做笋干

随波飘流

春天来了，万物复苏，大地一片生机勃勃。四月的江南，河边、公园也是花红柳绿，竹林里的笋也感受到春天的气息吧，一棵棵春笋争先恐后的破土而出，挺拔地站在那里，享受春天的温暖！

四月中旬，下过一场春雨后，乡下的春笋更多了，从最早的十几元一斤到现在二元一斤，小一点才一元一斤，这么便宜想想自己多买一点做成笋干，回老家时带给家人和朋友，于是自己买的加上朋友送的大约三百元左右的笋，加起来约一百五十斤左右！

说做就做，第一天我买了五十多斤的笋，晚上吃好饭就剥笋，整整剥了4个小时，两大盆，因为太晚，所以只好留着第二天烧。

剥好的笋第二天就感觉不新鲜，容易老，只好又把笋头切掉一点，把笋直劈二刀或三刀，放入大锅里煮，煮沸几分钟就可以了，捞起笋趁着太阳好，晾晒三天就行！

时隔一天，朋友又送来四十斤，我又买了大约六十多斤的笋，加起也是一百多斤，又费力费时的剥好、划好、煮好，就开始晾晒。

做笋干最重要的一点就是天气好，才能晒出好笋干，还有就是有晾晒的东西，比如筛子、布、场地。如果天气不好，笋有时发霉，晒出不好吃！

为了晒笋我特意看了看天气，刚好这几天都是晴天，再加上我上班的老板有一块很大的布借给我用，我铺在停车场边上，晾晒的又稀疏，三天后就晾得干干的！这样的笋放在保鲜袋里一年也不会坏！

剥好皮的笋

这一包笋26斤8两

笋剥皮后只有16斤！

划好的竹笋

水沸放入锅里烧

烧好捞入盆里

　　晾晒

我老板的爸爸帮我晒笋干

晒了一天的笋干

收笋干

第三天晒笋干

晒好的笋干

说起做笋干真心不合算，如果是自己种的竹子，太多又卖不掉，可以做笋干，容易保存，还有一个原因是自己做的好吃放心，如果是到街上或其它地方买，有的为了保存，都放了药水、防腐剂，有刺鼻的气味，吃了对身体不好。

我买了大约三百元的笋，一百五十斤左右，晒干后只有十斤多点，算一下要卖三十元一斤笋干，还不算自己剥笋、划笋、煮笋、晒笋、收笋的功夫，如果一算还不止！但我晒笋是为了家人、亲戚、朋友，这点情是钱买不到的，合算不合算，累一点，这点小事不算什么，人活在世上靠的就是家人、亲戚、和朋友，所以我们都要珍惜自己的身边人！