吃在昭通“一课程”之“一粒豌豆”——昭通市幼儿园中一班

秋

豌豆

孩子

活动

凉粉

小朋友

幼儿

我们

知识

昭通

播种

主题来源

　　豌豆是我们身边熟悉的食物，多数孩子都喜欢吃豌豆及豌豆食品。我们昭通是盛产豌豆的地方，每年人们都可以吃到豌豆及豌豆美食。

一天中午，午餐时班上小小值日生播报菜谱——“肉末炒豌豆”，就有一个声音兴奋的说“老师，我最喜欢吃豌豆啦！”“我也吃过！我也吃过！”“豌豆是绿绿的，圆圆的。”“豌豆是长在豌豆树上的吗？“不对，豌豆是长在土里的”……小朋友像打开了话匣子一样议论起来。

“生成课程”是指幼儿依据自己的兴趣、经验和需要，在与环境和他人交互作用中自主产生的活动。教师为幼儿创设良好的心理和物质环境，关注、支持、引发幼儿的主动探索和交往，满足幼儿自主活动、自发学习的需要。“生成课程”也指教师在幼儿游戏与其它活动中发现一些有意义的活动，及时介入进行随机教育，或者对该活动加以进一步的充实和扩展。

于是，我们开启了“一粒豌豆”的生成课程的探索……结合孩子们的兴趣和五大领域的知识，通过一系列活动让幼儿自己去观察、认识、并参与到活动中，去真正的更深的了解豌豆，认识豌豆的营养价值等。

主题生成后，我们展开了讨论:

①豌豆是什么样子的？

②豌豆生长在哪里？

③豌豆有什么作用？

④你吃过哪些豌豆做成的食物？

课程目标

环境布置

1、用幼儿在主题活动中的绘画、手工和折纸作品等豌豆来等丰富主题墙。

　　2、阅读区投放关于豌豆知识的图书、挂图、和汉字游戏字卡。

家长工作

　　帮助收集、查阅有关豌豆的知识材料，并且鼓励家长利用休息日带孩子去田地里观看豌豆及了解豌豆成熟过程等等，豌豆成熟后，和孩子一起制作豌豆美食，帮助孩子更好的完成教育。

课程架构图

主题墙及环境布置

活动一：豌豆调查表

豌豆有哪些秘密呢？调查表来告诉你……　我们制定了豌豆百科调查表，请家长带孩子们收集有关豌豆及豌豆美食的知识。让孩子初步了解豌豆有关的知识点。其内容包含了：

1、豌豆的特征。

2、播种和收获时间。

3、生长环境和生长过程。

4、豌豆的主要价值。

5、常见的豌豆食品。

通过调查表，家长们带孩子收集了有关豌豆的知识，让孩子们初步了解了豌豆的特性及相关知识。

活动二：豌豆百科

豌豆：有圆身和扁身两种。圆身的又称蜜糖豆和蜜豆，扁身的别称很多，又称为青豆、麦豌豆、寒豆等。豌豆属于豆科，蝶形花科。它喜欢冷冻湿润的气候，耐寒但不耐热。虽然豌豆对土壤条件要求不严，各种土壤均可栽培。但强酸性土壤要施用石灰。豌豆在世界各地都有，中国主要产区有四川、云南、河南、湖北、江苏等。它对我们人体很有帮助，豌豆尖富含维生素A和维生素C、钙和磷营养等成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用

它是长在豆荚里的。

　　通过集中教学活动，让孩子们更加系统了解有关豌豆的知识。

活动三：种植豌豆

上个学期，我们中一班班种植园种植的就是豌豆，但是播种下去的种子只有一部分长出小苗来，今天，顾老师又带我们进行第二次播种。

种植观察与记录 活动四：豌豆的生长过程

让孩子们参与豌豆的种植活动，并观察了解豌豆的生长过程。

成熟的豌豆在泡水之后豌豆就会长出小芽，之后把它播种到土里，它就会生长出小根扎进土中。根系在吸收养分之后就会长出叶片，之后植株慢慢的生长，叶子会越长越多，株型也会变大。接着它就会开花和结果了。播种时间是每年10份左右，次年4月左右结果。

豌豆经历了播种—发芽—长苗—开花—结果等几个阶段。

豌豆发芽啦

小豆丁们发芽了，争先恐后地从泥土里破土而出，昨天的外壳都变成小帽子盖在它们的头上，小嫩芽弯曲着从身体里冒出来，大部分身体还在泥土里，只探出了小脑袋来看看外面的世界。

豆苗长高了！

　　现在它们长高了许多，两片叶子也长成了大耳朵，一改之前羞答答的模样，高昂着头，精神抖擞地比谁长得高长得快呢！

　　我们经常来给它们浇水，除草。

豌豆开花🌸了，老师带我们来观察豌豆开的花，我们发现……

开花

　　我们发现豌豆开的花有白色、粉色、紫色，还有几种颜色混杂在一起。而且形状非常像一只蝴蝶。

观察与记录 活动四：豌豆结果了

老师带我们去观察豌豆，我们发现豌豆有的是扁扁的，有的是鼓鼓的，有的瘦，有的胖。

观察与记录 活动五：粘土制作豌豆

为了让孩子们更深的了解豌豆的外形特征，了解豌豆是长在豆荚里的，我们组织孩子们用手工的方式把豌豆做出来，一个个还有模有样。

活动六：摘豌豆

昭通4月和5月是我们昭通吃豌豆的季节，家长们利用周末时间带孩子们去户外摘豌豆，让孩子体验摘豌豆所带来的快乐。

活动六：剥豌豆

社会实践活动中，黄老师给小朋友们带来了惊喜，一颗颗饱满的豌豆荚正向小朋友们微笑着，一粒粒豌豆米期待通过小朋友稚嫩的小手把它们剥出来。当然，如何剥豌豆？一个豆荚里有几粒豌豆米？它们是什么味道的？带着这些问题，小朋友们尝试剥豌豆了，一个个问题迎刃而解。

活动八：豌豆数数

为了让孩子巩固10以内数的数数，我们设计活动剥豌豆和数豌豆，让孩子们数一数每一个豆荚里剥出的豌豆粒，请爸爸妈妈帮忙记录。让孩子们感受大小不同的豌豆荚里豆粒的颗数不一样。

幼儿园里的豌豆美食

扬州炒饭

炒水果豌豆

豌豆玉米粥

肉末炒豌豆

凉拌豌豆凉粉

活动九：制作豌豆凉粉

豌豆凉粉和稀豆粉是我们昭通两样出名的小吃，小朋友们通过调查，了解了两样小吃的具体做法，并尝试做出来了。

做豌豆凉粉的步骤：

1、准备一份量的豌豆粉，6份量体积的清水。

2、取一份量的清水和豌豆粉混合。

3、搅拌让豌豆粉完全融合。

4、另5份量的清水放入锅中。

5、大火烧沸后转小伙。

6、边缘缓缓倒入步骤3准备得水，快速划圆搅拌，糊糊表透明状即可关火。

7、立即倒入耐高温的碗中，自然冷却。

8、豌豆凉粉就做好了，切前用清水滋润一下，润润滑滑的，好切。

刘芸希小朋友周末时间到凉粉厂里观看了做凉粉的过程，并带回班上和小朋友们一起分享，

刘代乐宝贝在家自己做出豌豆凉粉了。

王澄铭小朋友也做出了豌豆凉粉。哈哈。自己做的凉粉味道真不错哦。

宝贝们通过亲子种植、照顾、黏土手工、绘画、阅读、实验等活动，对豌豆有了新的认识，虽然活动持续时间长，但孩子们非常喜欢，也很感兴趣，这样的活动，既培养了孩子们的探索未知领域的浓厚兴趣，也培养了他们的动手能力。种植让他们感受到了劳动不易，知道到了粮食的来之不易，懂得爱惜粮食，珍惜劳动成果等。我们的“一粒豌豆课程”还将继续，发现孩子们的兴趣点，挖掘对孩子们有益的知识。

　　肖老师也审核通过。