【传统美食】有兴欲沽红曲酒，道气清凝分晓爽。

阿呆-槑

这是一篇美食文稿，是的，你没走错

以上呢只是一个简短的预告

精彩部分在下面话不多说

跟上小编魔鬼的步伐

在美食的海洋里尽情徜徉吧

我在拍照的时候只听见我妈的企图心又开始了，说做馒头好吃，做水饺好吃，做肉更香......我家姨娘也是接上去就是：英菲喜欢吃红曲馒头。

等我拍好酒糟，去村里转了转，还是那条路，还是那个房子，还是那棵树，几十年了一直都没有变，唯一变了的就是人去楼空，物是人非。

有的老人年纪大了，无法自理被子女接到县城抚养；有的在乡里的敬老院养老，很多老房子就这样空置了出来；有像我的外婆一样去了另外的世界；老房子就真的变成了老房子。

还有就是糟肉：肉鲜味美、酒香浓郁，这个味道不仅特别而且难忘，一年总要去吃上一次过把嘴瘾，所以舅妈是亲舅妈。

这里糟肉和杭州南京的湿糟不一样，舅妈说要将煮熟沥干的猪肉分多次搓抹上盐，用酒糟整个包裹住猪肉，放进密封的容器里半个月左右，切片即可食用。当然，除了糟猪肉，还可以糟鸡肉、糟鸡胗、糟鸭肉、糟鸭掌等等，方法很复杂。

当然现在去舅舅家少不了糟肉豆腐汤年糕。年糕一定要半根小拇指厚度的细条，方便入味，然后用雪菜、豆腐、猪油、蛋丝是标配，飞升上仙需加肉丝、冬笋、蒜叶、油渣，这样的年糕带一点点汤，很赞，如果喜欢海鲜可以放点小白虾或者瓜子海。

当然不要以为可以大口吃，吃的时候小心烫嘴，娘炮一点可以用勺子（不是漏勺），因为豆腐会烫心哦。