谁知盘中虾 只只皆辛苦

王志敏

小龙虾是地地道道的“舶来品”。小龙虾原产于北美洲，是美国淡水虾类养殖的重要品种。1918年，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料，小龙虾在日本得到大面积的繁衍和扩散。二战期间，小龙虾从日本传入我国，开始在江苏省南京市以及郊县繁衍，经过长时间的扩展，种群数量不断增加，生存空间不断扩展，现在，已经成为我国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于我国长江中下游各省市。

我国小龙虾主要分布在江苏、湖北、江西、安徽等长江中下游地区，生长在江、河、湖泊等水体中，数量在6万吨以上。湖北是淡水龙虾加工出口的重点省份。 另一个版本的说法:龙虾本是美国生物，上个世纪早期，它们挥着钳子登上轮船，把美国梦做到了亚洲来。
关于“小龙虾到底是怎么来到中国的”这件事众说纷纭，最靠谱的一个版本是：当年有日本人在南京搞水产养殖，同时引进了一批小龙虾，原本意图是拿来做水产饲料。
但谁知道，小龙虾这东西环境适应力极强。杨子江畔山好水好，它们就高举物种入侵的大旗，顺着长江水路扩散开来。到了八十年代，已经逆流而上行进了一千公里！
然后……来到了水土富饶的湖北江汉平原。
饮食习性上，小龙虾在河底比较喜欢吃泥，并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物。

小龙虾是杂食性动物，以摄食有机碎屑为主。对各种谷物、饼类、蔬菜、陆生牧草、水体中的水生植物、着生藻类、浮游动物、水生昆虫、小型底栖动物及动物尸体均能摄食，也喜食人工配合饲料。在20～25℃，小龙虾摄食眼子菜每昼夜可达自身体重的3.2%，摄食竹叶菜可达2.6%，水花生达1.1%，豆饼达1.2%，人工配合饲料达2.8%，摄食鱼肉达4.9%，而摄食蚯蚓高达14.8% 。可见小龙虾喜食动物性物质。在天然水体中，由于其捕食能力较差，在该虾的食物组成中植物性成分占98%以上。有人错误地认为小龙虾能捕食鱼苗、鱼种，对水产养殖有很大的危害。其实，小龙虾在正常情况下，没有能力捕食鱼苗、鱼种。虽然小龙虾不能捕捉游动较快的鱼类，但它能捕食鱼类的病残个体、浮游动物、藻类及漂浮在水面的植物。 熊口镇是湖北潜江市“虾稻共作”模式的发源地。
　　近年来，熊口镇聚焦虾稻产业发展，着力强产业、抓改革、优生态、惠民生，努力书写乡村振兴的“熊口答卷”。
　　龙虾小镇迎来了乡村振兴的“艳阳天”：2017年，全镇农业总产值7.1亿元，其中虾稻产业产值6.5亿元。

据说，虾乡的捕虾和交易都是在下半夜，天一大亮，收购的虾老板就踏上了都市的运输旅程。我们要想拍的捕虾就得3点起床，3点多赶到虾塘集中地。

在当地向导的带领下，我们在黑夜中七拐八拐来的虾塘集中的贩虾交易点。

虾贩商对来往的拖拉机，小拖车逐一询价，报当天的收购价每斤7元，若虾大，成色好可以到8至9元。

虾贩开箱仔细检查每一箱虾的品质，做出价格评估。

虾农们抱怨着今年的虾价太低。

交易成功的虾农把自己的劳动成果倒入虾商的篓子里。

评估价格称量虾篓重量后就到财务那里结账。虾农拿到了今天的收成，

为了能拍摄到捕虾的过程，我们赶紧到了附件的虾塘，在黑夜中，看到一个个带着头灯的虾农在凉凉的水中忙碌着。

漆黑的夜晚为捕虾人增添了几分神秘。

只见他们把布置好的有诱饵料的特制网一个个提起，分拣网楼里面的虾，成熟的大的就捡到盆子里面，小的没有商业价值的就又放入水里。

仔细看，这是一对夫妻，虾农夫妻二人分工合作，按照他们的默契在黑夜中劳作，他们深一脚浅一脚的在凉凉的水里淌行。

他们的头灯在水面上划出一道道光影，给寂静的虾塘增添了鲜活的线条。

天将麻麻亮，预示着他们的工作要收场了。

在与他们隔水对话中得知男的叫贤能，我们就叫他贤哥，女的就是贤嫂了……。

看到捕捞的鲜活的小龙虾想到有关报道:中国人一年要吃掉120万吨小龙虾，每吃两只虾，就有一只来自湖北。以及，可能你也知道了，今年代替中国足球队出征俄罗斯的10万小龙虾大军，也是湖北籍。
嘿，没想到吧，湖北才是天朝第一虾省。

贤嫂将半船小龙虾推到了塘岸边。

贤哥摘掉使用了大半夜的头灯，贤嫂整理着工具。

水下一身寒，上岸一身汗，赶快脱去水衣水裤。

将虾按照大小品相，新老进行分类，以备与虾贩谈个好价钱。

看到新上岸的虾，游动的虾贩马上凑过来要收购贤哥的虾，但出的价格令贤嫂无法接受，生意没有谈成。

他们还是决定到固定的小虾市销售。

将船上的虾搬到岸上。

夫妻二人将虾装好小三轮电动车，启程到交易收购点。

到了交易收购点，泼辣的贤嫂马上就谈好价格。

把自己家今天的产品放到电子秤上仔细称量。

贤哥看着电子秤的数据不知道在发什么楞。

贤哥贤嫂说笑着赶回自己的虾塘安排新一天的生产。

虾业季节性强，效益与市场联系紧密，每天城市的虾的消费就是虾农收成的晴雨表。据他们说，今年与同期相比，虾的价格较低，虾农收益降低。但城市里餐桌上的虾188元一盘一点没有变，哪钱都被谁赚去了呢……？

但愿虾农今年的收益也像他们抬的虾娄一样，沉甸甸的。

现在我看到满满的虾盘，会引发许多思绪:谁知盘中虾，只只皆辛苦……。