<h3>小龙虾去虾线，牙刷清理小龙虾腹部，剪刀剪去虾嘴，剜去头部前端黑色部分，控水，油热后炸两分钟。</h3> <h3>油炸两分钟至金黄捞出备用。<br></h3> <h3>土豆片炸至断生</h3> <h3>豆瓣，花椒，干辣椒段，大葱，青辣椒，香料，姜，蒜，芹菜，洋葱，瓜黄，生抽，盐，味精，料酒等备用。</h3> <h3>起锅，菜籽油热，下豆瓣，花椒，姜，干辣椒炒香，还可以加一袋麻辣小龙虾调料，下炸好的小龙虾，料酒，翻炒一分钟，加一笔墨.家土豆片，黄瓜条，盖锅盖焖两分钟。</h3> <h3>下青辣椒，洋葱，焖两分钟。</h3> <h3>加芹菜段，焖一分钟</h3> <h3>盐，味精，翻匀</h3>