实验小学幼儿园餐厅开放日

娜样甜蜜

5月14日上午，我园举办餐厅开放活动，让家长代表零距离了解和感受我园餐厅的运作和管理。

戴好口罩、防尘帽、鞋套，我们进入餐厅现场观摩。

第一道，也是最重要的一道屏障--防火门。

餐厅内部实现监控全覆盖，对幼儿食品的制作过程全程监督。

今天的面点是鲜奶馒头，

我们绝不是卖弄噱头，

用的是货真价实的蒙牛纯牛奶和面。

为了从视觉上调动孩子的食欲，

面案阿姨们精雕细琢，

以制作艺术品的态度为孩子制作精致的面点，

这就是习近平总书记提倡的“工匠精神”吧！

精益求精

不厌其烦

“家庭煮妇(夫)”们都知道翅中的价格在二十多一斤，为保证孩子们吃好，在采购方面我园绝不打折扣，供货方均为有资质的商家。

这个小眼睛，长得很像韩国欧巴的师傅是我园的“园宝”--袁江水。

袁厨师长是高级营养师，在我园从事餐饮工作将近二十年，其内心深处对儿童餐饮、对孩子的热爱，促使他在工作中精益求精。

袁师傅向我们介绍到，尽管我园在采购过程中严格按照国家标准检测蔬菜农药残留量，但为了让孩子们吃的更放心更健康，在蔬菜清洗过程中我们使用了小苏打，因为不论水溶性还是油溶性农药，都属酸性成分，而小苏打粉是碱性，洗菜时加入小苏打，会在水中起中合作用，具有去除农药的效果。

每天餐厅都会对食品取样125克以上保存留样，并做好登记。

餐厅所购肉类均来自全福元超市。

蔬菜来自我市蔬菜产业集团。

所有食材，调料离墙离地二十公分存放，

餐厅入口均放置六十公分挡鼠板。

参观结束后，袁厨师长在二楼会议室对我园餐厅管理、操作规程做了详细介绍。

我园严格按照中国营养学会制定的《学龄前儿童每日营养素摄入量参考标准》制作孩子们的一餐两点，即：午餐营养量35％，早点营养量5％，下午点营养量10％。

同时采取“荤素搭配、粗细搭配、熟透软糯”的制作方式，为孩子们烹饪营养全面，香甜可口的饭菜。

袁厨师长在儿童餐饮方面有着科研般的严谨、钻研精神。在多年的工作中，他摸索出许多经验。

比如：大红柿子皮厚，并不适合幼儿食用，相比之下沙瓤的粉柿更受小朋友青睐；紫红色二苠圆茄口感最好；将绿茶用破壁机磨成粉，制作出的抹茶蛋糕色彩鲜艳，营养健康……

正是袁师傅心里的这股热情，促使他不停地琢磨，不停地前进，为我们的孩子奉献了“舌尖上的美味”！

也正是我园教职工们日复一日以工匠精神对待工作，才使我园荣获餐饮服务食品安全最高等级---绿色笑脸。

每一道甜品都堪称经典。

每一道菜都透着师傅们对孩子的浓浓爱意。

每一样面点都凝聚了师傅们的奇巧心思。

李美静园长在最后的总结发言中讲到，

一直以来，我园秉承着

“我们希望自己的孩子上什么样的幼儿园，我们就办什么样的幼儿园；

我们希望自己的孩子遇上什么样的老师，我们就成为什么样的老师；

我们希望自己的孩子吃什么样的饭菜，我们就做什么样的饭菜。”的理念开展工作。

站在家长的立场去办园，才是实小幼儿园收获优良口碑的秘诀。

把每一名孩子当做自己的孩子，

让每一名孩子把实小幼儿园当做自己的家。