做水煎包时别再用面粉水了！加点它进去，包子又软又香还会有冰花

年糕

对于北方人来说，人们的主食是以面食为主。而在众多种类的面食当中，相信也有很多人喜欢吃水煎包。一般情况下，大多数人会选择在外面买水煎包吃。不过，也有人会感觉在外面买的水煎包不卫生。所以，便会选择自己在家做。

对于大多数人来说，人们在做水煎包的时候会直接用面粉水。但是，做完之后才会发现，这样做出来的水煎包口感不是很好，而且还没有冰花。要知道，如果出现冰花的话，才说明水煎包做的是比较成功的。在这里，小编要给大家说的是，做水煎包时别再用面粉水了！加点它进去，包子又软又香还会有冰花。

下面，就带大家了解一下做水煎包的具体过程。在做水煎包之前，我们应该将所需要的食材准备好：面粉、清水、酵母、肉馅、食盐、生抽、葱、姜、老抽、鸡蛋、蚝油、淀粉。在一个干净的碗中倒入适量的清水，然后再放入一些教母，搅拌均匀后倒入面粉中，直到面粉搅拌成絮状后，再用手揉成一个光滑的面团，然后再醒发四十分钟左右。

在醒发面粉的过程当中，我们可以调制肉馅。在肉馅里加入适量的老抽、生抽、食盐、蚝油、葱末、姜末，搅拌均匀后再加入一个鸡蛋继续搅拌。

面团发酵好之后继续揉，将里面的空气全部去掉。然后将面团揉成长条，并分成大小均匀的小剂子，最后将这些小剂子擀成包子皮，用包子皮将肉馅包起来就可以了。

在一只干净的小碗里倒入100克清水，里面再加入10克淀粉搅拌成淀粉水。锅里加入适量的食用油，油热之后将提前包好的包子放入，中火煎两分钟左右，等包子底部定型后再将淀粉水倒入，水量达到包子的三分之一处就可以了。大火煮开之后，盖盖子将水煮干就可以了，这样做出来的水煎包又软又香还会有冰花。