陶源随记 | 山间食养，面包诱香

小葱花

如果面包会歌唱，如果悲伤的人吃后，瞬感希望，那么，暖心的芳香，一定会让所有烦恼迎刃而解。

当然，还是想把“陶源烘焙”再说。初心，只为一个融合自然与手掌温度的素朴面包。大地恩赐，万物本源的明澈。

和谐、愉悦的放松状态下，遇到心灵自由的本我，探索感知与食养万物的连结。

焙物如人，温暖亲切。

甄选食材，是品质的秘诀。

幸福感的温暖烘焙。面香弥散，野趣的天然气息与食物灵感的逅邂。

午后，盘坐静修。心微笑，好能量顺其就会到来。不着急、不功利。

柔软浅夏，草木添香。自然以它赋予的能量，恩泽宠爱“虚度”的时光。

山苏醒、路情愫、草雀跃。自然有灵的世界，万物不沉默。想与植物、云、风对话，觉知当下，让身心灵的润养重叠。

岁月静好，四季流转，热爱这一切。

唯有时间和经验的积累，才能现缓慢踏实中的轻而易举。

未来样，不去想。

只管努力，诗与远方。

时光有序，爱和好味依偎身旁。

焙烘出芬芳的能量。

初心不忘。

手撕柠檬吐司。

自熬柠檬酱，这是它的酱馅。入口时的酸爽润滑，丰盈唇腔后转瞬细腻甜香。柠檬的清新裹挟蛋黄，爽口中不失绵长。

红豆吐司。豆馅本豆源自天然生态的陶源谷农场。

白吐司。未凉时的按压，表面轻微陷塌。造型小有瑕疵的褶现。口感饱满，不断眼手心练。

古树杯子面包。古树红茶粉手工研磨。面包筋道的口感，散发着淡淡幽香，吃进一座茶山的沁爽。

一口酥。佐茶小点，一口一个的酥脆甜香。

喏，就来配它。古树竹筒春茶。

浓酽绵长，汤色清亮。一杯润肺腑，在喧嚣外雅致了贯通的事物。人会格物，物亦格人。普通的生活，任涓涓时光，细水流长。

红豆香包。红豆馅绵软沙滑，香甜不腻，浓稠适中，芝麻的提香，好处恰当。

红豆馅做成红豆饼，酥香掉渣的表皮，更是口口难忘。

Pretzels（普雷结）。美国面包大师Jeffrey Hamelman说自己的第一份面包店工作，是求了又求才得来的。他当时没有任何经验，竞争者是法国人和德国人，店主不相信美国人能做好烘焙，最后看在他的诚意努力下，给了他一个店里最低级的位置，做pretzels。

每天做几十打，每周几千个，这种经验为他的职业生涯打下了很棒的基础，得以触摸感知各种面团的各种状态变化。

Pretzel在原料上和普通面包没有区别，面粉、水和酵母加盐的基本组成。

玉米面包。小麦和玉米面的健康搭配。无糖、低胆固醇，葵花籽油的粗粉细做。

切片。

荞麦面包。好看的切痕。

葱花面包。

葱香袭人！

古琴李佳老师。一口咬下的满满幸福感！

开心，杰子姐愉悦不隐藏！

明前龙井的手研抹茶粉。日有“宇治”，谷有“宇亮”。

面团的发酵香。

龙井杯子面包。熬煮的明前龙井茶汤沁幽，和面于内，清洌弥沦于齿颊，回甘小漾。

院子、兴趣、手艺。避离繁拥的城市，在陶源谷修炼一个更好的自己。

宇亮特意给我指起文末入心的两段话…

一切水到方渠成，追求所至，辛苦缓慢。感望唤起大家物归的珍惜，情意陶源。时光逐日，慢一点，再慢一点…

陶源烘焙坊：宇亮&佳佳

| 千山·陶源谷文化园 | 

千山脚下  辽阳县下达河乡大牛岭村