油炸糕别出去买了，自己在家也能做，掌握这几步，又软又糯更好吃

年糕

说到油炸糕，想必大家都非常熟悉，大多数人都是吃过的。油炸糕吃起来的口感又软又糯，味道甜甜的，尤其是很多小孩子都非常喜欢吃。在之前的时候，每逢过年过节的时候，大家才会吃到油炸糕。不过，现在，随着人们生活水平的不断提高，大家想吃的时候便可以直接吃到。

在现在的生活中，一般情况下，人们只会在外面买油炸糕来吃。不过，却经常发现油炸糕买回家之后就变得又软又塌，口感也不是很好了。今天，要给大家说的是，油炸糕别出去买了，自己在家也能做，掌握这几步，又软又糯更好吃。更重要的是，自己在家可以随做随吃。

首先，在锅里倒入适量的清水，水开之后加入适量的白糖。将白糖搅拌融化之后大火转为小火，煮30秒左右再加入适量的面粉，面粉达到水量的2倍就可以。将面粉放入之后，用筷子快速搅拌，直到出现干粉为止。面团揉好晾凉之后取出放在案板上，手上均匀地抹一层食用油，将面团来回揉搓，待表面变得光滑细腻后醒发10分钟左右就可以了。

在醒发面团的过程当中，我们可以准备适量的白糖和花生碎，白糖和花生碎按照2:1的比例进行准备就可以，然后将两者搅拌在一起。面团醒好之后，将面团揉成长条，并分成大小均匀的剂子。将剂子擀成面饼之后，加入适量的馅料，收口之后将面团揉成扁平状就可以了。锅里倒入适量的食用油，等油温达到六成热的时候，将做好的面团放入进行油炸，炸至两面金黄色就可以出锅了。这样，又软又糯、外酥里嫩的油炸糕就做好了。

好了，以上就是今天给大家带来的内容。大家有没有学会呢？如果有不了解的问题，也可以在下方评论区留言。