神奇的紫甘蓝 ——检测不同水体的酸碱度

丁丁

甘蓝

溶液

矿泉水

酸碱度

检测

水体

我们

牌子

效果

颜色

　　不同的水体有着不同的酸碱度，我们想到科学老师告之的紫甘蓝汁可以用来检测水体的酸碱度。由此我们开展了这次综合实践活动！

　　市场上的矿泉水种类很多，价格不一。我们试想这会不会与它的酸碱度有关呢？

提取紫甘蓝汁

　　实验前，我们以2人为一组进行合作，采用不同方法提取紫甘蓝汁溶液！

第一组：用实验室的手动榨汁机很费劲，效果很不好。试想如果用家里的电动的榨汁机会不会更好呢？

第二组：采用碾磨的方法很费力，得到的汁液很少，但提取得到的溶液效果还是不错的。但试想有没有办法提高出汁率？

第三组：用酒精灯煮沸提取，速度很快，但是提取液的效果没有想象中的好。

改进措施

　　通过尝试多种方法发现，用榨汁机的方法制作成溶液是最多的，也是最快的，但是里面的溶液稀释太多，含渣太多。而粗略碾磨后再把紫甘蓝放在过滤布里挤压得到的汁液多而且效果最好，接下来进行实验所需的紫甘蓝汁液就是通过这种方法提取的。

实验操作

（1）分别取各种牌子的矿泉水35毫升，并加入两种参照物（小苏打和醋），并贴上标签。

（2）分别加入当场提取的紫甘蓝汁溶液5滴。

（3）发现溶液颜色有变化但并不明显。

（4）继续滴加10滴，结果比较明显。

（5）滴加20滴后，颜色更明显了。

（6）我们根据颜色变化重新排列。

观察总结

　　我们发现：小苏打溶液变成了浅绿色，名仁和农夫山泉牌子的矿泉水变成了浅蓝色，百岁山、娃哈哈和怡宝牌子的矿泉水呈浅紫色，醋变成了红色。根据我们的生活经验知道，小苏打溶液是属于碱性溶液，醋属于酸性溶液。从而我们推断名仁和农夫山泉牌子的矿泉水属于弱碱性，百岁山、娃哈哈和怡宝牌子属于中性。

　　为了效果更好，科学老师拿出一种碱性更大的溶液，加入紫甘蓝汁溶液后，马上变成绿色。

用PH试纸验证 对比发现

我们发现：PH试纸检测出的各种牌子矿泉水的酸碱度结果与我们用紫甘蓝汁检测的结果比较相近。但从观察效果来看，我们觉得还是用紫甘蓝汁溶液来检测水体后颜色变化的区分度更明显，效果更好。因此我们对用紫甘蓝汁溶液来检测水体的酸碱度的方法更感兴趣。

检测自来水、直饮水和小溪里的水

从颜色上看，我们发现小溪里的水呈现浅蓝色，说明小溪里的水偏碱性，水质还不错，受生活用水的影响比较少，这也是说明了近几年义乌推行的“五水共治”措施得到了很好的效果。而直饮水比自来水的碱性偏弱，我们推测有可能是自来水中的部分成分被饮水机过滤掉了，如clo-。另外我们还发现直饮水的颜色和百岁山矿泉水的颜色相近，由此可见饮水机将自来水过滤后的效果还是不错的。在生活中，我们可以通过紫甘蓝汁溶液来检测饮水机的过滤芯装置是否需要更换。

活动记录

　　以下是我们活动过程中的记录表：

活动总结

通过这次综合实践活动，让我们对身边的水有了更深刻的认识。不同牌子的矿泉水从酸碱度方面来看还是有很大差异的，这可能是和水质中含有的矿物质成分有关。无论是哪种矿泉水，他们的酸碱性都只是略微偏酸性或偏碱性，但都符合人体健康的需求。

我们希望利用紫甘蓝汁溶液检测的方法可以运用到随时监测身边水体的水质变化，如果水体加入紫甘蓝汁后颜色变的过红或过蓝，那就说明有可能水体已经受污染；我们还可以通过紫甘蓝汁溶液来检测饮水机的过滤芯装置是否需要更换，从而避免实际生活中过滤芯更换过早或过晚的问题。