蒙自市机关幼儿园食育故事之小小厨神

魏庭婷

蒙自

幼儿园

食育

健康

作品名称

孩子

云卷云舒

面粉

蔬菜

食材

　　《幼儿 园教育指导纲要》指出：“幼儿园健康教育应树立正确的健康观念，把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作首位。”作为幼教工作者，我们应当将这种健康理念渗透在食育活动中。而食育即饮食文化教育，其本质就是生活与实践，在这个过程中不断探索幼儿饮食文化教育的方法，为孩子健康快乐成长夯实了基础。

　　2019年5月18日，由蒙自市教育体育局主办、蒙自市机关幼儿园承办的蒙自市第十三届“童心杯”幼儿生活技能展示暨“我是小小美食家”幼儿厨艺展示活动在蒙自市机关幼儿园举行。

　　在这次活动中我们蒙自市机关幼儿园有五个队，共15个孩子参加了厨艺展示，活动中孩子们以娴熟的技艺，从众多的参赛队中脱颖而出。他们色、香、味俱佳的作品，看得人垂涎三尺。

　　经过一个小时激烈而又精彩的角逐，孩子们都完美呈现了自己的厨艺作品。

蒙自市机关幼儿园的五个组，分别是：

魔法小组

大五班：孔奕力、余梓睿、王艺璇

作品名称：云卷云舒

设计意图：云卷云舒来自古诗，“静观庭前花开花落，遥看天上云卷云舒”，我们的面粉就像天上的白云，时而聚集，时而散开。

食材：面粉、酵母、火腿肠、葱、椒盐、猪油。

制作步骤：揉面—发面—擀面—擀面皮—摸上猪油—撒上配料—卷面皮—切成小段—用筷子轻轻压—卷成花状—蒸15分钟—摆盘。

完成 1

　　魔法小组用他们的“魔法”变出了既漂亮又美味的云卷云舒。

小精灵队

大四班：刘书怡 李槿曦 严一茜

作品名称：三个好朋友

设计意图：从小班到大班，我们三个都是一起玩的好朋友。这三朵花就代表着我们三个好朋友，在幼儿园这个大花园中健康、快乐的长大。

食材：土鸡蛋、糯米、大米、黄瓜、胡萝卜、青花、火腿肠、蓝莓等。

制作过程：淘米煮饭—煎鸡蛋饼—蔬菜雕花—炒饭—鸡蛋卷包饭—摆盘

完成 2

　　愿三个小朋友的友谊像盘中的三朵花一样，永远绽放。

流星队

大四班：赵思晴 赵思涵 赵一诺

作品名称：创意蔬菜饼

设计意图：蔬菜与面粉的结合，让我们吃得即营养又美味。

食材：面粉、鸡蛋、胡萝卜、菠菜、甜椒、小葱、火腿肠、草莓。

制作过程：蔬菜榨汁—蔬菜切丁—打蛋调面放蔬菜—煎饼—摆盘

完成 3

　　健康又营养的美食让人唇齿留香，回味无穷。

彩虹队

大二班：陈钰涵 谭偲尧 王一

作品名称：甜蜜的梦

设计意图:蛋糕总是充满魔力 ，总是可以收获不一样的惊喜 ，它就像一个甜蜜的梦， 让人感到幸福和发自内心的甜蜜。

食材:面粉、 鸡蛋 、油 、糖 、奶油 、水果

制作过程：蛋清分离 —蛋黄和面粉 —蛋清用打蛋器打成奶油状 —倒入模具— 烘烤20分钟 —脱模 —裱花

完成 4

　　甜蜜的梦啊！谁都不曾错过，今天让我们相聚在这欢乐时光里。

爱心队

大六班：杨一然 夏凡雅 杨天宇

作品名称：我们的爱

设计意图：我们爱幼儿园、爱老师，爱小伙伴。快乐地成长离不开健康的身体，要身体棒棒哒就不能挑食哦，饮食要营养均衡，荤素搭配，多彩果蔬，都是帮我们长身体的健康食物！

食材：鸡翅尖、鲜猪肉、火腿肠、糯米、西蓝花、玉米、胡萝卜、生菜、蓝莓、樱桃、巧克力等。

制作过程：清洗果蔬、鸡翅—煮鸡翅—做糯米肉丸—切果蔬—插果蔬树—焯水蔬菜—摆盘

完成 5

让我们的爱撒满每一个角落。

收获满满

　　在此次展示活动中，孩子们的表现得到了评委和老师的一致肯定和称赞，宝贝们更是获得了“小小厨神”的称号。

　　在蒙自市机关幼儿园的食育工坊里无论是小班、中班还是大班，每次的活动，都能让孩子们收获满满。

　　孩子是社会的未来，如果他们理解了食物的核心意义，未来的社会就会健康发展。食育活动不但激发了孩子们发自内心热爱生活的情趣，也培养了自理、自立的生活态度，更促进了孩子的动手动脑能力。食育最终教会孩子的是学会选择，学会选择适合自己的食物，学会选择有节、有度、有知觉、有意义的生活；学会关心父母长辈、关心朋友、从而关心自己。孩子也因此获得一生的健康理念，以及维护和改善我们的生存环境的能力。