（1）:温水和面，面粉里放入一点小苏打。揉到面的表面光滑，静置，盖保鲜膜待用。面的数量看肉馅的多少而定，随意。 （2）:准备肉馅，肉馅用适量料酒先搅拌，以去除羊肉膻腥味。 （3）:开始准备葱花和姜末备用 （4）:把提前准备好的皮冻切碎备用 （5）:加好料酒的肉馅再依次加入十三香粉，酱油，顺一个方向搅拌均匀。记住和馅千万不能随意乱搅，一定必须是一个方向。 （6）:放入葱花和姜末继续搅拌均匀。 （7）:记住是一个方向搅拌，这是加了葱花和姜末的肉馅 （7）:最后放入盐，继续搅拌均匀。 （8）:把切碎的皮冻放入肉馅继续顺一个方向搅拌均匀。 这是和好的肉馅。看着一块块雪白的肉皮冻可以想象有多少汁水。 （9）:把醒好的面团切一块，揉搓成长条状。 （10）：分成若干个小剂子，按扁。 （11）:用擀面杖把面剂子擀成包子皮，不能太厚也不能太薄。太薄容易露馅儿，太厚不好吃。 （12）:开始包馅儿，馅要适当，不能太多，太多容易露馅儿，淌汤。 （13）:包子一定要捏紧，不能露馅儿，避免蒸的时候开口，所以一定要把口收牢固。 （14）:锅里放底水，把包好的包子放进锅里大火蒸10分钟可以了，时间不能太长，要根据自己包子的大小。蒸的时候，透过玻璃锅盖，你会发现包子的变化，那叫一个诱人啊！ （15）:打开锅盖，开始捡包子，手势一定要轻，右手拿筷子，左手帮忙，记住在锅里捡包子一定是个技术活，一旦包子破皮汤汁会全部漏出去。其实最好是用那种竹子的小蒸笼，不用捡了直接端上桌子。 屋里灯光拍照发黄 看看这汁水直流的汤包多么诱人，最好趁热吃，但是千万小心不要烫到嘴巴和舌头哦！先咬开一块儿小口，吸出汤汁再继续吃包子。羊肉汤包鲜到不要不要滴！