“菜中毒王”竟是它！立夏后正大量上市，如何辨它有没有“毒”？

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俗话说“春吃芽、夏吃瓜”。立夏过后，各种瓜果蔬菜也陆续上市了。炎炎夏日，吃点瓜果清热消暑，养生又美味。

但是，您千万要小心看清楚了！在这一堆养生瓜果里，可能就藏了一个“菜中毒王”，也许就被您带回家了~  

江苏一家江女士一家三口，吃了一锅瓠子上吐下泻，92岁的老母亲还险些休克。

原来江女士一家吃瓠子时有苦味，但是没舍得扔，都吃了下去。才有了被“毒”倒，险些丢命的严重后果。

瓠子有“毒”？

瓠子是葫芦的一种，和西葫芦长得很像。幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。

《诗经》记载：瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。是民间夏令常吃的佳肴。

但是！专家提醒：

好的新鲜的瓠子是可以吃的。但是像上文中江女士一家，吃的瓠子已经变质、变苦、“有毒”了，千万不能吃！

瓠子含有一种植物毒素———碱糖甙毒素。新鲜的瓠子里比较少、微量的生物碱，食用是没有问题的。但是买来后冰箱放的时间长了，或者瓠子本身已经变质了，糖苷生物碱的含量就会集聚。

且这种毒素加热后也不易被破坏，误食后可引起食物中毒。

误食苦瓠瓜数小时后，轻度中毒者会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡的症状；重度中毒表现为呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等，严重的会有生命危险。

 专家提醒： 不仅是瓠子，还有茄类植物，如茄子、辣椒等，也要新鲜的吃，放的时间长了也不要吃了！

如何辨别瓠子有没有“毒”？

变质瓠子那么危险，日常生活中如何来辨别，以避免吃到“有毒”的瓠子呢？

谢医师教了一个很简单的方法，那就是瓠子切开后，舔一下，有苦味的就是不能吃的。

注意：稍微舔一下，只会碰到及其微量的生物碱，是安全的。

还有烹煮后吃起来明显有苦味的，也赶紧倒了吧~

葫芦这样吃，清热利水消肿

我们说变质了的苦瓠子“有毒”，千万不能吃！但大家不能一棒子打死了所有的葫芦类瓜果。

我们平时俗称葫芦的有好多种，最常见的有瓠子和西葫芦。瓠子爬蔓生长，多呈长颈形，而西葫芦不爬蔓，呈直桶形或圆形。

中医讲，葫芦味甘，性偏凉。有利水消肿、清热止渴的功效。

葫芦吃对了，长寿

养生堂曾采访过一位百岁老人王兰香，就十分喜欢吃葫芦。专家还给了一个葫芦瓜的养生方，正适合现在食用。

【制作】鲜葫芦加鲜竹叶心，用5:1的比例煮水。

【作用】能清除心中烦闷，治疗轻度口舌生疮。

【适宜人群】阴虚火旺的人，不适合使用该食疗方。

葫芦吃对了清热利水消肿

吃错了，那就要人命了！

现在正是各种瓜果上市的季节

大家在食用的时候千万要注意咯