知青点的＂主炊＂【小美早茶】

飞空九点

照片是我家的珍藏／封面来自网络 原创文学／飞空九点

德州一中欢送首批下乡知青的合影，舍弟在最后一排右边👉第一个便是。

题记

舍弟高中毕业后，就跟同学们一起上山下乡了……母亲千般不舍，万般无奈，我都看在眼里，因为我当时已经工作快两年了，不可能辞职下乡，但是内心深处还是很不开心，每家留一个孩子在身边，我想母亲最希望留弟弟在身边陪伴。

下乡的地方离家有十里路，当时还是城市郊区。现在已经规划到城市建设项目之中……下乡的地方名字叫于官屯公社东七里铺大队。父亲很高兴，他希望自己的孩子能够在广阔的天地里大有作为。

弟弟在一中是学霸，高中毕业的时候，数学、物理、化学三门课程全部都是100分；语文、政治、外语三门课程全部都是优秀。全校有六个毕业班，舍弟排名第一，名列榜首。更有趣的是，他每天去学校练习跳高，雷打不动，还跳岀了一个学校的记录来，自己高兴的不得了……

而且弟弟有一个最大特点是沉默是金。少言寡语的人，说起话来，慢声细语的，父亲对我说：我们家里女儿像个男孩子，儿子像个女孩子。

01

弟弟下乡后被分配到大队的实验田，在知青们的选举中当上了＂户头＂。父亲高兴的嘴巴都合不拢了，说我：你也应该到广阔天地大有作为一番。

刚刚成立的知青点连男带女不到三十人，有个女生自告奋勇负责给大家做饭，第二年，知识青年下乡掀起了高潮，知青点的人数一下子逼到了快八十人。做饭就成了一个大问题……

弟弟苦思苦想，釆用了一个，知青们都可以接受的办法。就是每天有两个知青做饭，一个为主，知青们都称其为＂主炊＂，另外一个是助手，帮忙的人。＂主炊＂干一个星期后就可以下地干活去了，助手则升级为＂主炊＂，再派一个新手来当助手。

这样一来，每一个人都可以轮流做饭，都可以体会一下每日三餐的辛苦和劳累。到了麦收时节，轮到弟弟当＂主炊＂了，愁坏了妈妈。每天都可以听到妈妈说：在家什么都不会做，怎么能做好这么多人的饭菜呢？随后就是一声声叹息。

我对妈妈说：我下班后骑自行车去一趟东七里铺，看看主炊当的怎么样，然后回家向你汇报。看到妈妈脸上的笑容，我知道，我下班后必须要去看看情况了……

麦收时节的天气已经很热了，我的下班时间是五点钟，骑上自行车一路向东飞奔，车速飞一样。当时自己也没有手表，用了多少时间具体不知道，但是我估计差不多一个小时左右，一个在运河边上，大西头，一个在大东头。七里铺终于到了，我下了自行车后，真想坐下来休息一下，可是不行，自己有任务在身……

弟弟第一眼看到我，很惊讶的表情。我什么也没有说，直奔伙房，想喝点水、想找点水洗一洗，凉快凉快。一掀水缸缸盖，都见底了……我就对助手说，快去挑水去，缸里都没水了……助手马上去拿起扁担和水桶打水去了。我再一看，墙角边放着好几个暖水瓶，一拿起来这么轻，一定是空的。我失望了，没有水可以喝。

我一想时间不等人哦，一会知青们就会都收工了，我看伙房里有两口大锅，直径太大了，我想站在锅边去刷锅，就是无法刷到对面去，我就直接跳到锅台上刷起锅来。把锅刷干净后挑水的助手回来了，我让他把一口大锅放滿水，让弟弟烧火，给知青收工回家后喝水和洗澡用。

我又跳到另外一个锅台上，开始刷锅，一边刷锅，一边问弟弟晚上做什么饭吃。弟弟岀神的看着我跳上跳下的忙碌着，半天才说：晚上吃窝头和玉米粘粥。我看水缸底子太脏，就把水缸刷干净，等待着挑水的回来。弟弟两边烧火，头上都岀汗了……

我把窝头放入锅里，就问弟弟都吃什么菜呢？他说，你看那个盆里的咸菜疙瘩，一会把它切成丝，就是晚上的菜了……

这么大的劳动强度，就吃窝头和咸菜，我急了，这可不行，大家都是重体力劳动者，没有足够的营养时间长了会病倒的。弟弟不说话了。我在伙房转悠转悠，什么也没有看到，我就命令他，你去地里弄点西红柿、黃瓜、香菜、茄子之类的蔬菜。

弟弟岀去了，我开始一边烧火，一边切咸菜疙瘩，我看到有一瓶香油，就在咸菜疙瘩丝里放入了几滴香油，伙房里顿时有了香味。

水烧开后，我把墙角的几个暖水瓶全部灌滿了水，又往锅里放入了不少的水，继续烧火。弟弟果然弄回来西红柿、黄瓜和茄子，我便开始洗菜、切菜，把茄子放在锅里蒸，然后让弟弟去弄点大蒜来。窝头好了，我又给他们熬粘粥，粥好了，放入大盆里凉着，我又开始炒菜，炒了一个西红柿鸡蛋；用蒜泥拌黄瓜；用蒸熟的茄子和蒜泥拌在一起來了一个茄泥。

助手挑了满满的两大缸水，我已经把饭菜全部都做完了，收工的知青也都先后的返回自己的宿舍里，来打热水的人接二连三，我让弟弟继续加水烧开它。我让助手去喂鸡喂猪吧……天渐渐的黑下来了，我告诉弟弟我要回家了，明天我还会再来的……弟弟目送我走远了，才说：明天别来了，太累了。

我又骑上自行车飞奔回家了，到了家洗完澡便躺在床上不能动了，妈妈问我吃没吃饭，我就睡着了……

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02

每天下班去东七里铺，帮助弟弟做晚饭，虽然很累，但是我感觉自己也在接受贫下中农的再教育了。日复一日，知青点的人都称呼我＂姐姐＂，很亲切的称呼。弟弟也人前人后的称呼我姐姐。自己从小到大都没有享受过这样的称呼，一下子有点飘飘然的感觉，干起活来更有乐趣了……

一个星期的时间，一转眼就要过去了，星期一弟弟的＂主炊＂就要离职了。我想星期天我休息，何不给知青点的弟弟妹妹们改善一下生活呢？看到他们甜甜的微笑和姐姐、姐姐的称呼我觉得我应该为他们多做点什么🤔……

我同妈妈说了，想给知青点的弟弟妹妹改善一下伙食，星期天为他们做手擀面……妈妈说：那么多的人，你要做多少，会不会太累了。我主意定了，就是要做一个合格的知青姐姐。我从妈妈手里拿了一点钱，买了猪肉。准备做肉酱用，人从家里出发前又买了些甜面酱带上，一路顺风来到东七里铺。

弟弟一大早就看我来了，很感动的样子……我让他去实验田买回来西红柿、黄瓜、茄子、辣椒等蔬菜。我把菜都洗干净后，就开好把要做的事情都做好了。

把白面揉成面团，使劲儿的揉。弟弟说吃手擀面不知道大家都能吃多少，你要活多少面。我说：我也不知道你们能吃多少，反正我从早上来一直活到中午，应该差不多吧……快到中午了，我和弟弟加上助手，我们三个人活的面是三大盆。我们就开始擀面条了，他们两个大小伙子一起擀，累的不行，我负责切好面条。天快正晌午啦，我们开始把两个大锅烧开水煮面条，然后放入凉水里泡一下，再往每个人的碗里捞，第一次看到这么多人吃面条，大家高兴地说：姐姐的面条太好吃了……

我做了一大盆滿滿的肉酱，结果最后发现知青们的第二碗面条中就没有肉酱吃了，他们把自己捞出来的面条放在肉酱已经空了的盆里，用面条在盆边擦来擦去，把盆子给擦的干干净净，我一看就知道自己还是做少了，不过还有几个菜可以应付一下吧……

最后我没吃成面条，因为不太足，我只吃了一个剩窝头。但是看到这些弟弟妹妹们高兴的样子，我开心极了……我偷偷的推着自行车，骑上回家去了……

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03

时间过得太快了，转眼间我上大学走了，弟弟也去学大寨工作队，而且成了共产党员。父亲总说：当姐姐的落后了……

七七年，恢复高考的消息一传出，父亲就对弟弟说，让他复习一下功课，准备参加高考。弟弟则说：组织上已经跟我谈话了，让我去公社当团委书记。父亲知道弟弟的脾气，你越劝他，他越不听。于是乎，就给我写信，希望我能够说服他。

我写信给弟弟说，人生有几次机遇，每次都要好好的把握，你可以试一试，以免后悔。如果考上了更好。考不上就去当你的团委书记。

我没有说他让他必须去参加高考，只是把有关复习的资料都寄给他，并且还不止一封信两封信。有时候两三天就会给他寄过去复习资料。他会明白我的苦心的。果然，他给我回信说，想报考文科。我想了想，就给他说：你的数理化学的很好，为什么不报考理工科呢？而且据了解，报理工科的人较文科的人少很多，你不要站错队。

他果然听了我的劝告，最终报考了理工科。

其实父亲经历了文革的冲击之后，非常希望自己的一双儿女都能够平平安安的度过一生。所以父亲对我说：你的性格直爽，倔强。不适合去学社会科学，学习自然科学最好。

舍弟在是否进入仕途、还是参加高考纠结了很久，最后决定去试试，也是人生的第一次尝试，结果考上了大学，便依依不舍的离开下乡插队的地方，结束了自己的知青生活！

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弟弟大学放署假的时候在勤奋街家的院子里和母亲的合影。

弟弟在勤奋街家中的院子里同父母一起的合影。

父母亲的身后站着两个大学生。

此文自投成功后的第二天，便荣登小美早茶栏目。是自己最开心的事！因此我把它当成一种鼓励和支持！留作纪念吧！继续努力加油💪