有一种想念，叫驴打滚儿

天天静儿

因为种地的需要，我家养过驴。

那时我十五六岁，在小县城上学。俩个星期回家一次，见它被栓在门前的杨树林里，哥哥每天早上把它牵出去吃草，顺便割满一麻袋草，然后草和驴就在树林呆到傍晚 ，哥哥再把它牵回家，绑在西面的棚子里。

虽然驴个头不小，但是听说它还是个驴蛋子，没有成年。它的叫声很难听 ，特别是在我做不出题的时候。

妈妈说，天上龙肉地下驴肉，驴肉可是美味呀。我真不记得驴肉的滋味了，但是我也没有看到它在地上打滚儿。

因为蹄子上打了掌，驴高兴难过都用俩个前掌用力踢地下发粘的黄土，使之坚硬。我在的那个小村没有黄沙，驴即便打滚儿，也沾不了多少，只有草叶。

交待如此，还没有到正题。有一种东北美食才上场。

驴打滚儿:

因名生意，意思是说这种美食，如荒郊野岭的毛驴，不知道是背痒还是高兴，伤心，总而言之，发了脾气，在黄沙地里任性地打了无数个滚儿。哈哈！

我找不到毛驴的图片，索性在手机里找到了斑马，希望亲们有联想的高超悟性哈！

我不是驴

也叫豆面卷。

你俩是怎么扯在一块的呢？

那天下夜班，肚子咕咕直叫，马路上风冷人寒。回家用沸水冲了一杯燕麦片，随手打开电视，孽心的是姜波在讲春分谈吃。

天呀，这世界是如此的不同！

我是喝着燕麦，眼巴巴看着嘉宾主持人连吃带说，笑着侃着，我哭心都有。

一个食盒里取出一个小盘子，四块驴打滚儿静卧其中。俩个支持人，或许第一次吃这么难听的食物，端详又端详，打量又大量，研究又研究，然后啧啧称奇！

东北没有自己的菜系，就连美食名都没有联想没有诗意，比如人所共知的猪肉酸菜粉条，直白明了。这驴打滚儿，更是不雅的典范。

老家的驴打滚儿，主角是大黄米，炒熟的黄豆面，红糖。

焦黄的大黄米磨面，温水和面成饼丕，上锅蒸熟。自家种的黄豆用铁锅炒熟，在生产队的磨盘上碾碎，铲子铲，条扫扫，珍宝一般弄干净。案板上铺厚厚的一层豆面，撒上红糖，如双色围巾，蒸好的黄米面饼倒扣在豆面上，长擀面杖挥舞，把面饼檊薄再薄，一层豆粉扬起，一层红糖，从一头卷起，手起刀落，卷子成型。

一向不服输的老妈直言不讳，这个驴打滚儿我不做，都是你爸做的。

图上的一双手，就是我老爸的手，一个80多岁老人的手！

我一个想法，就能让他风风火火立即付诸行动。午班，他估准了时间，电话铃响，没有前提和结尾，一句硬生生的话，“你过来一趟！”，那端已无声息。

没有加红糖的驴打滚儿。

热乎乎的黏米，醇香的豆面，稀缺的红糖，入口软糯香甜 ，回味绵长。在我以前的记忆里深存着。

现在，缺的不是糖，我嫌豆面少，被咬下的切面，不断再蘸豆面，忙不跌放入嘴里。我安心地坐在坐在桌前，贪恋地吃着，老爸老妈看着我，说，不急不急，这么多，走时再拿些！

有爸妈的孩子，再大，仍然是孩子。儿女的喜欢，称赞👍，一定是他们辛苦后最想得到的情感满足。

驴打滚儿，其实是满族人喜欢的一种食物。游牧民族打猎为生，需要长谈跋涉，特需这种抗饥饿的东西。后来发展成为东北人的一种传统美食。

生长高粱大豆玉米的东北，在“松花江”两岸，黑龙江丰厚的沃土上，连片种植着大豆，给驴打滚儿提供了充足的物质保障。

我的大东北，春天撒豆种瓜，秋天割谷收米。我童年少年乃至青年，光阴里有无数个欢快的劳作细节，在特定的日子或一句老歌里，发酵成酒，让我沉醉。

晨起读麦加的风声，他在自序里说，任何的文字不会都以思念开头，但必以思念为结尾。想念一个人或一件事一种美食，都是有缘由的。

乡情里，有浓化不开的东西。