<h1> 立夏已过，气温逐渐升高，胃口难免不佳，这道鲜香爽口的开胃鸡丝凉面，是夏日餐桌上必备的清凉美食，一碗下腹，美滋滋哦！</h1><h3></h3> <h1> 成品图</h1> <h1> 新鲜鸡胸肉洗净，放入沸水中煮8分钟，捞出。</h1> <h1> 手撕成丝状，备用。</h1> <h1> 黄瓜洗净，切丝，平铺盘中打底。</h1> <h1> 豆芽适量</h1> <h1> 锅中放入清水煮沸，加入少许米醋，放入豆芽焯水至断生，捞出沥水，放黄瓜丝上。（放入米醋可以使豆芽的口感更加的脆爽）</h1> <h1> 面条适量</h1> <h1> 锅中放入清水煮沸，加入少许盐和油，放入面条煮至9成熟，捞出。（放入盐能让面蛋白迅速凝固，表层面粉脱落的少，不黏不坨；放油面条不仅不会黏连，还可以防止面汤起泡沫溢出）</h1> <h1> 放入凉开水中过凉，捞出沥水，放入豆芽上。</h1> <h1> 鸡丝放入凉面上</h1> <h1> 碗中放入适量芝麻酱，加入1:1的生抽和醋，左右方向搅拌均匀。</h1> <h1> 再加入少许盐、鸡粉、白糖、椒盐、辣椒油，最后放入1：1：1的葱姜蒜末，搅拌均匀。</h1> <h1> 调制好的酱汁浇在鸡丝上。</h1> <h1> 撒少许熟黑芝麻，开吃前拌匀。</h1> <h1> 酸、甜、咸、香、辣味俱全哦！</h1> <h1>美食制作/拍摄/文字：几度枫红</h1>