“三高”人群可以喝黄酒吗？

三味居 绿蚁

高血压、高血糖、高血脂，合称"三高"，“三高”人群，能否喝黄酒，这是一个让很多人困惑不解的问题……

对此，绍兴市人民医院大心内科主任、绍兴市名医彭放教授说喝酒是一门艺术，喝好酒、喝出健康更是一门艺术。 问题的关键是喝什么酒？每天喝多少酒？ 可以确定的是，高度的烈性酒建议不能喝了，如果说常年习惯喝酒的，建议喝低度的黄酒，并控制一定的量。

绍兴黄酒被称为中国黄酒至尊，东方名酒之冠，像古越龙山绍兴酒为国宴酒，称誉四方。黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有20种左右的氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至数倍。黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如麦芽糖、葡萄糖、高级醇、维生素及有机酸等。

黄酒具有活血化淤的功效，能促进血液循环,减少血栓形成。 黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。 适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。

研究发现，绍兴黄酒对降低血脂、甘油三脂有作用，适量饮用绍兴黄酒有益健康，但大量饮酒可能增加甘油三脂，因此要控制酒量。黄酒酿造过程中丰富的原料和丰富的微生物赋予其多种功能性物质，多糖、多酚、多肽等。其中多糖具有体外抗氧化活性，多酚能防治血管平滑肌细胞的迁移，因此适量饮用黄酒能防治动脉粥样硬化。

另外，据江南大学研究结果表明，像古越龙山黄酒多糖可有效提高小鼠血液中的免疫调节活性相关的细胞因子、免疫球蛋白和补体的含量，证实古越龙山黄酒多糖具有良好的免疫调节活性。

彭放教授认为，人活百岁不是梦，如绍兴许多百岁老人，长寿的秘诀是要每天要喝上二两左右的黄酒，另外每天开开心心、平时多活动、不挑食。

最后，对于“三高”人群来说，喝黄酒也要注意方法。如饮酒前忌空腹。空腹饮酒时酒精会刺激我们的胃黏膜，引起胃部不适，同时空腹时酒精吸收得快，会比较容易醉，故而饮酒前要先吃点东西垫肚子，比较好的选择是蔬菜和牛奶。

还有，要小口慢饮，一口闷的方式会使机体中的酒精浓度在短时间内大幅升高，损伤中枢神经系统。小口慢饮能将伤害降低，同时也不会那么容易造成醉酒。

最后还要提醒的是，尿酸高的人不宜喝酒，因为酒精进入肝脏会加速尿酸的形成。因此尿酸高的人，要忌酒、忌海鲜、忌豆制品等。