关注食品安全，共筑健康园所——珞珈怡和幼儿园食品安全系列活动

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      保障食品安全，是幼儿园工作的重中之重，它直接关系到师幼的身体健康和幼儿园的安全稳定。根据近期教育部和国家卫生委员会联合颁发《学校食品安全与营养健康管理规定》的文件精神，为切实保障我园食品安全，为师幼营造一个安全、卫生、放心的饮食环境，我园秉承着“安全又健康”的原则，在师幼的食品卫生与安全上，一直行动着……

【接受检查，规范食堂管理】

     为了更好的按照《规定》完善食品安全管理，我园从进货渠道、食品库存、厨房用品摆放、安全设施、清洁消毒等方面进行全方位自查。同时，接受了江岸区食药监、卫计委和责任督学关于食品安全工作和春季校园安全工作的逐一排查。

    

     食药监、卫计委工作人员对我园食堂的制度建设、许可证、食堂环境、健康管理、索证索票制度、清洗消毒、食品加工等方面进行了现场详细检查。

      检查库存食品原料、调料的保质期，查看了消毒记录和食品48小时留样工作，感受着我园实实在在的“明厨亮灶”工程。

     高莉莉督学对食堂人员健康档案，健康合格证明的有效期进行了核对，仔细查看食堂消防设备及台账工作，对我园食堂管理工作给予了高度的肯定！

　　【陪餐制——提升食品安全保障与服务】

     为进一步强化我园食品安全主体责任意识,提升幼儿园食堂食品安全保障能力和服务水平,切实维护广大师生的饮食安全和生命健康权益，我园开启了“陪餐制”工作。

     行政人员每天在幼儿就餐前40分钟进入食堂检查，并在进餐时间融入班级，和孩子们共同用餐，了解孩子们的喜好，培养孩子良好的进餐习惯，及时发现和解决用餐过程中存在的问题，并填写陪餐日志。

      同时，不定期邀请各班家长进班陪餐，体验与孩子共同进餐的乐趣，零距离的了解孩子们的就餐情况，感受幼儿园营养膳食工作的用心。

【征求意见，完善营养膳食】

     孩子的饮食情况是家长们最为关注的。为及时了解家长对幼儿园“两餐两点”的意见和建议，不断提升幼儿园膳食管理工作。我园召开了由领导班子、保健医生、食堂人员、各班家长代表组成的膳食委员会会议。

     党支部叶书记首先感谢家长代表们的莅临和对本园工作的支持，再次重申了作为“家委会成员”和“膳食委员会”成员的职责和义务。

     后勤主管张老师讲解了教育部《学校食品安全与营养健康管理规定》文件精神，并保证我园将严格根据《规定》，继续把幼儿的食品安全放在“重中之重”的位置上，严格把好卫生关。

     袁园长分享的文章《幼儿园陪餐，有必要吗？》，解读了陪餐中“有安全、有规范、有质量、有教育、有大爱、有监督”的必要性，加深了家长对幼儿园膳食工作的深入了解，对幼儿园的食品安全及营养健康管理工作起到了更好的促进作用。

     家长代表们还针对幼儿园现阶段的膳食管理、保健卫生等提了合理化的建议，促进我园更好地为幼儿的营养、健康服务。

【营养配餐，健康膳食】

      为了把好供货关，保证食堂进货渠道的透明、食材的新鲜和品质，通过多家供货商的对比和考察，我园选择了麦德龙超市作为唯一供货商。

       4月25日，我园携手麦德龙举行了《幼儿营养膳食的舌尖之旅》专题活动，并邀请了麦德龙管理人员、江岸区责任督学高督学和王督学、姊妹园园长、保健医生、厨师以及我园膳食委员会家长代表参加。

      首先，特邀上海营养师学院肜晓辉老师针对学龄前儿童膳食标准、营养搭配、选择食材等进行了专业讲解，为幼儿园保健医生们制定营养食谱提供了科学化的指导。

      接下来，麦德龙各部门质量经理向大家介绍了所供食品的进货渠道，检验标准，和食品源头把控力度，表示将遵循“安全第一、规范管理、严格把关、确保质量”的原则，落实好食品安全责任。

      在活动中，我园厨师、家委会成员品尝了麦德龙专业大厨的菜品，并与他们进行了现场烹饪技巧的互动，交流学习所供食材的安全选择及营养色泽搭配，有助于我们在烹饪食品中花样的更新，从“色香味”等方面激发孩子的食欲、保证营养所需。

     通过本次活动，让家长们更加清晰地了解了我园所购食材的来源、检验标准和营养价值，从源头确保了我园师幼的食品安全。

      在未来的工作中，我们会坚持把食品安全当做日常工作的重中之重，一如既往地确保幼儿饮食安全，为幼儿营造个安全健康的生活环境，创设“舌尖上的美味”！

      幼儿食品安全，我们从未懈怠，我们一直在坚持……