姜枣茶制作方法

周天锡

夏天到了，喝姜枣茶是最好的，喝它不仅健胃、排湿，还能养血、补气……把体内病气都扫光光。

因为人经过一个冬天、一个春天，体内积聚的病气会比较多。夏天炎热，人体腠理是开放的，体内阳气空虚。此时喝一杯姜栆茶，既能补体内阳气之虚以温中，又能助阳气发散以排寒。

这道茶从立夏开始一直喝到三伏的头一天，基本上就能把体内的病气驱光了，这样整个夏天就会好过很多，而且，天热以后脾胃比较虚寒，提前用姜枣补补脾胃，夏天会过得舒服一些。

大枣：具有补中益气，养血安神的作用。主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄等症的治疗。不过，因大枣含糖量高，糖尿病人应少吃。

生姜：它能使血管扩张、血液循环加快、促使身上的毛孔张开。生姜祛病保健的方法由来已久，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。

主料：姜20克、水500毫升、大枣40克

辅料：红糖15克

步骤1. 生姜切片，红枣清洗干净

步骤2. 红枣用剪刀剪成丝状

步骤3. 将红枣丝、生姜片、清水加入汤锅内，大火煮开后转小火煮20分钟

步骤4. 煮到汤剩余一半时

步骤5. 加入红糖煮化

步骤6. 过滤出茶，趁热服用

烹饪技巧：

1. 制作姜栆茶，选枣是关键，只有用大枣才行，而且大枣要剪丝，用水煮才能把里面的营养煮出来，才能更好地发挥药效。

2. 煮的时候姜和栆要冷水下锅，这样才可以把姜的味道挥发出去，喝的时候喝不出姜的味道，即使不喜欢吃姜的人，也可以喝姜枣茶。