

2、猪长得很慢，但肉质、口感都很好。

3、泔水猪在农村既节约了粮食，还降低了养猪成本，现在农村的老人还经常念叨还是以前的猪肉香！

三、现在“泔水猪”的特点

1、最主要的特点是泔水的来源及成分已经发生了很大的变化。过去一家一户的泔水几乎不过夜就喂猪了，很少变质腐败。

2、如今专业养殖泔水猪的猪场，主要消化城里的饭店、餐馆、食堂等来源复杂的泔水。

3、在人们吃剩的饭菜中含有很多病菌，在泔水的收集、贮存和运输过程中，蚊蝇极易使潲水发霉、变味、变质。

四、“泔水”的危害

1、泔水会产生大量病菌，这些病菌大量繁殖会产生各种细菌毒素，尽管有少数养殖户在饲喂之前已将泔水煮沸，但这只能杀灭微生物，而对细菌毒素却没有用，这些毒素一旦被猪吃进体内后便会富集在猪肉、内脏中，人摄食后不利于健康。

2、现代餐饮场所大量使用消毒液和洗涤剂，其中含有大量的铅、汞等有害重金属元素，这样的泔水长期喂猪会有大量的重金属残留在猪肉中，对人体造成危害。

五、泔水对猪的危害

1、“泔水猪”养殖设施非常简陋、环境极其恶劣。蝇蚊滋生，老鼠猖獗，猪在这种环境下生长，一是死亡率极高，二是猪患有各种寄生虫病、真菌、霉菌等各种传染疾病的概率大大升高，污水和固废垃圾大都直接向外排放，给周边水土环境造成污染。

2“泔水猪”养殖还会导致“地沟油”问题的产生，给百姓餐桌安全带来重大隐患。

3、“泔水猪”所吃的剩菜里可能含有各类病体，病原寄生在猪的体内繁衍，猪的发病率比正常饲养的猪要高很多。人吃了这样的猪肉患病风险很大。

4、“泔水猪”不但容易引起动物感染沙门氏杆菌、大肠杆菌等10多种传染病，而且由于病原体寄生在猪的体内繁衍，还可造成多种人畜共患病的发生。

5、泔水猪的养殖人吃了这样的猪肉，如果未加热熟透，也极有可能患病；即便加热熟透，肉的营养价值也发生很大改变。

这是非洲猪瘟的双肾病理学变化。

健康猪的正常脾脏与病死猪的脾脏相比较。

　　近日，非洲猪瘟成为了人们关注的话题，在少数地区都有不同程度的疫情发生，也引起了部分市民不必要的恐慌。为此小编专门登上了国家农业农村部网站，为大家扒一扒什么是“非洲猪瘟”，非洲猪瘟到底对人有没有影响，希望广大市民理性认识，正确对待，科学防范，坚决做到“不造谣、不信谣、不传谣”，合力营造共同维护好“舌尖上的安全”。

科普知识一

非洲猪瘟病毒常识及防控知识

● 非洲猪瘟只传染家猪和野猪，不传染马、牛、羊等动物，不传染人。

● 非洲猪瘟是一种急性、热性、高传染性疾病，目前无有效治疗办法，无疫苗预防，猪死亡率最高达100%。

● 非洲猪瘟病毒在低温阴暗环境下可存活数年，在常温下可存活数周，60℃以上高温加热十余分钟即可杀灭。非洲猪瘟通过与病猪、带病毒的猪和软蜱（一种寄生虫）接触传播，被病毒污染的人、车辆、粪便、垫草、泔水、环境、未加工熟制的猪肉产品等都能传播疫情。

● 非洲猪瘟病毒潜伏期5-19天，猪发病时，高烧至42℃，2-10天内死亡，出现呕吐、便血、皮肤发红、耳朵发紫、后肢无力等症状。

● 发生非洲猪瘟的养殖场、养殖户为疫点，疫点外半径3公里范围内为疫区，疫区外半径10公里范围内为受威胁区，有野猪活动的地方，疫区外半径50公里内为受威胁区。

● 一旦发生疫情，疫点、疫区立即封锁。疫点、疫区内生猪全部扑杀并无害化处理，过往车辆及人员要严格进行检查登记消毒。禁止疫点、疫区、受威胁区生猪进出及相关产品调出，调入产品必须经过严格检疫。

● 一旦发生非洲猪瘟疫情，停止所在县生猪屠宰活动，关闭生猪交易市场，实施生猪及产品调运管控。

科普知识 二

非洲猪瘟防控十禁止

1.禁止瞒报、迟报、漏报、阻碍他人报告疫情。

2.禁止用泔水喂猪。

3.禁止车辆、人员等未经消毒进出养殖场、屠宰场。

4.禁止出售、收购、宰杀、加工病猪死猪。

5.禁止屠宰无有效检疫证明和标识的生猪。

6.禁止养殖户将异县生猪作为本县生猪申报检疫。

7.禁止省内生猪调出和省外生猪及产品调入。

8.禁止通过网络买卖没有检疫证明的生猪及其产品。

9.禁止疫区县生猪进出及生猪产品调出。

10.禁止擅自传播未经证实发布的疫情信息。

科普知识 三

违法处罚

1.禁止屠宰、经营、运输疫区内生猪及产品，违者一律没收，处货值金额五倍罚款；

2.禁止屠宰、经营、运输未经检疫的生猪及产品，违者处货值金额百分之五十罚款；

3.禁止转让、伪造或者变造检疫证明、检疫标志和生猪耳标，违者罚款三万元；

4.禁止跨省输入生猪及产品不经指定通道进入，违者罚款二千元；

5.禁止未经许可擅自收运泔水，违者罚款三万元；

6.禁止已发生非洲猪瘟疫情的省份及其周边省份的生猪养殖场户使用泔水饲喂生猪，违者由县级人民政府饲料管理部门没收违法使用的产品和非法添加物质，对单位处1万元以上5万元以下罚款，对个人处5000元以下罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

7.食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度的，由县食药监部门罚款五千元至五万元。

8.未经许可擅自从事餐厨垃圾收运、处理的，由城管部门责令停止违法行为，对单位处一万元以上三万元以下罚款;对个人处二百元以上一千元以下罚款。

市 民 问 答

非洲猪瘟究竟是什么病

疫情一发，总能引起许多人的议论，猪肉到底还能放心吃吗？如何保证买到的肉不是问题肉？这些问题，一一来给你解答。

问题1：非洲猪瘟到底是什么病？

答：非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的一种急性、烈性、高度接触性传染病, 严重危害着全球养猪业。中国将非洲猪瘟列为一类动物疫病，是烈性外来疫病，其强毒力毒株对生猪致病率高，致死率最高100%，没有特效药，没有疫苗，所以一旦发现必须扑杀并无害化处理。

问题2：非洲猪瘟会传染人吗？

答：非洲猪瘟不是人畜共患病。猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主, 除家猪和野猪外, 其它动物不感染该病毒。虽然对猪有致命危险，但对人却没有危害，属于典型的传猪不传人型病毒。目前没有任何证据表明，食用感染非洲猪瘟的猪肉后会对人体健康带来影响。

问题3：猪肉还能不能吃？

答：只要疫情得到有效控制，大家不必过于恐慌。并且感染非洲猪瘟病毒，虽然猪的致死率高达百分之百，但这种病毒在高温下是很难存活的，当温度达到55℃持续30分钟或者60℃持续10分钟，都是可以杀灭病毒的。大部分消毒剂和脂溶剂都是可以有效杀灭这种病毒的。所以，大家只要从正规售卖点买到的猪肉，都可以放心食用的。

问题4：非洲猪瘟疫情一旦发生能控制住吗？

答：在中国，一旦发现疫情，当地政府会迅速组织有关部门，划定疫点疫区封锁区，每个封锁区出入口都会设立消毒站和岗哨，确保封锁区内的猪及产品都运不出来，所以疫区外的猪还是很安全的。

问题5：非洲猪瘟不传染人，为什么疫情处置有关人员还穿戴防护服？疫区还要设置消毒站？

答：非洲猪瘟病毒主要通过接触非洲猪瘟病毒感染猪或非洲猪瘟污染物（泔水、饲料、垫草、车辆等）传播，消化道和呼吸道是最主要的感染途径；也可经钝缘软蜱等媒介昆虫叮咬传播。

在疫情处置过程中，为了避免病毒通过人员、车辆等直接或者间接接触传播、扩散，参与疫情现场处置的人员必须穿戴防护服、口罩、手套等，并做好消毒。

问题6：为什么没有发病的猪也要扑杀？

答：非洲猪瘟是一种急性、烈性、高度接触性传染病, 没有临床发病的猪也有可能携带病毒（健康带毒），为避免病毒的扩散、传播，因此没有发病的猪也要扑杀。

如何防控非洲猪瘟

1. 生猪养殖者严禁从疫区调运生猪。

2. 注意做好日常消毒工作，尽可能封闭饲养生猪。

3. 采取隔离防护措施，尽量避免生猪与野猪、钝缘软蜱接触。

4. 严禁使用餐馆、食堂的泔水或餐厨剩余物饲喂生猪。

5. 一旦出现不明原因生猪死亡、野猪异常死亡等情况，应及时向当地兽医部门报告。

6. 如发现疑似疫情，请配合相关部门做好采样检测和流行病学调查工作，根据检测和调查结果确定扑杀范围。

禁止泔水喂猪明白纸—给全县养猪场（户）的一封信

广大生猪养殖场（户）：

当前，国内多地先后发生非洲猪瘟疫情，截止11月16日，已发生64起疫情，先后波及到18个省（市、区）的39个地市（盟、州），处理生猪近50万头，经济损失超8亿元，间接损失无法估计，防控形势异常严峻。根据流行病学调查，多起非洲猪瘟疫情与生猪养殖场（户）用泔水喂猪有关联。为切实做好我县非洲猪瘟防控工作，根据省防控非洲猪瘟等重大动物疫病指挥部统一部署，全县生猪养殖场（户）禁止泔水喂猪。

一、泔水是什么？

泔水是指饭店、餐厅、食堂等处的餐厨废弃物。泔水中不仅有剩饭剩菜，往往还有骨头、牙签、塑料品、烟头及厨房垃圾等危害生猪健康的东西。

二、泔水喂猪的危害性

泔水里面有很多经人散播出的细菌、病毒和寄生虫（卵）等病原微生物，而且容易腐败变质，产生霉菌毒素，直接用泔水喂养的猪，发病率比正常饲养的猪高30%到50%，不但容易引起动物感染沙门氏杆菌、大肠杆菌等10多种传染病，而且由于病原体寄生在猪的体内繁衍，还可造成多种人畜共患的疾病发生。经流行病学调查发现，非洲猪瘟病毒可在泔水中长期存活，并通过泔水传播，造成疫情扩散、蔓延。因此，严禁泔水喂猪不仅能防止餐厨废弃物进入人类食物链，保证食品安全，而且对阻断非洲猪瘟、猪链球菌等动物疫情传播起到关键性作用。

三、泔水喂猪承担的责任

生猪养殖场（户）不具备城市生活垃圾经营性收集、运输、处置服务许可条件，违反了餐厨废弃物集中定点处置的有关规定，属于违法行为。

生猪养殖场（户）是动物防疫责任的主体，要进一步提升非洲猪瘟防控意识，积极配合省防控非洲猪瘟等重大动物疫病指挥部开展的“环境清洁、消毒灭源和禁止泔水喂猪”大行动，坚决做到不用泔水喂猪。对不听劝阻，仍使用泔水喂猪，引发非洲猪瘟疫情或因此造成疫情传播蔓延的养殖场（户），将不享受扑杀补助、不享受产业支持政策，并依据《中华人民共和国动物防疫法》等法律法规进行处罚

九寨沟县非洲猪瘟疫情防控指挥部办公室

2018年11月16日

一问：非洲猪瘟是什么样的疫病？

　　答：非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的一种急性、烈性、接触性传染病，发病死亡率高，可达100%，严重危害养猪业。非洲猪瘟不是人畜共患病，不感染人，也不感染除家猪和野猪之外的其他动物。该病主要通过接触传播，也可经媒介昆虫叮咬传播。

　　二问：对非洲猪瘟能否采取免疫或治疗措施？

　　答：目前尚无安全和有效的疫苗用于预防非洲猪瘟，也无有效药物进行治疗，只能采取扑杀净化措施。

　　三问：我国非洲猪瘟疫情形势如何？

　　答：全世界共有37个国家和地区向世界动物卫生组织报告过非洲猪瘟疫情。我国历史上从未发生过非洲猪瘟，但自2018年8月3日辽宁沈阳发现首例疫情后，该病已在我国十多个省份点状散发或小区域流行。很多疫情的发生与养殖户违规使用餐厨剩余物（泔水）饲喂生猪有直接关系。

　　四问：出现什么样的症状应怀疑为非洲猪瘟？

　　答：非洲猪瘟有多种表现形式，从特急性、急性、亚急性到慢性和无明显症状，最常见的是急性发病形式。接种过猪瘟疫苗的猪群突然出现无症状死亡异常增多，或不同程度地出现以下一种或几种临床症状时，可怀疑为非洲猪瘟：大量生猪出现步态僵直；食欲不振、呼吸困难；口腔或鼻腔出现血液泡沫；腹泻或便秘，粪便带血；关节肿胀；耳、腹部或后肢出现斑点状或片状瘀血或出血；局部皮肤溃疡、坏死；妊娠母猪在孕期各阶段发生流产等。

　　五问：发生了疑似非洲猪瘟该怎么办？

　　答：养殖户发现疑似非洲猪瘟症状时，应立即隔离猪群，限制猪群移动，并立即通知当地村级防疫员或当地畜牧兽医机构，同时要做好消毒工作，配合有关部门做好移动监管。

　　六问：养殖户该如何防控非洲猪瘟？

　　答：非洲猪瘟防控，重点是做好生猪饲养和综合防疫管理，注意做到“五要五不要”。“五要”：一要及时报告发现的可疑病例；二要对进出猪场的人员和车辆彻底消毒；三要对猪群实施全进全出饲养管理；四要对新引进生猪实施隔离；五要在调运生猪前按规定申报检疫。“五不要”：一是不要从发生疫情省份及其周边省份调运生猪；二是不要让无关人员和车辆进出猪场；三是不要散放饲养，避免家猪与野猪接触；四是不要使用餐馆、食堂的餐厨剩余物（泔水）喂猪；五是不要随意处置病死猪。

　　七问：非洲猪瘟强制扑杀后怎么补助？

　　答：现在非洲猪瘟已经纳入我国强制扑杀补助范围，并对此次强制扑杀的生猪平均给予1200元/头的补助。所以，养殖场户不要有太多顾虑，应及时主动报告疫情，配合有关部门做好疫情处置工作，坚决彻底拔除疫点，降低疫病传播风险。

【热点】四川省农业农村厅“非洲猪瘟防控20问”来了！

11月29日从四川省农业农村厅下属的四川省动物疫病预防控制中心了解到，为回应群众关切，正确宣传引导非洲猪瘟疫情防控工作，该厅日前及时组织相关单位，精心编写了《非洲猪瘟防控20问》。

这20个问答，不仅为广大消费者解开心头疑虑，也为四川全省生猪养殖户、贩运户、屠宰场、饲料生产经营企业、餐饮户“量身定制”了防控操作指南，首次全面回答了社会各界最关心的非洲猪瘟相关问题。

1、什么是非洲猪瘟?

非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的一种急性、热性、高度接触性动物传染病, 发病率和病死率可高达100%。猪(包括家猪和野猪)是非洲猪瘟病毒唯一的易感宿主, 且无明显品种、日龄和性别差异，其他动物不感染该病。

3、群众可以放心吃猪肉吗?

生猪在屠宰前均经过官方兽医严格检疫，只有达到出栏日龄的健康生猪才可以到定点屠宰场屠宰，并且经肉品品质检验合格的猪肉才能上市销售，即经定点屠宰和检疫检验合格的猪肉是安全的，可以放心食用，广大群众不必担心。

4、非洲猪瘟是从哪里传来的?

1921年东非国家肯尼亚首次确认非洲猪瘟疫情。1957年传入欧洲，1971年传入美洲，2007年首次传播至欧亚接壤的格鲁吉亚，迅速传入俄罗斯，并在高加索地区定殖。2012年传入乌克兰，2013年传入白俄罗斯。2017年向东长距离跨越式传播至俄罗斯远东地区伊尔库茨克，2018年8月传入我国辽宁。

5、非洲猪瘟病毒抵抗力有多强?

非洲猪瘟病毒怕热不怕冷。60℃ 20分钟可灭活。4 ℃可存活150天以上，25-37℃可存活数周 ，-20℃以下可存活数年。在病猪粪便中可存活数周;在未经熟制的带骨肉、香肠、烟熏肉制品等中可存活3-6个月甚至更长;在冷冻肉中可存活数年;在餐厨垃圾中可长时间存活。

6、非洲猪瘟的感染和传播方式主要有哪些?

非洲猪瘟病毒主要经消化道、呼吸道和血液等感染猪只，并通过猪只直接接触、物品间接接触和媒介传播等方式传播。

国内已查明疫源的68起疫情，主要有3种传播途径，分别为生猪异地调运(占疫情约19%)、餐厨垃圾喂猪(占疫情约34%)、生猪调运车辆及贩运人员携带病毒(占疫情约46%)。

7、非洲猪瘟有哪些症状?

非洲猪瘟分为最急性型、急性型、亚急性型和慢性型，最常见的是急性发病形式。主要症状为猪只出现高热，皮肤黄染;突然发生死亡或步态僵直;食欲不振，呼吸困难，口腔或鼻腔出现血液泡沫;腹泻或便秘，粪便带血;耳、腹部或后肢出现斑点状或片状瘀血或出血;妊娠母猪在孕期各阶段发生流产等。

8、防控非洲猪瘟可进行疫苗免疫和药物治疗吗?

目前国内外均没有非洲猪瘟疫苗，也无治疗药物，不能进行疫苗免疫和药物治疗。一旦发病，只能采取无害化处理措施。主要原因是非洲猪瘟病毒基因型多样，病毒结构蛋白复杂，能在单核细胞和巨噬细胞内复制，具有宿主免疫逃避等特点。

9、养殖场(户)在非洲猪瘟防控中该怎么做?

养殖场(户)在非洲猪瘟防控中要坚持做到“五要四不要”。

“五要”：一要减少场外人员和车辆进入猪场；二要对人员和车辆入场前彻底消毒；三要对猪群实施全进全出饲养管理；四要对新引进生猪实施隔离；五要按规定申报检疫。

“四不要”：一不要使用餐馆、食堂的泔水或餐厨垃圾喂猪；二不要散放养猪；三不要从疫区引进生猪；四不要对出现的可疑病例隐瞒不报。

10、生猪贩运户在非洲猪瘟防控中该怎么做?

生猪贩运户在非洲猪瘟防控中要坚持做到“五要三不要”。

“五要”：一要主动到当地兽医部门对调运活动和运输车辆、运输路线等进行备案；二要凭检疫合格证明调运生猪；三要对运输车辆严格进行清洗和消毒；四要做好生猪调运记录，自觉接受兽医部门查验；五是发现疑似非洲猪瘟或异常死亡的，要立即向当地兽医部门报告。

“三不要”：一不要调运无畜禽标识和检疫合格证明的生猪；二不要从疫区调运生猪；三不要从非疫区调运生猪途经疫区。

11、生猪屠宰厂(场)在非洲猪瘟防控中该怎么做？

生猪屠宰厂(场)要严格做好非洲猪瘟防控“五落实”。

一落实生猪入场查验。严格生猪入场查验，临床检查发现异常、无动物检疫合格证明和畜禽标识的生猪不得入场。

二落实清洗消毒。严格按照规范对工作人员、运输活猪和产品的车辆、待宰猪、屠宰线、屠宰工具、无害化暂存或处理设备等进行清洗消毒。

三落实生猪屠宰检疫检验。严格按照国家规定开展屠宰检疫和肉品品质检验，发现疑似非洲猪瘟症状的，要立即停止屠宰。

四落实无害化处理。严格按照国家规定对运输途中死亡生猪、入场后检疫检验不合格生猪及其产品、不可食用生猪产品等进行无害化处理。

五落实生产记录和疫情报告。严格做好生猪来源和产品、猪血等副产品去向登记。发现疑似非洲猪瘟或异常死亡的，立即向当地兽医部门报告。

12、饲料生产企业和经营户在非洲猪瘟防控中该怎么做?

饲料生产企业和经营户在非洲猪瘟防控中要坚持做到“三要两不要”。

“三要”：一要严格执行饲料生产和经营管理规定；二要定期对饲料原料进行监测和风险评估；三要做好饲料原料来源、生产和销售记录，实现产品生产和销售可追溯。

“两不要”：一不要生产和经营添加含血浆蛋白、肉骨粉等猪源性原料的饲料；二不要生产和销售不符合质量标准的饲料。

13、为什么要禁止泔水喂猪?

根据流行病学调查，泔水喂猪是传播非洲猪瘟的重要原因。因非洲猪瘟病毒可在泔水中长时间存活，禁止使用泔水喂猪对阻断疫病传播起到关键作用。同时据检测表明，泔水中还含有其它许多致病性细菌，对环境和人畜健康均构成严重威胁，故使用泔水喂猪存在诸多安全隐患。

14、发现了疑似非洲猪瘟疫病该怎么办?

养殖场(户)应立即隔离猪群，限制猪群移动和场(户)内物品流出，做好消毒工作，及时上报当地兽医部门。

屠宰厂(场)应立即隔离待宰猪只，并限制猪只移动和厂(场)内物品流出，封存生猪产品，禁止猪肉上市销售，做好消毒工作，及时上报当地兽医部门。

生猪交易市场应暂停交易，限制猪群移动和场内物品流出，做好消毒工作，及时上报当地兽医部门。

15、发生非洲猪瘟疫情时，疫点、疫区和受威胁区怎么划分?

发生非洲猪瘟疫情时，以发病猪所在的养殖场、自然村、放养地、运载工具、交易市场、屠宰厂(场)为疫点，疫点外延3公里为疫区，疫区外延10公里为受威胁区。

16、如何进行非洲猪瘟防控消毒?

选择有效的消毒药物和消毒方式，定期开展消毒灭源。主要消毒剂有次氯酸盐、戊二醛、复合酚、过氧乙酸、火碱、生石灰、百毒杀、碘类和高锰酸钾等。

(1)猪群饮用水消毒。可以使用2%-3%的次氯酸钠消毒。

(2)空栏和车辆消毒。可以使用1:200-1:300的戊二醛或者1:100-1:300的复合酚进行消毒。

(3)猪场环境消毒。可以使用0.5%过氧乙酸溶液进行猪舍内外环境的喷雾消毒。

(4)带猪消毒。使用2-5%碘制剂、1:100-1:300的复合酚、1:200-1:300的戊二醛进行带猪消毒。

(5)猪场大门处消毒池。可以配置1-5%火碱溶液进行消毒。

(6)人员进出消毒通道。可以使用超声波雾化消毒机雾化1:300的百毒杀进行消毒。

(7)粪便等污染物作化学处理后采用堆积发酵或焚烧的方式进行消毒。

17、非洲猪瘟既不是人畜共患病，也不影响食品安全，为什么要对疫区内的生猪进行无害化处理?

发生非洲猪瘟疫情时，疫区内的生猪是高风险传染源，若疫区内的活猪、猪肉或猪肉产品流出，很容易造成疫情扩散，对疫区内的生猪进行无害化处理主要是为了防止疫情的扩散蔓延，以避免危害到更多的生猪养殖场(户)，达到有效控制疫情和保护生猪产业的目的。

18、发生非洲猪瘟疫情后，对疫区内的生猪进行无害化处理，会导致猪价上涨吗?

总体而言，发生疫情后对疫区内的生猪进行无害化处理，对猪肉价格的影响非常有限。目前，全国生猪供应和价格水平总体稳定。

从生产看，按照2017年全国生猪出栏6.89亿头测算，目前无害化处理的生猪占全国出栏量的比重仅为0.087%，直接影响非常有限。

从价格看，8月份以来全国猪肉平均价格一直稳定在每公斤25元左右，没有出现大幅上涨，也没有脱销断档。总的来看，元旦春节期间产能充裕，猪肉供应有保障，价格上涨空间不大。

19、餐饮企业(户)在非洲猪瘟防控中该怎样做?

餐饮企业(户)在非洲猪瘟防控中要坚持做到“四要三不要”。

“四要”：一要严格按照餐饮行业卫生规范，坚持对餐饮场所和餐具用品等进行清洗消毒;二要购买经检疫检验合格的猪肉产品;三要严格按要求对泔水等废弃物进行处理;四要坚持做好泔水等废弃物的去向登记,主动接受市场监管部门的查验。

“三不要”：一不要网购、邮寄和使用未经检疫或未熟制的猪肉制品;二不要随意倾倒餐厨垃圾，擅自从事泔水储运处置活动;三不要将泔水提供给养殖场(户)喂猪。

20、广大消费者在非洲猪瘟防控中该怎样做?

非洲猪瘟可防可控不可怕。广大消费者要坚持做到“两要两不要”，为打赢非洲猪瘟防控战贡献力量。

“两要”：一要购买经检疫检验合格和熟制的猪肉产品;二要积极参与和支持非洲猪瘟防控工作，对涉嫌危害动物疫病防控的违法行为及时举报。

“两不要”：一不要携带、网购和邮寄未经检疫检验合格或未熟制的猪肉制品;二不要信谣、传谣。

注意！农村禁用泔水喂猪新规下发，

违者将受处罚！

网友议论已久的农村禁止泔水喂猪的事情，看来并非空穴来风，如今到了正式下发规定的时候。我所在市各大小区都张贴了管理部门的告示（如下图），明确规定禁用厨房餐用废弃物喂猪或家禽，特别是城市泔水禁止运往乡下，农村餐饮泔水严禁喂养生猪及任何畜禽，违者将受到处罚。

此告示，是根据省防控非洲猪瘟疫情指挥部统一部署。从告示贴中可以看出，此次规定只是以非洲猪瘟为背景，为了阻止疫情蔓延，而釆取的暂时性措施。那么在疫情这段时间，泔水喂猪能产生什么危害呢？

专业人士指出，泔水里存有经人散播的细菌，和寄生虫及其他病毒，容易霉变产生毒素，直接用泔水喂养的猪，比饲料喂养的猪发病率要高50%！容易让动物感染沙门氏菌、大肠杆菌等十多种疾病，严重的会造成人畜共患传染病的情况，而非洲猪瘟病毒可以在泔水中长期存活，所以现阶段，禁止泔水喂猪，是阻止非洲猪瘟病毒传播最有效的重要办法。

城市的餐用泔水，大多流向农村规模化养殖场，如果禁止运输，那么泔水又怎样处理呢？规定中明确指出，非洲疫情期间，泔水经有关部门组织人员统一上门回收，然后经专业处理，加强阻断泔水外流及管理。

禁用泔水喂猪一事，网络上争议不断，特别是农民朋友反响强烈，但是从这次新规内容来看，却是非常有大局意识的。看来，禁用泔水是具有一定科学性的，也经得起推敲，作为养猪户在当前非洲疫情还没有彻底解决下，还是尽量按规定办为好。

那么疫情过后，餐用泔水等废弃物能不能喂猪呢？这个问题得一分为二看，对于城市餐厅或酒店的泔水或废弃物，还是不要用来喂猪好。为什么呢？经常去过饭店吃饭的人都知道，客人吃饭时，骨头、鱼刺、烟灰烟头都放在桌上，服务员都是请来的人，谁有那么好的责任心？打扫卫生她们不会顾及有烟头烟灰的废弃物，或者连同望料纸都一并倒入泔水中，这样的泔水能给猪吃吗？即使是经过消毒处理，但想想都感到恶心。

而农村都是一家人的剩饭剩菜，喂养的是自己吃的猪，就会注意卫生，坏了馊了的都不会给猪吃。在农村，比如说刚吃完饭，剩了饭菜之类的东西给猪吃是没问题的，因为人刚才都吃了，猪接着吃又有什么问题呢？

不过目前这段时间，在非洲猪瘟疫情没有消灭之前，不管是城市还是农村，大家都应该以大局为重，尊守相关规定，做到防患于未然才是正确的，勿莫违反了法规受到处罚就得不偿失了！你们说呢？

中国动物卫生与流行病学中心王幼明研究员：

我国非洲猪瘟疫情仍呈点状散发

　　本网讯：2018年8月以来，我国多省发生非洲猪瘟疫情，广大养殖者十分关心我国非洲猪瘟疫情形势。近日，中国动物卫生与流行病学中心王幼明研究员分析了我国非洲猪瘟疫情形势，认为当前我国非洲猪瘟疫情仍呈点状散发态势。

　　王幼明表示：散发、暴发、流行和大流行等是用来描述疾病流行强度的术语。使用时需要基于疾病发生范围、持续时间、发病率变化情况，以及相关疾病间的关联性等方面进行综合判断。散发是指某种疾病发病率低，各起疫情在发病时间和地点方面无明显关联的散在发生情况，适用于范围较大的地区。暴发是指某一局部地区或群体单位内，短时间内突然出现很多相同病例或疫情事件。流行是指某种疾病在某地区的发病率超过该病散发水平，且维持在稳定范围内。有时，某种疾病在某区域内呈现时间聚集性和空间聚集性时，称之为区域性流行或局部流行。大流行是指某种疾病传播迅速，扩散范围广，群体中受害动物比例大，大流行可波及多个国家，甚至几个大洲。

截至2019年1月16日，全国发生的102起疫情中，有4起发生在屠宰场，2起是野猪或二代野猪疫情，分布在24个省份、74个地市、84个区县，多起疫情间无明显流行病学关联。从疫情的分布看，全国非洲猪瘟疫情总体呈现点状散发态势，局部地区存在集中发生的情况。

中国动物疫病预防控制中心李文京研究员：

我国当前非洲猪瘟疫情得到有效处置，疫情总体可控

　　本网讯：中国动物疫病预防控制中心李文京研究员近日向媒体通报：2018年8月以来，我国部分省份发生非洲猪瘟疫情。各地有关部门严格开展疫情处置工作，疫情总体可控。

　　李文京表示，我国对非洲猪瘟疫情处置要求是十分严格的，在非洲猪瘟认定为疑似疫情时，就必须严格按照《非洲猪瘟疫情应急处置指南》中疑似疫情处置程序、确诊疫情处置程序进行处置，严格落实封锁、扑杀、消毒、无害化处理等措施，并按要求开展流行病学调查，直至解除封锁。针对每起疫情，农业农村部均派出督导组指导各地严格落实了各项处置措施。

　　李文京认为，当前之所以仍然有新疫情发生，原因一是我国边境线长，国际交流频繁，境外疫情传入风险持续增大。来自疫情国家的猪肉及其产品走私、旅客携带物、国际航班班列及其餐厨垃圾、野猪越境等均有可能从境外带入病毒。二是非洲猪瘟具有明显的早期发现难、预防难等特点，潜伏期长，生猪感染后，可能在3周内不表现出临床症状，但病毒可在这期间由这些病猪及其产品，通过市场交易、屠宰、人员工具携带、长途调运、接触传播、餐厨剩余物饲喂等多种途径传播病毒。三是我国居民普遍喜食热鲜肉，这就造成了大量生猪长途调运，调运的猪肉及其产品可能在非洲猪瘟潜伏期，且带毒，同时车辆的消毒和经纪人的管理没有跟上，由此引发疫情。四是我国生猪养殖中小散户的数量还很庞大，散养户生物安全条件差、措施不到位，且多有用餐厨剩余物（泔水）喂猪的习惯，传入疫情的风险较高。

疫病知识】怕吃到非洲猪瘟肉，怎么办？

重磅新闻】中国科学家创制了非洲猪瘟候选疫苗

　　记者24日从中国农业科学院科研进展通报会上获悉，由哈尔滨兽医研究所自主研发的非洲猪瘟疫苗取得了阶段性成果，分离了我国第一株非洲猪瘟病毒，建立了病毒细胞分离及培养系统和动物感染模型，创制了非洲猪瘟候选疫苗，实验室阶段研究证明其中两个候选疫苗株具有良好的生物安全性和免疫保护效果，临床前中试产品工艺研究初步完成。下一步，中国农业科学院将在疫苗实验室阶段研究进展的基础上，加快推进中试与临床试验，以及疫苗生产的各项研究工作。

据中国农业科学院哈尔滨兽医研究所所长步志高介绍，在非洲猪瘟疫苗创制阶段目前主要取得五项进展：

一是分离我国第一株非洲猪瘟病毒。建立了病毒细胞分离及培养系统和动物感染模型，对其感染性、致病力和传播能力等生物学特性进行了较为系统的研究，并揭示了我国非洲猪瘟流行毒株的基因组特点和进化关系。

二是创制了非洲猪瘟候选疫苗，实验室阶段研究证明其中两个候选疫苗株具有良好的生物安全性和免疫保护效果。

三是两种候选疫苗株体外和体内遗传稳定性强。分别将两种候选疫苗株在体外原代细胞中连续传代，其生物学特性及基因组序列无明显改变，猪体内连续传代，也未发现明显毒力返强现象。

四是明确了最小保护接种剂量，证明大剂量和重复剂量接种安全。

五是临床前中试产品工艺研究初步完成。