梅州行 故乡游

帆船

　　2019年3月初，以参团旅游的形式，再次回到了我的家乡，虽然不是生养我的地方，但人是一种感性动物，在我们每个人的骨子里都有一种乡情。俗话说，美不美，乡中水；亲不亲，故乡人。任何人对故乡都有一种特殊的感情，她深藏在心底，浓浓的又淡淡的，挥之不去，这就是故乡情。因为这是父辈出生及参加革命的地方，加上浓浓的客家风情，一切的一切都是感到那么的亲切。我每次来到这既陌生又熟悉的地方，不知如何来形容当时的心情，感觉依然是那熟悉的家乡味，总有一种小激动。解不开的故乡情结，故乡，总是给人一种思念，一种无限的暇想，一个存放亲情的地方。对于故乡的情、故乡的爱，是深入骨髓的情感。

一条横跨东江的古桥，一座坐落在桥边的山岗，一间破旧的青砖小旧屋，那就是我父辈曾经的祖屋，是父亲出生和少年时期曾经生活的地方。后父亲离开乡下，参加闽粤赣纵队，再到广州叶帅任校长的南方大学求学，参加连县（今连州）土改。一路走来，故土渐行渐远。故土难离，対于故乡，就像一扇封尘的门，乡愁就像一个摆不脱的阴影。从此，一张车票、一封家书就成了父亲与家乡联系的纽带。在父亲脑里，家乡更多的就成了思念、牵挂的代名词，伴随着父亲慢慢老去。期间，工作的关系和交通的不便就成了乡愁的理由，所以一生就只是回过几次家乡。

梅州位于广东省东部，下辖有8个区县（市）。是国家历史文化名城，是我国汉族客家人最集中的聚居地，具有客家民系深厚的文化积淀，独特的民俗风情，神奇的迁徒历史。

　　作为客家人的后人，有必要清楚自己祖先艰辛的迁徒史。据有关研究资料介绍，客家人历尽坎坷，背井离乡，多次的迁徙让他们颠沛流离。两宋时期，客家先民辗转奔波，最后找到闽、粤、赣交界地区这片大本营，因为这时就有了户口，有“主”、“客”之分，新移民过来的编为“客籍”。久而久之，就自称为“客家人”。

客家人从中原迁徙南下，拥有相对先进的文明和生产方式，所以才能把赣南、闽西、粤东三角地带的畲、瑶等少数民族土著居民很好的融合在一起，最后“反客为主”，形成独特的客家民系。

　　由于客家人迁入广东的时间比广府人晚，当时广东珠三角及粤西平原区已经基本被广府人开发完毕，所以客家人只能聚居在不易开发的山区。随着时间推移，客家人口渐渐增多，贫瘠的山区承载能力有限。而广府人居住的珠三角及粤西平原区，地广人稀，物产丰富。于是部分客家人迁往了珠三角东岸的增城、宝安县，以及粤西的肇庆、五邑地区。

这时候，客家人遇到的就不再是赣南、闽西、粤东三角地带的畲、瑶等少数民族了，而是更早进入珠三角及粤西平原的中原汉族移民后裔广府人，这时候的广府人文化、生产方式同样先进，而且在当地根深蒂固。所以客家人在闽粤赣交界处的反客为主，在这里就毫无作用了。

　　当时，广东三大民系各自有各自特色，广府人注重生活品质，与世无争；潮汕人抱团经商，不问政事；客家人读书从军从政。

　　这次不同于以往走村访亲式的回乡，我们这次是随团旅行，所以这次我们发现了更多具有客家特色的古朴民居，也听到了正宗的客家山歌，客家山歌是梅州文化的一个重要组成部分，用来传达客家男女情爱、劳动之乐。也品尝了众多的客家特色美吃。

叶剑英纪念园

位于叶帅的故居一一广东省梅县雁洋镇虎形村，是全国爱国主义教育示范基地、全国红色旅游经典景区，、国家国防教育示范基地、国家4A级旅游景区。

叶剑英纪念园由叶帅故居、叶家宗祠、叶剑英纪念馆、纪念广场、题壁广场、泉井广场、诗林广场、石刻、亭子、客家风情街等系列景观组成，是非常值得一来的红色旅游景区。

叶剑英元帅纪念馆

是叶剑英纪念园的核心景区，馆前安放叶剑英的坐姿铜像，馆名由原国家主席杨尚昆题写。

叶剑英生平事迹陈列展览用翔实的图文、生动的艺术形式，对叶剑英的生平进行客观、真实的介绍，着重表现叶剑英在几个革命危难时刻为党和人民所做的伟大贡献，充分向世人展现叶剑英伟大光辉的一生，宣扬叶剑英的丰功伟绩。

叶剑英故居

叶剑英元帅故居依山傍水，院内整洁清静，远处青山含黛，四野田园青翠，环境优美。1897年4月28日，叶剑英诞生在此，并度过了他的童年和少年时代。

松口古镇

漫步松口古街道，昔日的繁华依稀可见，感受旧时有“小香港”之称的松口古街、火船码头。昔日粤东商贸重镇有着“自古不认州”的盛名，它是明末以后客家人出南洋的第一站，也是孙中山发动辛亥革命的策源地之一。

　　这里的松口港曾是广东省内河第二大港口，是粤东、闽粤赣交汇地各县客家先民挥泪下南洋的第一站。客籍华侨根系于此，枝遍四海，这个“火船码头”(即“蒸汽船”)因此成为海外华侨记忆中的起点。

松口地标一一元魁塔

矗立于铜盘村梅江北岸，峭壁如削的狮象山“把水口”上，扼梅江下游航道之咽喉，300余年来，华侨出洋乘船，必经此塔下，离乡背井的人们，每至此地都会不约而同地翘首仰望着它的雄姿，依依不舍而去。元魁塔是粤东一胜景。广东省邮局1982年以十六名塔作邮资票花，元魁塔为其中之一。

麓湖山景区

其九曲花街之创意源于美国著名旅游胜地旧金山伦巴底街，是麓湖山新建的特色游览胜景。整体为山地型花园式设计，依托秀美的生态环境，临麓湖而筑、顺陡坡而建，四季花团锦簇，犹如一幅七彩织锦斜挂于麓湖山之上。游人漫步其间，或远眺梅州城廓、或俯览泱泱麓湖，别具一格的极限体验和时尚享受。环湖种植了有3万多株的杏花，经过10余年的精心栽种，现在已蓊郁成林，麓湖山上杏花是属于观赏性树种，只开花不结果。

　　三月中旬杏花先后开放，盛开期会持续三月底。我们来得正当时，远远眺望，满目杏花。只见近坡远山杏花形成一片连绵不断的花海，其花色又红又白，胭脂万点，花繁姿娇，占尽春风，组成了一副浪漫的春色图，引得游人流连忘返。

南口侨乡村

她是一个古老、美丽而纯朴的村落。村子三面环山，满眼苍翠，小河淳淳，绕村而建的客家围屋鳞次栉比，依山而建。在这小小的村落里，留下了不少百年老屋，百年私塾，百年银杏等客家人百年的记忆和见证。

　　众多古朴的客家民居，包括围龙屋、走马楼、五凤楼、土围楼、四角楼等，最引人注目的就是围龙屋了。

　　推开古老而厚重的大门，走进梅县区最大的客家围屋之一一南华又庐。

她方正的外形，四面围墙相护，屋前一条小溪缓缓流过，1万多平方米的屋子，共118间房，分为上、中、下三堂，左右两侧各四堂，墙上两排悬挂的红灯笼平添了几分暖意。

梅州围龙屋始于唐宋，盛行于明青，因战乱饥荒逐渐南迁的客家人，为防止盗贼的骚扰和当地人的排挤，选择边远的丘陵地带或斜坡地段建造起了门国龙屋。

　　一座围龙屋就是一座客家人的巨大堡垒，兼顾坚固性，安全性，封闭性，以及合族聚居性，形成一个自给自足、自得其乐的社会小群体。

　 盐焗鸡，咸香是客家菜的特色，而盐焗鸡最好地体现了这一点，皮爽肉滑骨出味，故有天下第一鸡的称道。

客家盐焗鸡有300多年历史，相传客家人在南迁途中，活禽不便携带，便将其宰杀后放入盐包中便于长期储存，食用时再用砂煲煨熟，就成为了著名的盐焗鸡。其做法是炒盐盐焗，经过大中慢火的过程，约45分钟左右。做好的盐焗鸡打开外包纸，一股浓香喷薄而出，淡黄色的鸡身，让人食指大动，恨不得抓住就要下口。这时最适合趁热手撕，吃上一口鸡肉淡咸嫩滑，骨头酥脆。

　　梅菜扣肉，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。

东江酿豆腐，鲜、香、滑。

梅州是食货的天堂。

特色美食，特产食品琳琅满目。

来到充满味蕾诱惑的梅州，一定要满足一下人生的一大嗜好一一品尝令人垂涎欲滴的美食。具有地域性的东江盐焗鸡、梅菜扣肉，客家酿豆腐。另还有艾叶焖豆腐、艾汁焖长豆角。同时特产荟萃，使你买到不停手。梅菜、石参，柚皮糖、姜糖、麦芽糖等等。

　　世界客都，中国梅州；梅州家乡行，客家风情浓。一次视觉享受的盛宴，一场特色美吃的盛会。