乌达区第一幼儿园带量食谱--吃出健康、营养

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乌达区

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幼儿园膳食营养工作是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的“幼儿带量食谱”为幼儿提供全面、平衡适量的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。

2019年3月开始，乌达区第一幼儿园开始使用带量食谱，营养计算根据3--6岁幼儿身体要求，进行营养计算，三大营养素（即蛋白质、脂肪、碳水化合物）的摄入量和三者之间的比例均达到幼儿营养标准，各类矿物质、维生素、微量元素等营养素也能满足我们幼儿需求。

4月15日-4月19日，乌达区第一幼儿园食谱中热能来源分布图！

营养摄入量与营养推荐标准的对比。

美味的早餐！金银卷、茄汁鲜蘑、大米红豆粥

营养丰富的午餐！金粒小馒头、芙蓉鸡片、蒜苔炒红薯、菠菜虾皮汤

形式多样的晚餐！香米饭、锅塌里脊、地三鲜、香菇油菜汤

每日食谱中丰富的营养成分，锌、维生素等都在日常的事物中有丰富的含量，锌较高的食物如贝壳类、海产品、肝类、瘦肉、蛋、坚果类等,其中贝壳类含锌最高。含维生素A较高的食物有肝类、蛋类、奶类、鱼类、胡萝卜、西红柿、枸杞、南瓜、蔬菜、水果等。

每日牛奶中有丰富的钙含量！钙是构成孩子骨骼和牙齿的主要成分，缺钙会影响孩子的体格和脑发育，降低免疫力、易患湿疹、哮喘，还可引起腹痛、生长痛等。应及时补充。含钙较高的食物有鱼、虾皮、海带、紫菜、牛奶、鸡蛋、豆制品、金针菜、胡萝卜、小白菜、芝麻等，其中牛奶是食物中钙的最好来源，幼儿容易吸收，除幼儿园早点150ml鲜牛奶外，每天在家应保证至少200ml--125ml鲜奶。

但从实用营养学观点出发，平时幼儿膳食中，由于食物在洗切、烹饪过程中可能会流失一些营养素，加上孩子生长发育快，需求量相对较成人大，幼儿期比较容易缺乏的营养素有矿物质(钙)，微量元素(锌)，和维生素A，这些营养素人体自身不能合成，必须靠膳食来补充。因此希望家长在幼儿园晚饭后少量补充水果等，双休日结合幼儿园一周带量食谱，给以适当调整或补充以下食物。