母亲的“油圪擦"

燕福彬

"五一"假期回老家看望母亲，母亲忙不选地又给我做起了″油圪擦"。真的不忍心让己经八十七岁高龄的老母亲为我忙碌，可扑鼻的香味让我难抑馋虫，还是尽情享受着母爱的温謦。

母亲做的家常饭，可不是一般的好吃。别看像这样的油圪擦"很不起眼，味道却真的香美无比。母亲的″油圪擦"其实属油饼一类，因为需用油擦铁鏊，故俗称″油圪擦"(实称油籺馇，也叫馎摊)，″油圪擦"用白面打成糊状，里面放上在山坡上摘回的″马榴花"瓣和葱姜蒜花及各样调料，放在古时的小铁鏊里，擦上自制的葵花或菜籽油，在火上慢慢烤熟，趁热蘸着蒜泥吃，那种香美真的赛过山珍海味。

母亲的″油圪擦"是我和弟弟、妹妹的最爱。记得小时侯，粮食不丰腴，每次和弟弟蹲在炉后等着吃，那真是一种天赐的享受。至今想起来，口水还直流。

母亲的″油圪擦"是我们读书岁月里的营养品。记得上高中时，晚自习后和同学们分享母亲给我带的干粮″油圪擦"，同岁们都说它营养丰富，分一块都舍不得吃，一块都能顶一颗大鸡蛋呢。

母亲的″油圪擦"是我工作生涯中的游子吟。七十年代，工作在外地，每次探家走的时侯，母亲都给我带一摞″油圪擦"。我和战友们分享时，战友们都羡慕的不得了，而那时，对我来说不仅仅是味觉的享受，更是情感的寄托呀。

母亲的″油圪擦"是我人生路上的指北针。油圪擦看似简单，做起来却很费时，尤其是新釆摘的新鲜清香的马榴花瓣更不容易。母亲做的很多家乡饭，之所以谁吃了都说好吃，是因为母亲用心去做，倾注感情去做，就像圆饼中间那个圆心一样，做人做事要有心。母亲之所以己八十七高龄，却耳聪目明，精神矍铄，勤劳善良，她虽然没什么文化，但心灵手巧，深受邻里乡亲尊重。尽管自已没有学会母亲那么多生活的技能，但从母亲的言行中学会了很多做人的基本道理，尤其在工作、生活中遇到难题时，想起母亲的言行，就像那"油圪擦"一样浸人心田，美味无限。

每次吃母亲做的饭，都感觉我是那么的幸福，那么的滋润。每次吃母亲的″油圪擦"的日子总是太短，但我脚下的路依然很长，唯有不忘初心、重情前行，自己的人生亦许才能像母亲的"油圪擦"那样有滋有味！

　　我感激命运的恩赐，也感激母亲的操劳。她老人家亲手做出的美味，永远带着超市里难以买得到的味道、永远带着善良质朴的营养。母亲的美味在炉火上唱着幸福的歌，我在永远的感恩中，品尝出绵延不绝的快乐和幸福。