<h3>今天我给我的母亲做份扬州炒饭，以表达我对她的感激就像这蛋炒饭一样，有玉白的真心，金黄的感谢，火红的赤诚，青翠的祝福。</h3> <h3>火腿肠切成小块，共用24刀，在切成小块时火腿肠丁都是手起刀落，干净利索，用中指的关节靠住刀身，四个手指稳住火腿的同时稍稍收力，防止指甲嵌入火腿中，最后切下的火腿丁切面平滑，每个都是无名指指头大小，再用刀从一旁收拢，放入小瓷碗中，切火腿就算完成了。</h3> <h3>青葱是弯曲的，切的时候容易滚动，我将它们先垒在一起，然后再切时只听刀与案板碰撞的声音起起落落，青葱段切好</h3> <h3>淘洗豌豆是用手轻轻拦住豌豆，过水5遍，确保洗净所有豌豆</h3> <h3>打鸡蛋时手指发力使打蛋器转圈大约四五十周，鸡蛋打匀称</h3> <h3>炒蛋时先把冷油烧热，再将蛋浆绕圈倒入，用锅铲轻轻翻炒均匀即可出锅，总用时不到30秒</h3> <h3>接着立即放入豌豆和火腿肠丁，热油翻炒至七成熟</h3> <h3>倒入米饭翻炒至全熟</h3> <h3>放入鸡蛋压碎并与米饭一起翻炒，撒上葱花，少许盐调味即可出锅</h3> <h3>接着再用清水洗净生菜</h3> <h3>把西红柿，生菜，紫菜一起放入，均匀撒上虾皮</h3> <h3>放少许小磨香油</h3> <h3>西红柿紫菜汤就同样出锅了</h3> <h3>一饭一汤待遇</h3> <h3>吃完收拾餐具，清理餐厅</h3> <h3>全神贯注做完这一顿饭，长舒了一口气，看看表，总用时不到十分钟，但小臂因为始终保持紧绷状态，有微微的酸痛，不知道是因为十指不沾阳春水的缘故还是太想做到最好，额头更是出了细密的汗珠，但看着也算标致的炒饭，我感到一阵心慰，我也为我的母亲，全力以赴的去做了一顿最简单的饭。<br></h3>