<h1><b>小时候，东北的春天来得迟。终于盼到了开春儿，迫不及待地约上小伙伴们去河边、野地里、荒坡上挖野菜。乐趣最多的就是寻找</b><b>牛奶子，还有廖吊子、狼尾巴、拉拉酸儿</b><b>酸模浆</b><b>，牛奶子的学名叫鸦葱，嫩叶和花骨朵连着梗</b><b>鲜嫩多汁</b><b>，一嚼起来满嘴甜丝丝的牛奶鲜香，而酸模浆的嫩叶嚼起来酸酸的，耐人寻味。</b></h1><h1><b><br></b></h1><h1><b>那个年代大多数的老百姓只知道婆婆丁、大脑瓜儿、曲麻菜</b><b>、</b><b>榆树钱儿这几种野菜是</b><b>可以吃的。而我的母亲在这方面不得不说真是见多识广，还曾带着我采柳蒿芽、挖猫耳朵菜、车轱辘菜、荠荠菜、摘</b><b>山苏子、</b><b>灰菜、苋菜</b><b>，用开水焯过、蘸酱吃起来极其清香、味道各不相同。最近几年，随着科技的飞速发展，网络的普及拓展了人们的视野，各种识花君、形色识花等小程序，便于人们甄别各种常见又不知名的野菜，各种野菜的营养价值和食用方法介绍也极其详尽。</b></h1><h1><b><br></b></h1><h1><b>我是一个十足的野菜迷，最近几年，一到春天就开始琢磨念各种野菜经。跟老乡虚心请教、通过网络、各种小程序对比学习而知，其实很多野菜都是上好的野味，我的菜篮子也逐渐花样翻新，苦碟、苦菜、山土豆、茵陈、紫花地丁、蔊菜、刺菜、老牛挫、鸭嘴菜、面条菜、猴腿儿、鸽子腿儿、蕨菜、野薄荷、玉竹、猫爪子、大耳毛、山白菜、山生菜、山辣椒秧、</b><b>白芷、垂果南芥、</b><b>山芹、槐花、蛰麻子、水芹、马齿苋、</b><b>菊花脑、</b><b>幸运草等，都上过我的餐桌，引得周边的亲戚朋友也对野菜产生了浓厚的兴趣。</b></h1><h1><b><br></b></h1><h1><b>当然，还有一些待发掘的野菜，有的见过不识，有的只是当成了常见的野草，譬如香蒿、鸭食菜、</b><b>野豌豆头、萎地陵、泥胡菜</b><b>，这些野菜也是司空见惯了的，小时候经常挖回家喂兔子，殊不知也各自含有不同的营养价值。至于马兰头、清明菜、刺老芽、香椿芽、刺五加、益母草、艾草、苜蓿、折耳根、桔梗这些声誉鹊起的野菜对我来说，垂涎已久、实属尚待发掘的物种。</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b>下面，贴图以供对野菜感兴趣的朋友们参考。</b></h1><h3><b><br></b></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3> <h1><b>婆婆丁</b></h1> <h1><b>大脑瓜儿</b></h1> <h1><b>茵陈</b></h1> <h1><b>苦碟</b></h1> <h1><b>苦菜</b></h1> <h1><b>山土豆</b></h1> <h1><b>紫花地丁</b></h1> <h1><b>荠菜</b></h1> <h1><b>蔊菜</b></h1> <h1><b>刺菜</b></h1> <h1><b>猫耳菜</b></h1> <h1><b>老牛挫</b></h1> <h1><b>曲麻菜</b></h1> <h1><b>鸭嘴菜</b></h1> <h1><b>柳蒿芽</b></h1> <h1><b>面条菜</b></h1> <h1><b>猴腿儿</b></h1> <h1><b>玉竹</b></h1> <h1><b>鸽子腿儿</b></h1> <h1><b>野白菜（垂果南芥）</b></h1> <h1><b>车轱辘菜</b></h1> <h1><b>菊花脑</b></h1> <h1><b>蕨菜</b></h1> <h1><b>野薄荷</b></h1> <h1><b>猫爪子</b></h1> <h1><b>大耳毛</b></h1> <h1><b>山芹</b></h1> <h1><b>山白菜</b></h1> <h1><b>山生菜</b></h1> <h1><b>山辣椒秧</b></h1> <h1><b>鞭梢菜（野山药）</b></h1> <h1><b>槐花</b></h1> <h1><b>榆树钱儿</b></h1> <h1><b>锦鸡儿花</b></h1> <h1><b>山苏子</b></h1> <h1><b>蛰麻子</b></h1> <h1><b>牛奶子</b></h1> <h1><b>廖吊子</b></h1> <h1><b>酸模浆</b></h1> <h1><b>拉拉酸儿</b></h1> <h1><b>水芹</b></h1> <h1><b>白芷</b></h1> <h1><b>灰菜</b></h1> <h1><b>苋菜</b></h1> <h1><b>马齿苋</b></h1> <h1><b>幸运草</b></h1> <h1><b>还有一些待发掘的野菜：</b></h1><h1><b>马兰头</b></h1><h3><br></h3> <h1><b>清明菜</b></h1> <h1><b>刺老芽</b></h1> <h1><b>香椿芽</b></h1> <h1><b>刺五加</b></h1> <h1><b>益母草</b></h1> <h1><b>艾草</b></h1> <h1><b>苜蓿</b></h1> <h1><b>野豌豆头</b></h1> <h1><b>折耳根</b></h1> <h1><b>桔梗</b></h1> <h1><b>萎陵菜</b></h1> <h1><b>香蒿</b></h1> <h1><b>泥胡菜</b></h1>