包粽子的随想

芳婷娇兰💖鸿耀的爱

<h1>        吃好晚饭，一家人开始闲聊，议论着今天的母亲节和即将到来的端午节，也不知怎么的说到要吃粽子，而且要自己包裹着吃，这下没事都来事了，马上开始动手干了起来，爱人找出以前库藏的粽叶，叫岳母放锅里水蒸，她和儿子带着俩宝贝孙女立马上超市采购食材，一通急急火火的忙碌，大袋小包的食材买回了家，糯米、五花肉、蜜枣、咸鸭蛋呀等等，顺带着买了一堆孩子们吃的零食，把俩宝贝开心的蹦呀跳的乐不可支。</h1>         炉灶上的粽叶已蒸软，这边糯米也在热水里浸泡着，大赤豆高压锅里蒸着，五花肉洗净切大块，蜜枣咸鸭蛋呀都整利索，找好捆绑的线，装米的桶，一切准备工作有条不紊的进行着，这个前期事情还真的多啊…… 糯米经过长时间的浸泡已化开，滤掉水放桶里，加入盐、味精、酱油等佐料，搅和后香米味丝丝入鼻，冷却，等待；压蒸的赤豆也熟透了，放铁锅里压成泥状并加上足够甜的糖，混和后把它团成一个个鸡蛋型的馅，备用；岳母、爱人与儿媳把工作的场所摆弄好，就坐，准备开始裹了……        裹粽是个技术活，既要裹的棱角分明，又要包的圆润，大小适中，确实不太容易，坐在旁边静静的看着她们两手间的动作，很是赏心悦目，只见岳母先拿一张平整宽大的粽叶，双手把粽叶向内折合成一个漏勺型，出来一个锥角，开始往勺里放米，四周摁厚实，中间留凹状，放入料馅，在上面压上一层香米，和浑成样子，再在底部垫上一张粽叶，尔后把叶子呈钳型从后向前折包，多出来的叶子往右向下扭旋一个角，一个四角浑圆的粽子就成型了，拿上线缠绕粽身，不同的馅儿粽用不同的线儿缠，绕好结好线头，一个四锥角的粽子就大功告成，有角有心，完美！      看着一个又一个不同馅儿裹好的粽子，看着两孙女一勺又一勺的吃着豆沙馅，渐渐的思绪回到了自己年少稚童时，爸爸妈妈一起在包粽子的情形，兄弟三个绕膝打闹，馋嘴讨吃豆沙的样子是多么相像。 爸爸做家务是行家里手，烧的一手好莱，妈妈是小家宠囡，师学杭州体育专科学校，为了爱下嫁给贫寒的父亲，一个甜蜜而又凄美的爱情故事，出身于康家的母亲可不会家务活，更别提包粽子这样有技术含量的活了，但母亲硬是把粽子包成了型，虽然粽子包的锥角，观相不是很好看，对我们而言那却是最美味的食物，感觉妈妈包的粽子余香还在舌尖上萦回，在心里袅绕……        多么温馨，不变的亲情，变的只是岁月，70年代的中国，大家的生活还是很贫穷，物资也相当匮乏，端午节或过年时，只有家境稍好的人家才能包粽子，走亲访友时用礼篮担着粽子来来往往，当时已是很贵重奢侈的礼物了，我们去外婆家走亲戚，也是父亲担着粽子和粉干，兄弟三个排着队，妈妈跟着，一路嘻笑打闹去的！嗨，现在想想，那时生活虽然穷却是童年生活最开心的时光！ 现在的生活条件是越来越好，日子越过越滋润，想吃粽子时，自己包也好，超市商店买也行，到处都有，种类琳琅满目，要什么有什么，味道而且相当鲜美，这个幸福的时代呀！虽然一晃自己也老了……        很快，一大桶米在几个贤惠的女人手里消失了，变成了一个又一个不同馅儿的粽子，然后叠放在压锅里，铁锅里，灌满水，开大火蒸，一段时间后再用中小火煨，渐渐的一股竹叶的清香丝丝的入鼻而来，实在让人垂涎欲滴，两宝贝吧唧着嘴，嚷嚷着要吃，看着好是忍俊不禁，可爱至极！        粽子终于出锅了，捞出来，去掉粽衣，那叫个香呀！不愧叫“出锅粽”，咬一口软糯味浓，满口回香，真是好吃！三下五除二，一个粽子在烫嘴的哈哧哈哧声中到肚了，嚷着还想吃还想吃，爱人一声娇嗔：行了，晚饭刚吃过，味道尝过就好了呀！ 奈何意犹未尽，只有啧啧咂舌回味作罢……         今日恰逢是母亲节，本来是她们休息开心的日子，我们倒好，礼物一点也没送，反到让她们包粽子给我们吃，辛苦劳累了一晚上，包好弄好蒸好后，还剥好粽子端给我们吃，我们倒是不客气，大老爷一样坐享其成，看着我们被烫的呲牙咧嘴又都笑开了花，这就是爱人，至诚掏心的爱人，身在福窝满满的我们，此生如斯，夫复何求哉！ 今谨以此篇献给亲爱的家人们，母亲节快乐！祝愿她们身体健康！永远开心如花！ 也愿我最尊爱的母亲～您在天堂一切都安好！想念您，妈妈！ 2019年5月12日于无锡 注：本文部分图片源自于网络，在此表示衷心的感谢！