映山红时乌饭香

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　　当春水脉脉抚过三溪口的古拱桥时，洞桥油菜花海开始一片一片地以让人熏醉的姿态袭来。这时，云台山顶上杜鹃花的枝头已悄然绽放出第一抹红，这抹神奇的红迅速染遍了山岗，又次第向山腰蔓延而去，直映得整个山头红艳艳的，绝无愧于那个绚烂的名字——映山红。

　　云台山的映山红花瓣厚硕色泽艳丽，枝干粗大如臂腕，扎踞于山岩绝壁之上，有数株形似迎客松，完全颠覆了百科知识中“没有明显的主干、呈丛生状态、比较矮小”的“灌木”的释义。待到四月中旬映山红全盛时期，整个山岗如同布满红云的戏台，或许云台山就因此而得名。

　　古有杜鹃鸟，日夜哀鸣而咯血，染红山花。云台山映山红却有它自己的传说：大坞有一位何姓姑娘，貌美非常，被贤德杨梅山的土匪大王看上要抢了去做压寨夫人。众匪徒强行给姑娘穿上嫁衣盖上红盖头塞进花轿，欲抬往云台山上和土匪大王洞房。姑娘一路哭喊挣扎无果，到得山岗撕碎了红盖头与身上的红外套抛出轿外，至山顶，姑娘自知无法逃脱，悲愤绝望至极，遂纵身跳下悬崖。从此，沾着姑娘血泪的嫁衣化成了云台山岗绝美的映山红，而花轿则变成了轿子岩。

　　轿子岩是云台山映山红的中心区域，偌大的石头座椅，配着石头靠背，临踞悬崖，极为险峻。攀上岩顶，犹如“驾在盛开的映山红云之上，远处的岩岭湖和洞桥的天路——横洞山公路尽收眼底，相当美妙”，资深驴友袁先生感慨道。

　　

　　岁岁又年年，云台山岩壁上那一树树的红绚丽而寂寞，不知过了几个十年，甚或是上百年，终于等来了人们一次次的回首。

若说云台山映山红给人们的感觉是惊艳，那么里仁珠孔坞山的映山红是美得让人窒息。

　　珠孔坞山路没怎么修缮铺设，几近原始，偶有陡峭难行处以原木设阶，一路水声潺潺至山腰，宜洗宜饮，很有野趣。

进山后不久便可见一瀑布，不高，呈二缕水线垂落，雨后变四练，瀑布下有水潭，潭底碎石粒粒可数。

稍作歇息后继续攀行，半山腰处有一奇景，当地人称“水帘洞”。沿着原木架设的贴山小道，耳听流水叮咚，曲折蜿蜒的尽头蓦然出现一幅巨画，满屏珠帘挂落，珠帘后有三层洞穴，洞口满是苍苔藓植，滑不可攀，未知洞深几许，洞里可有仙灵居住。

洞顶即天，空气清凉湿润，靠坐于水帘旁山石上，濯手戏水，远眺近观无处不美，身上每一个毛孔都舒爽极了。

　　穿过大片柏树林至山岗，映山红以她最热烈的形象出现在眼前，一路往山顶延伸而去。或似锦似霞平铺直叙，或如拱如垂欲拒还迎，绵延几里开外。走着走着涌过来一大浪，走着走着又涌过来一大浪，一浪接着一浪，让人甘愿窒息在其中。

　　映山红有低矮袖珍状，也有曲折攀援状，更有花枝遒劲花冠如盖状，情不自禁屏住呼吸，怕一口气出来吹散了这如梦似幻的仙境。

写到此处，已是词穷！

　　同是映山红，云台山映山红以岩为依，珠孔坞山映山红以水为衬，毋论高下各有风姿。同是映山红，老祖宗的说法红的可以吃，其他颜色不能吃，老祖宗的话必须听，否则会出乱子。对于吃，老祖宗们自有一套。

说到了吃，不由想起与映山红同属杜鹃科的南烛，三溪口人称“乌莓子柴”。乌莓子为浆果，是南烛的果实，色紫黑，细细圆圆，秋天成熟，可食用且酸甜可口，是食物匮乏时期大山赐予孩子们最好的礼物。以前，时至秋日，三溪口的村民们需上山砍柴备冬，长有乌莓子的柴极受欢迎，枝干用来烧火，果实收起来带回家给孩子解馋。而乌莓子柴的枝叶除了烧火以外，还可以做传统美食“乌米饭”，所以它又别称“乌饭树”。

老底子说吃乌米饭可以强身健体祛风解毒，乌发驻颜防蚊虫叮咬。对于俗人来说，功效什么的乃浮云，好吃才是王道。传统乌米饭千百年来以油亮清香、软糯可口的味觉体验征服了一代又一代的好吃之徒，每当映山红刚爆出几个花骨朵时，三溪口大大小小的山坡上随时可见有人手拿编织袋或箩筐转悠，只为找寻乌莓子柴的新叶。

　　这里插播一个故事：时间——清明节那天中午；天气——艳阳高照，室外温度摄氏30;主角——三溪口栖年坞的余氏父亲、女儿；配角——母亲。

女儿是纯吃货，欲亲手做乌米饭，可以想吃多少就吃多少，直到吃不下为止。父亲说：这很简单，对面山上多的是乌莓子柴，以前斫柴时随处可见。于是，女儿拿了个大塑料桶，父亲拎了只藤编篮子，也很大，两人各拿一只隔离手套，以防捋叶子伤到手，父亲想了想又转身去找了把钩刀，说是现在斫柴的人没有了山上一定不好走。嗯，很周到。

踩塌了邻居家关鸭子的篱笆网，踏过了滋滋滋滋暴春笋的竹林，瞻仰了挂着漂亮纸饰的祖宗的家，爬过了长着大片狼鸡头的陡坡，终于接近目的地——一个拥有无数乌莓子柴的山林边缘。此时汗水湿透衣背已忽略不计了，女儿想到美食在望口中生津，父亲则为眼前浓密的没有缝隙的灌木丛而自得：果然没有路，好在拿钩刀，先见之明啊！

父亲斫柴基本功很不错，钩刀挥舞处藤枝荆刺纷纷应声而落，女儿小时候扒过松毛略有功底，穿一双内增高的鞋子毫无违和感紧跟父亲身后，一路开辟到达山顶。

父亲一个转身又一个转身，嘴里念叨着：诶？没有么？诶？以前到处都是啊！诶？没错啊，就是这里啊！

女儿喘着粗气说：没错啊，就这里啊，以前扒松毛时这里摘过乌莓子的呀！

父亲指着一丛矮木：这个是不是呀？

女儿摇摇头：不确定！

父亲问：你认识吗？

女儿回答：有乌莓子的时候认识！你呢？

父亲：春天不用斫柴，十多年没斫，我有点忘了它的样子了。

俩父女四双眼睛（此处加上两付眼镜）看着对方面面相觑不知所措。女儿灵机一动掏出手机扫，结果没有结果——咪信号，这只烂苹果！

下山吧。刚才乱七八糟晃了一通，开辟出来的路已无迹可寻，于是父亲继续挥舞钩刀，女儿继续踩着内增高，披荆斩棘，总算找到了那长满狼鸡头的陡坡。女儿一边爬坡一边折狼鸡头，想着多少总要带点回去，父亲在前面催：走了走了，不要弄了，家里有许多，你妈有许多拗好了。

修好邻居的篱笆回到家，母亲哈哈大笑：春天的乌莓子柴你爸爸是认不出的呀，你么越加不用说了。喏，我们家后头山上桃子树杨梅树边上有木牢牢在，我去斫些来！

母亲拿着塑料桶里的狼鸡头又笑：这是毛狼鸡头，不能吃的。

请各位计算女儿的心里阴影面积……

　　最后，附上三溪口栖年坞余氏乌米饭做法，无须“九蒸九曝”，简单易操作：

1、 采摘乌莓子柴的嫩叶，清洗稍晾去叶表水珠；

2、 取50克叶子配500~700毫升水用豆浆机打磨成汁，静置半小时以上，叶子可分几次打磨，水量不能变。

3、 过滤汁水，残渣挤压后弃去，把汁液倒入合适的容器中；

4、 取适量白糯米浸入汁液，一般50克叶子浸一斤糯米；

5、 放入冰箱10小时左右，取出洗净，米色为绿；

6、 倒入电饭锅，水比米略高一丝丝，开启煮饭模式。

7、 煮好后不急着开盖，再焖十分钟口感更好，开盖后可见米饭颜色为紫黑色，有光泽；

8、 吃时根据自己的喜好撒糖、芝麻、花生碎等，也可在米入电饭锅时在上面铺腌肉、青豆等调成咸香味；

9、 如做太多可用小袋分装好放冰箱速冻，慢慢吃，吃到明年春天映山红开。

后记：俗人的生活，无非就是看点好看的，吃点好吃的。我那白发苍苍的师尊留言：“看了你们拍的映山红，美极了，我又心驰神往了，愿那里保持原汁原味，待来年一起登山，即便我坐在山下看你们也足矣。”住安大略湖边的挚友让我把乌莓子柴的嫩叶汁冻起来，留待明年她回来。我想对他们说：来吧来吧，明年让我们相聚三溪口，从栖年坞出发，那一路山花定不负侬意，那一砵乌饭定让你欢喜。

本文插图为袁先生、陆先生、陈女士、倪女士、余女士等朋友提供，轿子岩的照片来自百度。谢谢诸位对我的支持！