四月好风光 <h3>在江苏宜兴，每年的农历四月初八，都有吃乌米饭的习俗。（别处也有这种习俗，但不如我们宜兴隆重）</h3><h3>这习俗来源于一则佛教传说：</h3><h1><font color="#39b54a">“目连救母”</font></h1><h3><font color="#ff8a00">今年的四月初八刚好是公历5月12日，国家法定的节假日</font><font color="#ff8a00">《母亲节》。</font></h3><h1><font color="#ff8a00"></font></h1><p style="text-align: center;"><font color="#39b54a"><br></font></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#b04fbb">꧁</font><font color="#39b54a">百善孝为先</font><font color="#b04fbb">꧂</font></h1><p style="text-align: center;"><font color="#39b54a"><br></font></h3> <h1><font color="#39b54a">目连救母的民间故事：</font></h1><h3><font color="#39b54a"><br></font></h3><h3>释迦牟尼的弟子目连的母亲青提夫人，家中甚富，然而吝啬贪婪，儿子却极有道心且孝顺。其母趁儿子外出时，天天宰杀牲畜，大肆烹嚼，无念子心，更从不修善。母死后被打入阴曹地府，受尽苦刑的惩处。</h3><h3><br></h3><h3>目连为了救母亲而出家修行，得了神通，到地狱中见到了受苦的母亲。看到母亲受苦，目连心中不忍，每天为母送饭，但地狱里饿鬼无处不在，白花花的米饭送进去，母亲连看都看不到。</h3> <h3>目连为此忧心忡忡，后来，在宜兴发现一种南烛叶捣汁能将米染黑，目连亲自试吃，不仅没有中毒，而且经过南烛叶浸泡的米，经过蒸煮，更加清香，更加可口。</h3><h3>于是目连将这碗乌黑的米饭，送进了地府，过路的饿鬼，看着这团黑色，无一敢上前抢食，这碗乌米饭终于送到了母亲的口中。</h3><h3><br></h3><h3>从此，乌米饭成为了这份浓浓真情，拳拳孝心的见证被流传了下来。</h3> <h3>乌米饭 有着严格的时令界限，</h3><h3>只有每年4月中旬至5月初这半个多月里，</h3><h3>用以制作乌米饭的乌饭树叶</h3><h3>才最为鲜嫩，汁水丰茂。</h3><h3><br></h3><h3>乌饭树 又称南烛叶，古称染菽，分布于华东、中南至西南以及台湾，尤其江苏宜兴一带品质为优。</h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ff8a00">乌米饭好吃 制做很辛苦</font></h1><h3><font color="#ff8a00"><br></font></h3><h3><font color="#010101">把采回来的乌饭树嫩叶，</font><span style="color: rgb(1, 1, 1);">经</span><span style="color: rgb(1, 1, 1);">清</span><span style="color: rgb(1, 1, 1);">水</span><span style="color: rgb(1, 1, 1);">洗</span><span style="color: rgb(1, 1, 1);">净</span><span style="color: rgb(1, 1, 1);">，</span><span style="color: rgb(1, 1, 1);">放入石臼，用木榔头反复捶</span><span style="color: rgb(1, 1, 1);">打</span><span style="color: rgb(1, 1, 1);">，叶的色泽逐渐褪去，紫黑色的汁水自然流出，清香四溢。</span></h3> <h3>不过现在不用那么辛苦了，粉碎机一开，一会儿就完事，妥妥的，汁水更黑、更浓！</h3> <h3>接下来就是浸泡糯米了，选购优质的糯米（一定要用糯米，粳米不行哦），比例大概就是一斤树叶汁可以浸泡5斤糯米。</h3><h3>用一容器倒入粉碎好的乌米叶液，先把糯米放入镂空的塑料编织袋内，再放入容器内，如果水太少，可以加点清水，一定要把米没入液中。</h3> <h3>经过一整夜的浸泡，糯米就变黑了。</h3> <h3>接下来就可以煮饭了，因为糯米浸泡了一夜，都胀开了，所以水一定不能多放，跟米持平就可以了，这样煮出来的乌米饭粒粒饱满，晶莹剔透，软硬适中。<br></h3> <h1 style="text-align: center;">香糯、诱人的乌米饭</h1> <h3>又糯又香，特别绵软，</h3><h3>撒上绵砂糖搅拌均匀，</h3><h3>不用配其他菜肴就能吃上一大碗。</h3> <h3>好了，故事讲完了。记住哦~</h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><br></font></h1><h1 style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ff8a00">☜ 百 善 孝 为 先 ☞</font></b></h1><p style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ff8a00"><br></font></b></h3><h1 style="text-align: center;"><b style=""><font color="#39b54a">2019.4</font></b></h1><h3 style="text-align: center;"><font color="#808080" style=""><br></font></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#808080" style="">姊妹篇</font></h3><h1 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">↓</font></b></h1><h3 style="text-align: center;"><a href="https://www.meipian.cn/18itcm7s?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>游记~宜兴铜官山</a><b style=""><font color="#39b54a"><br></font></b></h3>