卡帕多奇亚的自然与人文（下）一一2019浪漫土耳其之游四

连生

在卡帕多奇亚本团参观了土耳其重要的民间文化艺术代表之一一一土耳其地毯的一个展示中心。

据介绍，土耳其地毯在国际上占有重要地位。传统的地毯的主要原料有羊毛，棉花，丝棉等，地毯的图案以伊斯兰文化影响下的花纹与色泽为主，大部为机织产品，少量为手工编织。地毯以单扣、双扣编织，同一单位长度内结扣的数量越多，地毯越紧密品质越高。土耳其地毯编织扣称吉奥迪斯扣，此法被各国的地毯产品编织中广泛采用。

本文的地毯图片均由笔者在卡帕多奇亚地毯展示中心所摄。上图织有奔马图案的挂毯，如同油画，令人驻足，留恋往返，也许和卡帕多奇亚据称为"马乡"有缘吧。

据介绍，土耳其地毯历史悠久，可追朔到公元前6000年的新石器时代，在安纳托利亚的古代当地人就开始用一种被称之基里姆平织法制作花毯了。

13世纪塞尔杜人开始了运用吉奥迪斯结扣法制作地毯，此传统延续至今。在安纳托利亚地区许多村落里还保持着传统手工编制地毯的工艺。手工编制的周期很长，一张尺寸较大的地毯需要几个编织工同时进行操作数月，甚至一丶二年才能完成，所以此类工艺艺术品价格十分昂贵。

笔者在该展示中心所见的一张地毯图案中，织有不少"名人"图片，包括了不少各国政要丶皇室成员等，并以各种图案花纹配置。这些人物造型毫不呆板，活灵活现，估计素材采集于一些知名期刋内的彩图。该地毯的编织真的属纯手工编织而非用現代电脑控制模似机制，则可想而知需化费多大的心血啊，也决非一朝一夕之功力所及。

土耳其地毯种类有很多，一般以产地、工艺、图案、特征版式设计或彩色设计等命名。

据介绍有：米拉斯红色基调、卡帕多奇亚线条与几何图案、奥斯曼宫殿阿拉伯风格、土库曼程序化人物图案、安纳托利亚土耳其结扣法、贝尔加玛草木植物图案、卡尔斯城式、拉迪克式、范.基里姆花毯、西瓦斯、埃雷力、锡马等十多种类。

上下所示的这几张挂毯均为丝织作品，，所织的人物肖像如同一幅幅油画，艺术观赏性很高，亦相当珍贵。

展示中心里一个展厅里有人工编织地毯演示与讲解，展示中心的负责人用熟练的中文汉语为中国游客进行详细讲解。从原料到编织方法，如何鉴别地毯的品质都一一例举。

进入展销大厅进行推销地毯商品环节。

关于土耳其地毯的出口贸易，有资料传2013年达21.96亿美元，出口目的地以美国丶'欧州、中东等国家，出口地毯90%以上为机制编织，手工编织地毯由于产量有限且价格昂贵占比较少。

这里的营销人员大都能听会说中文汉语，特别能"讨价还价"磨嘴，还时不时与大家拉家常，讨近乎，还招待喝甜茶，十分客气，客人如买大的还送小的，买滿800美金还送拉杆旅行箱，方便携带，买更多的，则可免费邮寄快递……，生意经一套连一套，层出不穷。

卡帕多奇亚的陶瓷展示中心。

沒来土耳其之前，对土耳其的民间文化艺术的重要分支一一土耳其彩色陶瓷艺术几乎沒一点概念，没一点了解。来过土耳其，尤其是亲眼目睹之凤彩后，顿感其艺术观赏价值在笔者心目中地位陡升，刮目相看。真是不看不知道，一看吓一跳，完全出乎于意料一一参观土耳其陶瓷艺术品简直就是一次珍贵的艺术秀享受。

卡帕多奇亚陶瓷展示中心的大门入口处有艺术陶瓷浮雕型装饰，很显得具有古朴的土耳其民族风格情调，虽不艳丽，却凸现出古老的传统陶瓷艺术在艺术家们丰富创造力下的无限魅力。

团员们被引入陶坯制作演示大厅，由该中心一名会中文汉语的女讲解员负责对土耳其陶瓷制作工艺流程、彩陶种类进行介绍。并请出一位该中心的工人演示刻坯操作。

经过讲解，了解到现在的土耳其彩色陶瓷制品分有两大类，一类是可用作食用器皿，另一类由于颜料含毒素不可用于食用器四，只能用于观赏的工艺品。

技工们正在用工具打磨与修正陶瓷工艺品上的毛刺等，仔细认真，一丝不苟，使每件作品力求完美。

上图为展示中心一角，以一个仿真模特像用来演示早期的制坯工作状况。

据介绍，在土耳其有这样一种风俗，即作为一个成年的男子必须学会制陶的手艺，只有具备这种手艺的人才可娶妻成家，女方对于没有这项手艺之男人，是不会将女儿许配与之的。

在卡帕多奇亚地区，家庭乃至整个小村落从事民间制陶十分普遍，因此男子须制陶之风俗亦势在必然。

由技师们对瓷（砖）片进行人工着色

土耳其与中国贸易源渊很长远，据传在二千年前的拜占庭时期就有通过陆上古丝绸之路往来，土耳其境内的安卡拉、君士坦丁（伊斯坦布尔）、孔亚、安塔利亚丶伊兹密尔等地都是古丝绸之路商贸或所经之地。据传欧州人在公元前700多年就有了产自中国的丝绸。

在奥斯曼帝国时期，中国的瓷器及制陶工艺传入土耳其，土耳其的一些工匠甚至不远万里来中国拜师学习，学成后回国创建了本国的陶瓷工艺品。土耳其人尤其喜爱中国的青花瓷，并深受中国文化的影响，在他们的作品中不难看出来自东方中国元素的影子。

据介绍，奥斯曼苏丹苏莱曼一世，仅他在位期间就在伊斯坦布托普卡珀皇宫里收藏了元代青花精品瓷器200余件！皇宫内藏有中国历代古瓷一万余件！

土耳其的陶瓷工艺品中不仅受到中国文化影响颇深，还不断融入了地中海与亚细亚地区的当地文化，使得本土的陶瓷作品从外观造型到色彩图案均非常具备了本土特色，别具一格，亮点多多。一种号称的“土耳其蓝"就给人一种艳丽得耳目一新之感。在平面瓷砖上应黄金镶嵌或白色瓷砖上借鉴青花方式烧制红花等改良，独创了不少新品。

平面手工绘制花砖在土耳其重要的建筑中被大量使用，运用了镶嵌等工艺手法增强了立体效果感，浮雕感，色泽艳丽，对比度强，与国人大都喜于淡雅情调迥然有别。

据介绍，土耳其的彩陶一般都要1200度高温烧制二次，然而再手工上色，干后上釉，然后再焙8小时，这样才可保证品质。

参观者众多，个个赞口不绝，但观赏过程须特别小心，由于作品全部开架沒有护栏，要留神衣角裤边触碰而发生意外。这里的作品属艺木品，价格高昂。

被称之土耳其蓝的各种瓷器。

土耳其酒壶，规格有大小，大的将手臂和肩托住酒壶，小的则用手指提壶即可。

在笔者眼里，这种称之土耳其蓝的瓷器有点像玻璃制品了。据介绍讲，世界上的彩色玻璃发明于土耳其，笔者虽无考证，但这里地区正处欧亚，东西方文化在此交融和互相影响历史很长，互相借鉴与渗透是文化发展的必然。

这几件作品中笔者认为土耳其的工匠技师们是融入了波斯文化一密集画技法，将众多人物及人物正开展的某项社会活动以彩绘在瓷器作品之上。这种作品不同于具有同一规律性花卉图案，对人物造型、事物的说明，色彩的还原性更需艺术创造力与挑战性，能制作这样的作品功力极深。

这家陶瓷中心展示的瓷盆瓷瓶中，不少喜用孔雀或凤凰的图案来装饰，设计中有写真型有卡通型，特别将孔雀的长尾及长尾上的花纹作凸显或夸张技法。

土耳其陶瓷工艺品除了外观造型上与中国瓷器有所区别外，色彩上更趋于大胆、艳丽、浓烈，奔放的地中海风情，较夸张的表现欲易令人心跳及激发视觉冲击感。由于某些器皿纯考虑观赏并不属可放食品作容器，所以可更广泛使用非食品级矿物性颜料。土耳其的能工巧匠们以不断创新的理念使得传统的陶瓷工艺作品不断推陈出新。

在土耳其除了陶瓷工艺品相当有观赏价值外，还有一种以金属坯胎加法朗层的工艺品，其性质类同中国的景泰蓝，外观造型一般为阿拉伯风格，以配套茶具及糖缸等为主，大都以镀金黄色为主基调，以显富贵。

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