又到梅子成熟时

杨佣钰

   人间芳菲四月天，正值青梅成熟时。每年清明后，获得“中国青梅之乡”称号的诏安就进入青梅采摘期，太平镇就是诏安富硒青梅的主要生产基地。

   

微雨过后，丹诏摄影协会的伙伴们来到太平景坑村。刚进村，就发现到处都是青梅收购点，景坑村主任张财金带着我们到了青梅采摘的地方，我看到一位上了年纪的大婶站在梅树上，双手在树枝间撩动，不一会儿就采摘了半框青梅。“今年收成不错哩，青梅的品质也很好呀！质量好的青梅收购价格大约2元多，”她笑呵呵地对我们说，“村子里的人习惯一大早就采摘青梅，赶在中午前送到收购点卖出，这样就能缩短存放时间，更好的保障青梅的品质”……我们举着相机，望着树上的青梅从绿叶里探出脑袋的样子很是俊俏，它羞涩地蒙着一层细细软软的绒毛，沁着雨露，鲜嫩欲滴。让人止不住的满口生津，不断地咽口水。大婶谈笑风生说着她家的趣事，还告诉我们，青梅多的时候除了卖掉，还可以留一些在家里酿青梅酒，梅子熟了的季节，酒香满屋飘……

诏安青梅的特点具有果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，特别是因其富含果酸及维生素C。在诏安地区有89.13%的青梅被加工为半成品，这种青梅半成品富有弹性，呈淡黄色，加工时果皮不易开裂，内含物不易流失，且腌制过程中只需加适量食盐而不需添加其他任何添加剂就可达到保质期12个月以上，品质超过日本盛行的南高梅，符合日本的国家腌制标准，深受日本市场欢迎，被誉为“凉果之王”、“天然绿色保健食品”。诏安是全国唯一的硒都！因此诏安以“富硒青梅”名扬国内外。

在不远的收购点，我们看到了整齐堆放着已经打包好的青梅。财金主任和我们说，景坑村青梅种植面积达2.5千亩，青梅每年的产值有3百万斤，多的农户有2万斤，少的农户也有5千斤左右。”正说着，就听见　“一、二、三，起！”一位村民将一大袋青梅放到大称台上，青梅过完称，收购点的工作人员计算出总重量，从包里拿出现金递给那位村民。看到村民喜笑颜开的样子，我们没忘了拍下这丰收的喜悦时刻。

随着电商渠道不断延伸，不少食品加工企业也通过该渠道收购和加工销售青梅，进一步拓展了市场空间，也为村民带来了更大的收益，切实增加了收入。

“现在，村民的生活水平高了，就业平台也更多，种植青梅虽然是村民的副业，但每年依旧能带来一定的收入，收入增加了，乡村振兴自然更有奔头！”村主任张财金说。

我不禁回头再去看那青梅，想起了那老宅院子外的大婶，在那梅子树上矫健的身躯，麻利摘梅子的双手。嗯，在这个夏天，若是叫上几个姐妹一起摘青梅，泡梅酒，简直成了夏日美事吧！姜夔在《鹧鸪天》里念叨：“呼煮酒，摘青梅，今年官事莫徘徊。”高山青，绿水长，太平的梅子又熟了，这次我们真的来了！