石枧何大姐油茶馆

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石家乡石枧村有一家油茶馆，业主姓何，50多岁的农村妇女，我们都叫何大姐，门口朱红色油漆书写了“油茶”二字，所以称呼“何大姐油茶馆”。

第一次认识何大姐油茶是在去年国庆节。当时，石枧虎井园林刚刚开放，游人如织，当地朋友在虎井凉亭安排了油茶。其时我们并不以为然，因为油茶在富川是家常便饭似的辅助饮品，而且以富阳街和西岭山脚一带的油茶品质为佳，在富川东北角的石家是很少有人打油茶的，即使有也不会好喝到哪里去。不料，同行的记者朋友高呼“好喝！好喝！比富阳的还醇正，再来一碗”。后来还拍了专题新闻在电视台播放，镜头里何大姐热情大方，憨态可掬的形态让人记忆尤深。从此便有了何大姐油茶。

何大姐油茶馆坐落在上石枧村的财主围屋旁，前面便是吉祥圣水池。财主围屋占地多亩，全族人聚居一院，外墙用大石条和青砖围砌，东西南向各开一门楼；院前院内均铺大块方形石板，便于车马通行；院内设主屋三间，古炮楼一座，房、库房、杂物房无数；财主围屋西南方设花园，花园内建有一方近十亩的莲花池。整个石枧村的民居大部分都是宋代徽派建筑风格，高墙大院围屋建筑格局，彰显当时石枧村乡绅富豪家境殷实，耕读教化，文明传承。清道光年间林祖璠个、林祖嫒两兄弟先后恩赐进士，近代人才辈出，后裔遍布，宜居香港，甚至澳洲。民国政府富川县金库主任林家彬退休返乡在财主围屋西面新建了一座欧式别墅，扩建了莲花池，从福建移栽了一颗菩提树，菩提树旁建起了菩提驿站，供游人商贾歇脚作息。何大姐油茶馆便设在欧式别墅院内。

经常带朋友去何大姐油茶馆喝茶，主要是因为一个“纯”字。一是制作油茶用料纯正。除了传统用料生姜、茶叶以外，制作时还添加了炒花生、葱白，用的是鸡油，提升了油茶的浓香，同时取用独一无二的虎井泉水，确保茶后回甘；佐料有油茶果、细碎芝麻果条、葱花、香菜、炸花生，更重要的是现炸的红薯、芋头、南瓜、绿豆糍粑，清一色的有机绿色食品让人放心食用。二是业主待人纯朴厚道，热情大方。不论是高官大员还是普通游客前来喝茶，何大姐都像接待远方亲戚朋友似的，满面春风，热情招待，深怕怠慢了多年未见的朋友，隔三差五过来给你添茶送果，询问还需要什么。客人结账时不愿收钱，老是说“喝碗油茶要什么钱！”。三是周边的环境非常纯粹，俨然置身于富家园林，让人流连忘返。油茶馆周边宋代徽派建筑院落林立，古炮楼高耸入云，前边是改造后的吉祥圣水池，荷花迎风招展，婀娜多姿，鱼翔浅底，尽相嬉戏，古树、围屋、九曲桥、荷花，鱼虾成群，在这里你可以做一个纯粹的人。四是油茶馆里的老婆婆今年已经是百岁老人，她平时多喝油茶，少油腻鱼肉，喜吸烟，至今腰不弯背不驼耳不聋眼不花精神矍铄，眉目慈祥，游人多与她合影留念多沾长寿福气，她也乐呵呵一应配合。某教授在石枧调研时说：纯净者，长寿之本。

石枧古村落始建于宋仁宗时期，全村姓林无杂姓。据中山大学周大鸣教授考证，秦汉潇贺古道东线由古城经福利毛家、城上到石枧，从石枧进入白芒营直至潇水，石枧路口碑记越（粤）陵（零）古道由石枧进入湖南，确立了石枧村在历史上的军事、经济、交通重要地位。多种文化交融，形成了石枧村古村落文化底蕴深厚、边塞军事防御能突显、森林生态系统完整和脐橙产业发达的四个特点。石枧村2016年被列为国务院财政支持范围传统村落，2018年被贺州市列为“宜居乡村”建设示范点。目前，经专家设计论证，将石枧古村落规划保护，整理开发成16个景点。

亲爱的朋友，如果你来石家旅游观光，我会陪你去黄竹，领略黄竹村260亩的原始次森林、如梦如幻的山水翡翠湖和“一门四进士”的科举文化；带你去感受石枧古村落文化，走进“七十二樘门”、“进士门楼”、“财富门”、“菩提驿站”、 “虎井园林”、 “财主围屋”、“ 古炮台”，最后在“吉祥圣水池”旁的何大姐油茶馆喝一碗长寿油茶，做一个纯粹的人。

唐先文2019年2月15日于石家

带你走进石枧，穿越宋寨。

古村落.东方女性典雅之美

“梦回黄竹～穿越石枧”百人旗袍秀和千人合唱《我和我的祖国》，唱响广西，传播中央电视台，向祖国70华诞献礼!

村姑，小芳和她的闺蜜。

石家优良的森林生态系统:古树，小桥，溪流和奇石。

石枧深厚的古村落文化底蕴。

石家特色美食，即是长寿美食。泽源的竹笋，龙湾的腊肉，石枧的油茶，黄竹香鸡，城上野猪，曹里的平菇让你流连忘返。

何大姐油茶馆的长寿之星～杨八妹老奶奶今年已经100岁了，生活规律，身体健康，精神矍铄，唯一的爱好是吸烟。

油炸南瓜、芋头、红薯、赤豆糍粑。

酸糟辣茭苗炒蕨菜。

清蒸龙湾腊肉，配香酥花生米。

长寿油茶宴。

原生态现磨芝麻糊。

自产爆米花。

长寿美食～大肚粑，童年的记忆。