喀什的牛羊巴扎

快乐蜗牛

俗话说，不到喀什不算到新疆。喀什自古为东西方丝绸之路重镇，商贸发达，巴扎（市场）门类齐全，也很有特色。其中牛羊巴扎集中交易在每周周日，一直延续至今。我去塔县路过喀什，停留期间正好碰上周日，遂就近到喀什郊外的荒地乡牛羊巴扎看个新奇，纪录了一点过程…

牛羊巴扎里主要是牛、羊、驴、骡等数量庞大，很壮观

现在的牛羊巴扎的都来自邻近村镇的。进入巴扎，须服从管理，牛羊在指定位置整齐排列，用绳串好，防止走失、逃窜。不过于我看来，用绳子勒住牛羊脖子，头部动弹不得，倒有些可怜。

等候买主

讲究的老人把羊毛修剪的整整齐齐，卖相好，又能收集些羊毛。

牛羊交易价钱是保密的。牛羊也不用称重，买户看相摸捏，拍拍打打，辮开嘴看看牙口，便知道生长时间、出肉多少或是否有病。交易全在衣袖，手掌之间，讨价还价，手指拿捏，配合眼神，揣摩心理，动作微妙，娴熟，定价后击掌通过，绝不返悔，点钱牵走牲畜。

数钱

交易完成，带走牲畜

巴扎内有食摊，露天备有大锅大灶，做餐饮的早早就劈柴煨肉，烟雾袅袅，自有特色。中午，交易人、看客纷纷过来就餐，或蹲或坐，不甚讲究。牛羊肉、杂淬，馕饼及酸奶、水果随便点。一碗羊肉、汤15元，汤尽管喝外加馕饼1元搭配，价格公道，丰俭由人，图个无拘无束的氛围。