“普”味人生

Yoga奕

都说“最美人间四月天”，可烟台的四月，却好像一个傲娇的公主，高兴时，春风拂暖，瞬间姹紫嫣红，少女们急忙忙露着腰、撩着俏穿梭于花海，转眼又凄风冷雨，即使裹上棉袄也免不了瑟瑟发抖。在这春色多变的季节里，为自己温上一壶熟普，捧着暖暖的茶杯，静观室外赶脚的人群，或忙着赏春，或忙着生意，或忙着工作，日子就在这忙碌而琐碎的匆匆中渐入春深。

风起的日子，我喜欢在家泡上一壶普洱，或读书，或瑜伽，或美食，凝视着水注入壶中后慢慢氤氲出那一丝一缕的红晕，蒸汽携带着茶香袅袅上升，暖香弥漫，心也在茶烟中沉淀下来，一种久违的感觉涤静了胸中的苍凉，脑海一片空宁，直至整壶茶汤被渲染成明亮清澈的红，宛如一位身着精致旗袍的女人，茶底紧裹，色稠饱满，浓郁幽香，却亮却透，又如女子的黛眉水眼，富有内涵与风情，我情不自禁地联想女人的一生不是很像这普洱吗？

普洱茶虽因产地而得名，但其特殊的加工工艺成就了她独特的茶文化 ，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。现采的茶叶，经过杀青、揉捻、干燥，压饼和包装后，成为普洱毛茶，毛茶制作后，因后续的工序不同分为“熟普”和“生普”。经过渥堆处理的成为“熟茶”，人为将转化时间缩短，贮存2-3年，即可味质稳净，性温味厚，色泽褐红，入口饱满，干仓陈放5-8年的已为上品。“生普”是指不经过渥堆处理，完全靠自然转化而成为熟茶的。自然转化的进程相当缓慢，至少需要5-8年方可饮用，完全自然稳熟的生普，陈香中依然保留着活泼的因子，时间越久，内香和活力越显露和稳健，由此形成生普越陈越香。从茶汤色泽看，熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，色如红酒；生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色，生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会泛有油气，粘稠浓密。

　　刚经过杀青的叶子很像初涉社会的懵懂跌撞的女子，青涩味单、锐利而欠章理。经过揉捻、干燥后的毛茶像极了在社会上历练了一段时间的女子，工作和生活的琐碎不断打磨着她的棱角，学会了收起锋芒，学会了察言观色。无论是经过短暂的渥堆速成的熟茶，还是自然转换经过时间的千锤百炼、气候的千变万化、潮捂风化的演变而深度发酵的生茶，更像极了社会上经过摸爬滚打、沉沉浮浮、百转不挠、而后柔韧有余、巅峰时运、再至淡泊风云、返璞归真、心态平和的女子，经历人生三阶段：初时“看山是山，看水是水”，十年后“看山不是山，看水不是水”，二十年后重新“看山是山，看水是水”。经历过现实的种种挫折，重新对社会有了新的领悟，能够看到一些东西背后蕴涵的深意，进入了人生的另一个境界，放慢了人生的脚步，沉淀身心，以宁静对抗浮躁，以生命的质量对抗生命的重量，方能聆听到一路上美妙的音乐，欣赏到一路上祥和的风景。

这样拟人化形容普洱，是不是给普洱也赋予了生命？再端起茶杯细品那醇厚顺滑的茶汤，是不就有了不一样的心态？