幸福陪餐 幸福成长

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      最近，幸福园每一顿餐食都有一位“大朋友”和孩子们共同品尝！

      我们看到了园长妈妈、保教主任马老师、后勤老师畅老师、保健医张医生、厨师长佘伯伯。你们想知道这是怎么回事呢？我们去了解一下吧！

      午餐时间，百灵鸟班来了一位“大朋友”和孩子们一起用餐，孩子们高兴地喊着“园长妈妈，请过来和我们一起坐......” 4月1日起，幸福园启动了“陪餐制”，园长妈妈走进班教室和孩子们共进午餐；用餐时，园长妈妈不时地亲切询问：“今天的饭菜好吃吗？你们要多吃饭才能像园长妈妈一样白白胖胖身体棒哦！”有了园长妈妈的陪伴，孩子们争先表现、大口吃饭，整个用餐过程温馨又愉快。

      大家一起先来了解相关的政策吧!

     2019年3月19日，教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会联合印发了《学校食品安全与营养健康管理规定》（以下简称《规定》）《规定》明确要求，中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。《规定》要求于4月1日起全面施行。

     因此，为落实《学校食品安全与营养健康管理规定》相关精神，我园召开全体教职工大会，学习由教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会联合印发的《学校食堂安全与营养健康管理规定》文件精神，进一步制定了陪餐制度，并对陪餐制度和陪餐人员的具体安排做了详细部署。4月1日起，幸福园实行当日值班的园长、保教主任、保健医、厨师长陪餐制度。后勤老师们进入到各班与小朋友一起用餐，所吃饭菜完全和孩子一样，餐后陪餐人员详细填写陪餐记录，及时发现和解决用餐过程中存在的问题，确保孩子们“舌尖上的安全。

      幸福园十分重视食品安全工作，严格做好食品安全的风险排查与防范工作。

      先把好食材源头关。在食材采购上，后勤老师、伙管员娄老师、厨师长能够亲自验视，从色、形、味上进行把关，保证蔬菜水果新鲜，肉类检疫过关。

        其次，把好食品烹饪关。一方面要求厨师佩戴好厨师帽、口罩，做好个人卫生，另一方面生熟分开，做好食品加工过程中的安全卫生管理。做好厨房人员次，把好食品留样关。每餐加工完成后，伙管员会对食品进行留样，并做好记录，留样食品由专柜冷藏保存48小时以上。打造“明厨亮灶”工程。

      最后，把好食品输送关。在食品输送时，给每个饭菜桶加盖进行卫生保护，卫生员老师专点运送，确保输送过程的安全到位。

       陪餐不只是“一同吃饭”，更是为了加强食品安全监管，提高饭菜质量，守护孩子“舌尖上的安全”，相信在我们持之以恒的重视下，幸福园的食品安全、餐点质量将会百尺竿头更进一步，孩子们的身体也将在均衡的营养滋润下幸福茁壮成长！