小吃街的鸡排又大又嫩，好吃、管饱又很便宜，到底是用什么做的？

年糕

众所周知，中国是一个美食大国，中国的美食文化可以用博大精深来形容了。在众多美食当中，也有很多街边小吃受到了大多数人的关注和喜爱。说到街边小吃，想必大多数人在第一时间想到的就是鸡排。大家应该都知道，小吃街的鸡排又大又嫩，好吃管饱又很便宜，那么，它到底是用什么做的呢？下面，具体了解一下吧！

一般情况下，制作鸡排所用的材料都是鸡胸肉。而且，这种鸡胸肉也是鸡身上最大的两块肉。要知道，这种鸡胸肉含有的蛋白质是非常丰富的。不过，如果将一块鸡胸肉完全展开的话，并没有鸡排店所卖的那样大。正常情况下，一个鸡胸肉的大小要比手掌稍微大一点。即便如此，也不会像鸡排店所卖的鸡排那样大。

而鸡排店的鸡排之所以会变得这样大，主要原因就是在原料鸡胸肉里面添加了鸡胸肉、肉筋和肉肉胶，这样便可以使鸡排店的鸡排又大又嫩。毕竟，肉精和太白粉都能够在一定程度上时间使鸡排变鲜变嫩，而肉胶可以将那些碎肉结合在一起，这样就可以形成一个大鸡排。

另外，鸡排店的鸡排之所以会卖的这样便宜，主要原因就是因为所用的原料鸡肉并不是很新鲜的。对于一些商家来说，为了能够赚取一定的利润，便会直接用冷冻的半成品来制作鸡排。甚至有一些商家从工厂里面买那些冷冻的腌鸡肉。在制作鸡排的时候，将鸡排先进行油炸，最后加适量的调料粉就买卖给大家了。