儋州古盐田

春雨潇潇

位于海南儋州的千年古盐田，被批为旅游景点。盐工们根据海南岛高温烈日的特点，改变过去"煮海为盐"的方法，用经过太阳晒干的海滩泥沙浇上海水过滤，制成含高盐分的卤水，再将卤水倒在石槽内，经暴晒制作成盐巴。由于这里的盐味鲜，并对多种疾病有疗效，清朝乾隆皇帝闻报后，御书"正德"赐给盐田人。

这片古盐田有750亩，距今已有1200多年历史，传说是从福建莆田迁移而来的盐工所造。盐工们就地取材，将海边大片的天然火山岩石削去一半，凿成无数浅浅石槽，千年古盐田像一方方砚台比肩伫立，因石而异，大小、高低错落，有些上面还雕凿着古朴的文字，错落有致地分布镶嵌在一垄垄、一块块的盐田周围，总数达6800多槽，蔚为壮观，平时在石槽中注入经过滤后的海水，海水涨潮时海水也会自动漫入这些石槽，让烈日曝晒成盐。

这群福建莆田的盐工不知什么原因，千辛万苦迁居到当时海南岛西部，在洋浦半岛的海边开山辟石，建造家园和盐田。他们的盐田十分独特，将海边大片的天然火山岩石削去一半，在石头顶部除四周留出凸边外，把中间打磨平滑，做成石槽。平时在这些石槽中注入经海泥过滤后的海水(涨潮时海水就会自动漫入这些盐槽)，靠阳光晒出高品质的食用盐。这种方式开创了高产量的"日晒制盐"的先河

古盐田四周风景很美，最常见的植物就是仙人掌和野菠萝，而不远处就是著名的洋浦港，那边到处是热火朝天的建设场面，以及往来停泊的各国货轮。但这边古盐村的生活却不受影响，依然古盐田四周风景平静，悠闲，孩童在古盐田旁边的池塘中嬉闹，老人在村边的古榕下静静的纳凉，古盐村的人迎来送往，淡定从容。

大概步骤是: 盐槽倒入海水，太阳暴晒，

蒸发水汽，凝结盐晶，傍晚采收。

盐槽 :边缘凸起,里面凹入的水槽 ，类似盛水的盘子,是制盐十分重要的工具，如今经过古代保留手工凿击的盐槽已经十分少见了 ，不过在千年古盐田，三分之二都是手工盐槽。

景区所在的盐田村是个平静悠闲的海边村庄，入村后，一眼就可看到海边散落着大小不一的石槽，它们像一方方砚台错落有致地分布在一垄垄的盐田周围，颇为壮观，而盐田不远处就是名的洋浦港，停泊着来往各国的货轮。

游览完千年古盐田，我们驱车来到了一个以晒盐闻名的小村落，是儋州市峨蔓镇的盐丁村。

从引海水，到蓄水池，再到蒸发（在石盐槽或石制蒸发池里蒸发结晶），最后制成成品盐。专家认为，峨蔓盐田的石槽、盐池、盐田等场域是反映儋州古代社会生活状况的一个缩影。盐田保存至今，尤其是它古老的制盐工序及其生产工具，是了解和认识中国古代制盐业的“活化石”，也为研究中国盐业发展史提供了较为珍贵的实物资料。

放眼望去，真是一片石头的海洋。黑色的玄武岩石（也叫火山石）把整个村层层包围着。石头有巨大的，也有鸡蛋般小的。一个个或圆、或方、或尖，千奇百怪，傲然在乏热的太阳下。据介绍，这些石头都是一百万年前位于盐丁村附近的龙门火山爆发留下的，一百万年的石头，经过海水浸泡，雨水冲刷，阳光曝晒，有的石头还可以看到细微的洞孔，盐丁村的人、祖祖辈辈一降生到这个世上，就和石头有了不解的缘份，他们住石头房子、坐石头凳子，在石头凿成的盐池里晒盐为生，或者踏过石头堆成的海上通道，开船出海，闯海捕鱼。

勤劳的海边妇女，也是晒盐的主力军。