中学时的菜汤

郑光四

回想五十年前，在后奕中学上学时的事儿，伙房每天中午做的大锅菜汤，是记忆犹新的。那口大铁锅，盛满漂浮着菜叶的酱色汤水，足够一气儿打满二百碗。

　　菜汤制作常年是两种蔬菜，秋末至初春用收获贮存的大白菜，其余的温热季则多是菠菜。这两样菜都是学校园子里收的，菜地有专人管，忙不过来，学生也上劳动课帮忙。只有菜园的菜断供时，才偶尔买点儿小春萝卜或豆芽做汤。学校种的菜都长腻虫，很难清洗得净，菜汤表面油花儿间总要漂浮着这种东西，有同学故意盯着碗里的汤说:嗬！还来点儿荤腥！

　　家在后奕、窑窝、南门等附近几个村庄的学生，午饭来得及回家吃，这令人羡慕的天然福祉，却使他们错失了吃学校菜汤的机缘。我们这些离学校五里八村的走读生，上学来就带着晌午的干粮，学校的这大锅菜汤是一定要吃的。而家在刘街、三圣口等公社，离学校远的学生，在学校住宿，三顿饭都在伙房打。他们除了中午菜汤，还要吃伙房做的卷子窝头儿、油炒腌萝卜条儿和大锅棒子面粥。他们把饭菜打回宿舍，要吃的更加津津有味些。只是到了星期六中午一下课，他们就饭也顾不上吃了，呼朋唤伴、三五成群的急匆匆走出校门。过去的孩子都恋家，他们是要急着家走的。

　　当年学校的设施是没法和现在比了。伙房只是校园西北的四间平房，西头隔开一间作管理员办公室兼仓库，东面通连着的三间作饭，供全校二三百师生就餐。

伙房人员也精简，只三几位。我记得贾师傅和蔡师傅，他俩是后奕本村的，做饭时来，干完活儿收拾罢就走。贾师傅爱唠叨，蔡师傅有点磕巴，不太爱说。还有一个崔师傅是个老光棍儿，常年住在学校，管管大门或干点杂活儿，平常也帮忙做做饭，在学校干得年头儿不少。崔老头儿爱和学生们开玩笑，我们上学时他就住伙房西边的小厢房里。

管理员是伙房的负责人，管算账采买，活儿不少，整天东跑西颠、忙忙碌碌的。我入后奕中学时，是刘洪福老师作管理员。刘老师我早就见过，是在西庞各庄上高小时，老师们到中心校打篮球赛，邓家务学校的刘老师也去了，他打球时很多好玩儿的动作，滑稽有趣，逗得我们直乐。刘老师当管理员时，也爱跟大师傅和学生们开玩笑，相处得很好。

刘自培老师调来，是在我上高中时了。这位刘管理员不苟言笑，和刘洪福老师风格不同。学生们与新来的管理员都不熟悉，难免欺生。伙房门口有块小黑板，公布食谱用的，常被一些同学偷偷涂改的面目全非，气得刘老师在黑板上写斥责的话，引得学生围观。

　　伙房前有架水车，象个铁辘辘，由两人摇转导链，把井水提升上来，通过水槽直接流入伙房的大缸里。每顿饭伙房都烧一大保温桶开水，供学生饮用。隔段时间，医务室会在伙房前放一个洋铁皮大盆，盛满兑入高锰酸钾后粉红色的热水，叫同学们给自己的餐具消毒。

中午下课我们抢着排队打菜汤，用大搪瓷缸子盛着，小心翼翼地端回教室，合着家里带的干粮吃。

我现在想，那菜汤真是当时的一项创举。它虽热量不足但热度有余，算起来也是好处多多。它既咸津儿的可代菜佐餐，又能补充水份解渴，还可预热干粮，省了吃得凉风冷气胃口难受。更重要是它的经济实惠，一分钱一大碗。我们走读生，一年每人有两三块钱菜金就够了。

　　几十年过去，那干粮就菜汤的滋味儿，令人实难忘记。至今想起其间的一些事儿，不乏幼稚可笑，倒觉着挺有意思。

　　每天学生最常带的干粮是玉米面饼子，偶尔有人带张白面烙饼，就是土豪的生活了，会引起别人的垂涎。初中时我爱和贾贺云凑伴吃饭，他家是小黄村的，我们从高小开始同学，一起挺合得来。高中时常与王鸿兴、刘朝凑伴儿吃饭，我姥姥家是王鸿兴那村的，刘朝和王鸿兴也有什么拐弯儿亲戚，觉着互相亲热一点儿、多一点儿话题。

伙房为老师做的汤和学生的不同，品种花样儿要多些，盛在大锅旁那口小锅里。有回我同村几个学生齐伙儿赶后奕集，回校后急忙去打菜汤，可伙房门窗大敞遥开着，已空无一人。大锅也空了，只小锅底上还有点儿稀的，搁着个勺子。忘了是谁盛了有大半碗，一尝油乎乎的还真香，于是你一口我一口抢着喝，还直嚷嚷:糊嘴头儿！糊嘴头儿！

时间长了菜汤喝得腻，也有人试图自己调剂调剂伙食，以改善一下生活，例如贾贺云同学。有天午饭时贾贺云拿出一个小纸包，黄褐色包装纸里，象裹着几只药片那么大。我好奇，原来他挪用当天购买菜汤的款项，从合作社采购来一分钱的虾皮。虽然货物不足，但贾贺云有得是办法，他吃口饽饽，闻一下小纸包，再吃口饽饽，再闻一下小纸包，直到最后一点饽饽时，才打开包装，把所有虾皮和饽饽一口吃完。虾皮虽不属现时的生猛海鲜之列，但海味儿总能算的上，那腥香的鲜味，对这位少年有足够强大的吸引力。

一天吃完午饭，教室里只我们三几个人，显得空荡荡的，感觉无聊。贾贺云找个扫卫生的铁皮簸箕，架在教室门上，悄悄等着，看能逮住谁。说来也巧，只一小会儿，女同学崔广珍匆匆推门进来，啪！落下来的簸箕直接扣在她脑袋上停了一下，崔广珍两手抓住头顶上的簸箕，愤愤地摔在地上，她不言语、也不屑看我们，气囔囔的在书桌里翻点东西走了。崔广珍刚一出门，几个人就哄笑起来。我们笑闹的正欢，史中华老师生气的推门进来，史老师是管后勤的校长，我们对他有点儿敬畏，他住教室后面离我们最近的那排房，我们的闹腾吵到了他。史老师训斥着说:你们嬉皮淡笑的干什么哪！嬉皮淡笑！史老师嚷了我们几句走了，我们又悄悄乐了一盼儿，再不敢大声说话了。但这几位“嘻皮淡笑”的形象，叫我想起来就偷着乐。“嘻皮淡笑”，至今我家仍在采用着当年的这个词汇。

记得一天下课后拿着缸子去打汤，有同学说今儿个吃节余。我心想吃节余是什么？到伙房一看，一人一份炖猪肉，两个馒头，不要票！慷慨的令我有点儿不敢相信。连着两天吃节余，那个好吃劲儿，你就别提了。现在是吃不出那么香的东西了。

当然，吃过节余，菜汤还是要接着吃，一分钱一大缸子，大家还是有这个消费能力。经历清苦的少年，一分钱也是很看重的，在伙房窗口打汤要用票，得去管理员那儿兑换。也有未及换票找别人借的，那时的钱值钱，一两角就看成大票了。记得初中时，有个同学找我借了两角菜票，挺长时间不还。我怕他忘了或故意，有点儿心疼，但又不好意思找他要，那可是二十天的菜金啊！这个同学我们高小就一起上，他后来没再上高中。过了很久他还是把菜票还了我，也许他觉得我没有忘掉这个事儿。

　　一届届少年学生，喝着清淡的菜汤，尽情的学习成长，又怀揣多彩的青春梦想，走出校园。菜汤———我走出家门遇到的这头道盛宴，也同校园生活的点滴一起，成为我经久的记忆。那汤虽淡，融入的岁月情感，是浓浓的。

2019/04/16记

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