以茶会友

女王驾到

从喝茶开始的那一刻，那独特的醇香就伴随着茶人生活的每一个足迹。我们喝茶，都有一个圈子，懂一些茶人之间的交流茶语，更容易在圈子里交流。

首先是喝，只要有味，灌上一大缸，走到哪喝到哪；其次是品，可以具体分出每个茶类，喝茶可以讲究起来；再次是茶艺，将艺术、技术融入在喝茶中，让同一价格的茶表达到最佳品质；最后是茶道，茶像极了人生，茶人交融，达到喝茶悟人生的最高境界。 

何为回甘。顾名思义就是苦味在口中转化后产生甘甜的过程，所谓苦尽甘来。优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔，经久不退；但回甘有强有弱、有短有长，一般来说，回甘强则优，但只要可明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的；关键在于持久度如何？有些茶叶，茶香、口感等指标都表现不错，但是回甘时间短，基本上喝完就完了，此种茶的等级也不会高到哪去。

何为生津。指口腔中分泌出唾液，包括两颊、舌面、舌底。口中生津可以解渴舒顺，滋润口腔。当亚健康状态和身体不舒服时，往往感到口干舌燥，喉头紧锁。只有健康的身体才有自然生津的能力。

好茶饮后会有明显的生津效果，即便饮完数个小时、口中之津仍是源源而出、令人感觉十分之美妙，但不是所有茶都这样，只有少数品质好的产品才会有此表现；品质越好，生津时间越为持久。倘若有幸品饮到好茶，你便会发现在饮完数个小时之后，口中都是甘香存留、津液滋生，初接触此茶，多半是久久都难以忘怀……

何为挂杯。葡萄酒中的挂杯是指酒液在杯壁中残留的时间，酒液流得越慢，挂杯时间越长，说明酒中糖分越高。而在品茶时提到的挂杯，并非指茶汤挂在杯壁的时间，而是茶香气留在杯壁上的时间，留香时间越持久浓郁，挂杯时间越长，说明茶越好。

何为喉韵。′简单来说就是喝茶之后，茶汤给喉咙带来的感觉，例如得以滋润，解除喉咙的干涸感。因此喉韵一向最受茶友青睐，对于资深的老茶客来说，喉韵是他们品评茶叶优劣的重要条件。普洱茶的喉韵可分为甘、润、燥三方面。带有强喉韵的茶，绝大多数属于满口回甘的茶。也就是说，茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后，才能够深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的＇感觉。

如果茶没有喉韵，咽下茶汤后，所有感觉完全在口腔内就结束了。所以有时我们能听到一些老茶客喝到好茶后，会指指喉咙部分说“感觉茶汤下到这里了”。

何为收敛性。“收敛性”这三字用的人多，懂得的人少。其实收敛性跟茶的苦、涩有关，它是苦、涩味转成回甘之间的感知时间的强度。收敛性越强的茶，苦、涩味在进入口腔后被感知至消退，转成回甘的过程越短；如果收敛性弱，苦涩味在口腔内就会消退得慢或口腔一直都延续着苦涩味。一款茶入口瞬间，苦涩味会迅速被口腔的感觉器官感知，这种感觉在口腔中会能持续多久，这就要看此款茶的收敛性了。

何为锁喉，品茶后，咽喉感到紧缩发痒、过于干燥，吞咽困难等等不舒服的感觉，可统称为锁喉。让人有锁喉感的茶品质通常不太好，它锁住喉底、上颚发干，舌头发麻，让人难受，建议大家最好避开这样的茶。

用舌头感知茶汤的质感。通常不会喝茶的人不知道学习喝茶要从什么地方入手，其实，茶里面有几个特殊的味道。一般都可以察觉出来，那就是甘、苦、滑、涩。尤其是把两种茶叶比照着喝的时候，当中的细微差别就容易分辨了，甘甜和滑顺是所有好茶必须具备的条件之一。

好茶是甘甜的、细腻的、持久的。当然还有许多其它的感觉，让人喝起来感觉很舒服。随着喝茶年限的增长。我们会对好茶的要求提高，而忽略一些当初看来是很不好接受的苦涩。好茶始终顺滑，茶汤像自动流转于口腔，细细的、滑滑的，丰富的质感每一分子都给你留下深刻的、无形的印象。

所以总的说来，成为喝茶高手，无非就是常喝茶、多喝茶，喝着喝着就会懂得茶里的道，茶里的人生了。

记录和哥哥一起喝茶品茶一个秋，一扇窗，一个院子，一场落叶

一段偷得浮生半日闲的时光，当闲窗幽情邂逅秋天，就是这个季节最美的诗情画意

煮一壶老茶，看热气袅袅升起，正当闲话宽心时。岁月清浅，人生无恙。坐拥一季烟尘，时光煮雨，煮一壶茶，品一抹香，悠然于岁月。

生命中的平淡时光总是占大多数的，而心静下来，茶里，却总有滋味。红泥小炉，煮一壶温热茶汤。芳香幽滑，入口绵长，有些心事，如鲠在喉，有些感动，溢出心口，煮一壶茶，驱寒，暖手。

在这处自己用心搭建起的院落中，捧一本书，倒一杯茶，看着窗外万千秋色，和最爱的人一看就是一辈子，这大概是秋日里最浪漫的事情

或是与三五好友聚在一起，喝上一道好茶，聊聊生活中的趣事，相约在一个午后，与秋光、友人一同对饮。

窗里是家，家里是充满烟火气的脉脉温情，窗外是诗与远方，诗与远方不在别处，就在眼前

即使再平淡的生活，也有许多诗情画意的时刻，即使只是栖息于一窗，也能感知到每一天的美好

清晨早起，凭窗远眺

青天白日，远山渐黄

悠闲午后，三两好友

窗下对酌，把茶言欢

夕阳西下，透过古窗，光影流转，如梦如幻，夜色如水，临窗而坐

明月皎皎，秋蝉低鸣

每一扇窗都是一幅画静静地晕染开来，每一扇窗都是一首诗，穿越了千年岁月，透过唯美隽秀的古窗

目之所及，皆是一种美

秉烛长谈的那夜，窗牖剪烛的深情

是雨夜中独自一人的无尽思念，一个人守着一扇窗，简静深沉，要怎样才能熬到黄昏的来临呢!

思念，慵懒，惆怅，悠闲，每一种心情都是一种永恒的梦境，一扇窗，默默讲述着中国的文化古韵，情深意切，温柔地惊艳着时光

生活在风尘仆仆的尘世间，依然有一个追求诗意的灵魂，依然向往一种有院有窗的日子，当第一片落叶悄悄落下时，一个人可以倚窗而望

静静地发呆，思念……给灵魂一个歇息的时间

因为有一间院子，所以日日是好日

这个秋天也变得如此温柔，这个秋天，在淡泊宁静的闲适中

愿你的心，也窗明几净

感谢哥哥送的寿桃 画。名人画家的亲笔画 。

我来过