<p class="ql-block"> 限 量</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 嗜辣，这一癖好，得追溯到五十多年前……</p><p class="ql-block"> 寒冬腊月，薄衣单衫的我，为御寒，两大瓷勺的辣椒酱，放入一海碗温水中搅匀，一仰脖子喝下，一头扎进风雪交加的上学路。——这，就是我当年最廉价的防寒手段。长此以往，估计，我的血液中都富含辣椒的成分。以至于，在以后的饮食中，养成了无辣不香、无辣不餐的嗜好。就连喝汤，都放入常人难以下咽的辣椒酱。有同事玩笑说：看到你，我才知道什么是“吃香的，喝辣的”。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 不是一家人，不进一家门。妻生前也好这一口。每年的八、九月间，就是我腌制辣椒酱的时候：购得十五斤左右上等的朝天椒，配上适量的大蒜、鲜姜、白芝麻、虾皮、盐等。磨好，分别装入养水坛，再倒入调和油或麻油覆盖，封口。待十五天后启坛食用，啧，啧，那叫一个鲜！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 白驹过隙，转眼，已逾甲子，而且，向着古稀直奔。处于这样的年龄段，身体的各项机能也在逐渐衰退，这是必然。因此，我对妻说，我俩都得“节辣”。这以后，我们在日常的饮食中，辣的“数”和“量”，的确有所减少。然而，磨辣椒酱的时间、工艺却丝毫未敢懈怠。</p><p class="ql-block"> 记不清这一独门绝技的“邹氏辣酱”起始于哪一年，但2018年腌制的季节，我的这份兴致却索然……</p><p class="ql-block"> 生活还得继续，味蕾仍需刺激。深谙老爸陋习的小女，便竭力向我推荐牛油熬的辣油。——就经常光顾的牛肉面馆，索得少许浅尝，果不其然，香辣可人。于是，干脆厚颜连乞带买的购得一大瓶。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 这日，小女晚归，看到水池中还未及清洗的碗碟，扳着手指数道；你早晨的面条放了辣油，中午吃麻辣香锅，晚上的牛肉拉面也一定放了不少的辣油。老邹，你看你都这岁数了，还要我老说吗？你得节制啊！说着说着，小女面露愠色。并从冰箱中拿出她给我买的火锅底料，边打包塑封边说：看来我得帮你控制了！没有我的允许，不得再吃火锅！——哎！我就两个兵，这一老一小，一个都不让我省心……</p><p class="ql-block"> 当时那个尴尬和狼狈呦，一定像我训斥小外孙时，小外孙所露出的表情。</p><p class="ql-block"> 这还没完——小女又从冰箱中取出我不远千里，从家乡带来的那瓶牛辣油，再拿出事先准备好的电子天秤，边操作边说道：现在是九百三十三克。我得给你——限量：你每天的食用量不得超过一克，否则，彻底“封辣”！</p><p class="ql-block"> ——态度鲜明，斩钉截铁！</p><p class="ql-block"> 忽然，小女哑然失笑道：我怎么感觉这样做，对你好像不太厚道，不太人道？我这不像在称辣油，更像是推销毒品……</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我不禁大笑不已，关键是，让我当时的窘迫顿时消释。</p><p class="ql-block"> 我仔细瞅着小女——这还是我的亲女儿么……</p><p class="ql-block"> 转念一想：小女还是挺人性的，还保留着我的念想……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 于北京朝阳区城外诚</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 2019.5.18</p>