<h3>用一个量器取面，我取了四杯。</h3> <h3>面里放半茶勺盐</h3> <h3>同一个量杯，一杯半温水</h3> <h3>将面和水和匀成絮状，再揉成面团。</h3> <h3>揉光滑的面团上抹上油，醒四十分钟。</h3> <h3>取一小碗，放入两勺面粉、半茶勺盐、现磨靑花椒少许。</h3> <h3>准备一把小葱洗净切碎。</h3> <h3>将烧热的油泼在小碗中的面粉上，搅匀成油糊。</h3> <h3>将醒好的面放在抹过油的案板上，擀成大片。</h3> <h3>均匀地抹上油糊。</h3> <h3>撒上葱花。</h3> <h3>一折为三</h3> <h3>再次擀成长方形片，再抹油糊，再撒葱花。</h3> <h3>再次折成三层。</h3> <h3>覆保鲜膜松弛二十分钟。</h3> <h3>用刀切成细条。</h3> <h3>取一束条状面，抻拉长，卷起成团。</h3> <h3>擀成薄饼</h3> <h3>平底锅烧热，润油，放入饼，两面饹黄即可。</h3> <h3>拨几棵地里的小萝卜做配菜。</h3> <h3>完美！饼是有韧性而分层的，萝卜和黄瓜凉拌，萝卜叶烧汤，还有炒野蒲麻。</h3> <h3>再来个局部特写。</h3>