电热水壶煮鸡蛋

五团

煮鸡蛋时间不好掌握：煮的时间短了，剥开后蛋黄呈溏稀状，煮的时间长了，蛋黄表面会有绿模，这是硫化亚铁，长期吃这种蛋会得肠道癌

鸡蛋是种容易受到细菌污染的食物。没有完全凝固的蛋，例如溏心蛋，意味着没有达到杀菌温度。
如果正好碰上了被污染、有病在身的鸡蛋，可能会造成食物中毒。
煮鸡蛋推荐方法：
煮鸡蛋，小火煮3分钟刚刚好。鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。

要煮出刚好使蛋黄凝固的合格鸡蛋，时间必须控制在水开后3-5分钟，就要守在火前看着水沸腾了，然后开始计时。这个是不是麻烦了点。别急，我推荐你用以下方法煮鸡蛋。

电热水壶能煮鸡蛋吗？

电热水壶可以煮鸡蛋，而且很方便省时，重要的是煮出的鸡蛋刚好蛋黄凝固，蛋黄表面不会有硫化亚铁绿模。用电热水壶煮鸡蛋，步骤如下：
1、首先把冲洗干净的鸡蛋放进壶里，要根据壶的大小适当放进鸡蛋的数量，数量不宜多，否则鸡蛋壳就容易裂，一般2-4个较好。
2、然后放进冷水，水的量要高于所放鸡蛋表面几厘米。大约有一个立着的鸡蛋长度。
3、盖上盖子，再打开电热水壶的开关，开始煮鸡蛋。
4、当壶里的水烧开自动断电之后，不要马上拿出来。等待5分钟左右，然后把鸡蛋捞出来。

5.自然冷却后比较好剥壳，不要用自来水冲淋以防生水进蛋壳。若等不及就用刀切断成两截，用小勺掏出吃。