【劳动最光荣】致敬！艰辛的厨师

凯哥

撰写人:凯哥

　　有这样的一群人，他们干着世上比较艰辛的工作，一周工作六天，每天至少十个小时，日复一日，为天下人做饭，这就是人们家中遇有婚、丧、亲朋好友、同学与同事相聚到饭店吃饭而离不开的油大郎一一厨师。厨师工作很平凡，但他们用平凡造就了伟大，他们舍小家为大家，工作劳苦又艰辛，还肩负着家庭的担当，却很少有时间照顾家人，默默奉献了所有的爱，把辛劳与困苦留给自己，把幸福奉献给了他人，这就是为天下人做饭的厨师交响乐，这就是为天下人做饭的厨师情怀！

　　厨师是个重要的职业。俗话说，“民以食为天”。任何一个人都离不开自己生存的依靠，在食物中，一个正常人可以几天不说话，可以几天不上网，可以几天不劳动，也可以几天不看书，但你绝对不可能几天不吃饭。常言道:“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。更何况中国人现在很重视吃食这个文化底蕴，如今富裕起来的中国人更注重吃了，走进大街小巷，到处都是饭店、小餐馆、快餐店。假如我们没有这些厨师，又哪有那么多让人垂涎三尺的佳肴和让吃货们百吃不厌的名菜呢？劳动者们那么平勤的工作，首先就是要填饱自己的“五脏庙”，只有在解决吃饭问题的基础上，才能创造出更多的物质文明和精神文明，才能追求更高的人生境界。

　　“三百六十行，行行出状元”，这是古语。当然现在远远不止三百六十行了。厨师是快乐的职业，每当有顾客光临，他们就会不由自主地操起那些再也熟悉不过的菜刀、锅铲、勺子……选用姜、酒、盐……多种材料的搭配，文火武火结合，不一会儿功夫，一道道是色香味俱佳、鲜美可口的佳肴，就从他们手中诞生，并热气腾腾的奉送给客人，看着顾客们津津有味地品尝着厨师们创造出来的作品，我想，厨师们应该是美滋滋的，故且还有一种满足感、成功感和无比的喜悦感吧！

　　一份食材，可以变化多种美味佳肴，掺入创意搭配，尝试不同风格，再把新鲜的食材经过炒的方法，而炒也是烹饪美食中最常用的方法，烹饪真乃是一种神奇的方法，无论什么食物，只要经过炒、煎、炸、蒸等工序，烹饪出来的就是美味的食物，每一种食物的口味都各不相同。厨师是关系到人们健康的职业，又影响着社会和谐，厨师们自己高兴了，又能让别人快乐着。当厨师在烹饪中得到一种享受的过程，看别人心满意足地走出餐馆，也是享受，厨师创新出一道道的佳肴，受到客人称颂，还是一种享受。

　　人们认为厨师这行业很吃香吧，其实厨师们并没有人们想象的那样，他们是历经辛酸的那种，一名出色的厨师很难做的，作为厨师所处的环境也不一样。当我们这些吃货者从来都是以食为天，而厨师为了满足吃货者的需求以及口味，他们就要付出一切，尽全力做到最好。厨师在操作中都是孤独的，他们都要孤独的去完成任务，而在过程中却很少跟别人进行交流，有些厨师的各司其责，但是如果是单体的厨师，那就更忙的不可开交，一人操作三样菜，这就是所谓的考验厨师的技术以及个人的速度了，兴许刚忙完这几道菜紧跟着又有新单接着做，一点点喘息的机会都没有，还要集中精神，尤其是在炎热的夏天厨师们更是难受了，满身大汗的在厨房里一直炒作不停息，这种热滚滚的滋味也就只有厨师自己能感受到，同时，厨师自己在这高温的地方还要时刻保持清醒，如果出现了晕阙，就有可能导致严重烫伤，或在变故中变成人肉汤。有谁可以理解呢？不是谁都愿意做厨师这个行业，然而厨师们选择了这条路，就会意味着每天对着厨房，就会意味着要和自己心爱的人过着彼此的思念，聚少离多的日子。他们付出的是汗水，承受的是寂寞，而他们给食客们带来的却都是美味佳肴。

　　厨师的工作服就是身穿白大褂，头顶大高帽。他们在烟与火的战场上，用他们的生命之光，奏响后厨交响曲，锅碗盆勺在他们手中飞舞，魔幻般的演绎出了一道道精美菜肴。每逢节假日，厨师们得不到休息，更不能请假陪伴家人，还待在厨房里天天汗如雨下，甚至还被人臭骂，得不到理解，是的，这就是厨师。厨师们青春无悔地走进厨房，让自己的躯体每天经受煎熬，在后厨的炉火中炼狱，用青春、用汗水，甚至是鲜血来做代价。在厨师们的职业生涯中，没有哪一位厨师不流过上百斤汗水，没有哪一位厨师不受过十数次刀伤，没有哪一位厨师不被烧焦过眉毛，没有哪一位厨师的手不被油烫伤。厨师，是中国第一高危职业病的一个群体。

　　当我们从美食中感受生命的美好之中时，不可忘却那些厨师们，他们经历什么叫冰水刺骨，什么叫热火朝天，他们忍受着人间的大苦大悲，却从不畏难而退缩，把无私而伟大了爱，献给了厨房，献给了顾客，用双手烹饪出令人心脾的美食。中国是一个当之无愧的“吃货大国”，这里盛产数不胜数的食材，也有代代辈出的优秀厨师，更有热爱美食的饕餮食客们鞭策着中国美食不断发展。从传承传统菜，到创新适合年轻人口味的新式菜肴，不仅能够让食客者“心服口服”，还蕴含着中国几千年的文化底蕴，。仅仅在中国就有著名的“八大菜系”，这还不算一些不知名的小菜系列。在记录片《舌尖上的中国》就完美的再现了中国一些地方和区域的美食，很多人为此不惜驾车几百公里，只为一食为快，从抛去中间的路费成本不论，可见，美食确实具有很强的驱动力和诱惑力，更为食客们带来满足和幸福感，这就是厨师的艰辛付出的完美结晶吧！

　　劳动是神奇的，劳动是伟大的。诚实的劳动，方显得出英雄本色，真正的人生幸福，只能从忘我的劳动、创造和工作中获得，这已是一条颠簸不破的真理。因为无数的劳动者用自己的智慧和勤劳的双手，不仅编织了这个五彩斑斓的世界，而且创造了人类社会的灿烂文化。

在这个五月特别的日子，让我们由衷地向全世界的劳动者致以崇高的敬意！

背景音乐：劳动托起中国梦

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（鸣谢原作者）